Whoopie Pies — советы по приготовлению дома

Эти Классические пироги с вупи две влажные шоколадные лепешки, наполненные волшебной глазурью из зефирного крема, сливочного масла и сахарной пудры!

С начинкой из зефира, зажатой между двумя мини-пирожными, эти Шоколадные пироги с вупи выделиться среди всех остальных рецептов! Перенеситесь на северо-восток с этими знаменитыми Мэн Вупи Пирожки!

Классические пироги Вупи на белых десертных тарелках.

Почему вы должны сделать

  • Если вам нравится шоколадный торт, эти мини-пирожные потрясут ваш мир!
  • Кроме того, начинка из зефирного крема получается изысканной. Смесь сливочного масла, зефирного крема и сахарной пудры создает необыкновенное кондитерское изделие.
  • Это портативные угощения — идеально подходят для пикников, закусок и ланч-боксов (упакуйте несколько салфеток!).

Вупи-пирожки не были популярны в моем родном городе Эймс, штат Айова. На самом деле, я никогда не пробовала его, пока пