Wilfa пытается снова »CoffeeGeek

На дворе 2013 год. Всемирно известный (а также очень неоднозначный) Тим Вендельбо, Чемпион мира 2004 года среди бариста и многократный чемпион Северной Европы по обжарке, объявил миру, что работает с компанией в Норвегии под названием ВильфаРазработка новой автоматической капельной кофеварки. Wilfa — известный в Скандинавии бренд, разрабатывающий и производящий широкий спектр мелкой бытовой техники, от соковыжималок до блендеров; действительно, они вроде как Бревиль Скандинавии. В 2013 году они решили серьезно заняться кофе, объединившись с Wendelboe и различными мероприятиями Nordic Barista.

К 2014 году эта машина появилась на берегах Северной Америки под названием Wilfa Precision Coffee Maker, которую импортировала и продавала исключительно компания Williams Sonoma (вот Снимок Archive.org их страницы продаж устройства). Маркетинговый толчок в Интернете был впечатляющим. Вендельбо написал об этом в блоге и путешествовал по маркетингу. Нескольким известным кофейным блоггерам той эпохи заплатили за то, чтобы они положительно описали машину. Сами Wilfa даже создали веб-сайт, посвящённый Wilfa Precision, который не столько рекламировал машину конкретно, сколько поэтично изображал скандинавскую кофейную культуру, очень тесно вписывая Wilfa Precision в эту концепцию. И сами Williams Sonoma сделали огромный маркетинговый ход для машины, когда она была представлена.

Модель Wilfa Precision, которую Williams Sonoma импортировала в США в 2014 году.

В 2015 году я связался с инсайдером из Williams Sonoma (WS) и попросил отправить Wilfa Precision в CoffeeGeek для тестирования и проверки. Мой контакт перезвонил мне (необычно для того времени — обычно они просто писали по электронной почте) и сказал мне по телефону: «Вы не хотите тестировать эту машину. Мы находимся в процессе прекращения его производства и передачи оставшихся запасов в каналы затоваривания. У него много проблем».

И, конечно же, вскоре после этого WS прекратила продажу Precision и даже попыталась прекратить обслуживание продукта. Оставшиеся запасы оказались на Amazon и других сайтах, занимающихся распродажами в США, и предлагались со скидкой до 80% от розничной цены. Затем один за другим исчезли все причудливые рекламные материалы и упоминания о Wilfa Precision в блогах. К 2016 году Вендельбо даже удалил весь контент об американской модели из своего собственного блога. Вы больше не найдете много информации об оригинальной машине в Интернете, за исключением вводной статьи Daily Coffee News об этом и много отзывов с 1 звездой на Amazon. Сами Wilfa отказались от своего американского сайта в пользу пивовара (это все еще вверх, хотя на момент написания этой статьи). На старых форумах CoffeeGeek также было несколько довольно резких тем о машине.

Почему такой впечатляющий провал? Это то слово: отказ: у Precision в США был высокий уровень отказов, в основном связанных с насосом с питанием от переменного тока. Да, все кофеварки Wilfa работают с помпой (по особым конструктивным причинам, изложенным в нашем предстоящем первом обзоре новой машины Wilfa), так что без помпы это DOA. И если насос действительно работал, всплывали другие точки отказа в кофеварке, в том числе проблемы с алюминием, используемым во внутренней работе машины, то, как графин для кофе разваливается, и многое другое.

Wilfa Precision была красивой машиной.

Не заблуждайтесь: Wilfa была потрясающе красивой машиной с множеством обещаний и инноваций, которые на самом деле не рассматривались как пакет для любой другой автоматической капельной кофеварки. У него была возможность механически выбирать скорость потока, и он даже стал полностью иммерсионным заварочным устройством для очень маленьких заварок (менее 300 мл). Съемный резервуар был фантастическим и по сей день остается уникальным в автоматических капельных пивоварнях. Доступ к варочной камере во время работы машины: тоже фантастика. Очень жаль, что оригинальная Precision провалилась в США.

Действительно, из-за провала Precision Wilfa исчезла с рынка США в период с 2016 по 2022 год (их кофейное оборудование было их единственным реальным выходом на этот рынок). Wilfa продолжала оставаться успешной компанией в Европе, производя всю свою другую мелкую бытовую технику, но потребовалось некоторое время, чтобы перепроектировать и улучшить свою линейку автоматических капельных кофеварок, учась на своих ошибках и работая с новыми известными чемпионами мира по бариста (такими как Джеймс Хоффманн). , который консультировался с компанией).

Войдите в представление Wilfa

Новая автоматическая капельная кофеварка Wilfa Performance; Wilfa усовершенствована и пересмотрена.

В 2019 году Wilfa анонсировала новую автоматическую капельную пивоварню Wilfa Svart Performance в Европе, машину, в которой были реализованы все лучшие функции оригинальной модели Wilfa Precision (выбираемая скорость потока, удобный доступ к варочной группе, съемный резервуар, потрясающий внешний вид и работа насоса). и исправил все — большое, маленькое, мельчайшее — что было не так на Precision.

Новая модель Performance теперь продается в Европе уже пару лет, и были сделаны заявления о том, что у пивоварни были минимальные проблемы с гарантией или ремонтом. Они настолько уверены в этом, что получили полную 5-летнюю гарантию на новую машину в Европе.

Независимых обзоров новой модели Performance было немного; Даже Джеймс Хоффманн, который консультировал Wilfa, не сделал видеообзор исключительно для новой машины; однако он показал его в сравнительном видео и высоко оценил.

Недавнее видео Hoffmann, сравнивающее шесть автоматических капельных кофеварок.

Тем не менее, несколько независимых обзоров, посвященных европейскому варианту Performance, весьма благоприятны.

Wilfa знает, что очень важно снова выйти на рынок Северной Америки и сделать это правильно, поэтому после двух лет продаж в Европе и гораздо большего количества испытаний, проектирования и планирования компания официально объявила о своем возвращении на рынок США в партнерстве с Кофе Лардерановый эксклюзивный импортер 110-вольтовой версии Wilfa Performance. Это будет доступно ранняя осень на продажу по $249.

Мы тестируем устройство уже более месяца, и через несколько дней у нас будет очень полный и эксклюзивный первый просмотр; это будет первый действительно подробный обзор этого 110-вольтового варианта Performance в Северной Америке.

Мы поговорили с генеральным директором и владельцем Lardera Майклом Крамером о том, что было изменено и улучшено в Wilfa Performance по сравнению с моделью Williams Sonoma Precision 2014 года.

«Насос был переведен с питания переменного тока на двигатель постоянного тока, что обеспечивает гораздо более высокую надежность». — сказал Крамер. «Печатные платы (PCB) также были изменены, а конструкция упрощена, чтобы снизить количество ошибок в новых кофеварках Wilfa по сравнению с кофеваркой первого поколения».

Я спросил, как были улучшены другие части Precision, в том числе о проблемах с ватерлиниями в более старой модели Precision. «У старой модели в трубке был алюминий, который легко засорялся. Компания Wilfa полностью перешла на нержавеющую сталь внутри системы трубок, что значительно повысило надежность Peformance». — сказал Кремер.

Что касается других улучшений в новой заварной машине Performance, Крамер более подробно рассказал: «Общая конструкция Wilfa Performance отличается (для большинства ее компонентов) на основе уроков (Wilfa), извлеченных из машины предыдущего поколения». — сказал Кремер. «Например, алюминиевый корпус (Precision) имел косметические проблемы, поэтому в новой модели Performance он заменен пластиковым корпусом, в котором сохранился металлический кронштейн для душа. Performance также намного опрятнее внутри, с меньшим использованием клея и спроектирован таким образом, чтобы его было намного легче ремонтировать. Графин для кофе улучшен за счет значительно улучшенной конструкции заливки и цельной конструкции, в то время как в предыдущей модели различные части были склеены вместе. Даже резервуар для воды на модели Performance легче снять, и он оснащен новым запорным механизмом».

Некоторые ранние мысли о выступлении Уилфы

В настоящее время мы тестируем и оцениваем одну из первых моделей Wilfa Performance, которая прибудет в Северную Америку, и наш эксклюзивный первый взгляд будет готов через несколько дней.

Что я могу сказать, так это то, что за месяц тестирования машина оказалась практически безупречной. Более того, я искренне рад ежедневному использованию Wilfa Performance, чего не могу сказать о большинстве автоматических капельных кофеварок, которые я оценивал на протяжении многих лет. Я обнаружил, что возился и экспериментировал с вещами, которые никогда не думал, что смогу сделать с автоматической капельной кофеваркой, включая заваривание с полным насыщением, адаптацию скорости потока в течение цикла заваривания и даже манипулирование кофейной суспензией в фильтрующей камере во время цикла заваривания.

Регулируемая манжета на держателе фильтрующей корзины — одна из многих инноваций и уникальных особенностей кофеварок Wilfa.

Во всяком случае, новая Performance еще более поразительно красива в этом удивительном скандинавском минималистском стиле, чем старая Wilfa Precision, и почти все, что касается этой машины, от того, как работает резервуар для воды, до того, как наливается кофе в графин, просто фантастика.

Так что следите за обновлениями!


Марк сертифицирован как судья чемпионатов бариста в Канаде, США и мире как в сенсорной, так и в технической областях, а также работает инструктором по обучению кофе и эспрессо. Он основал CoffeeGeek в 2001 году.


Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *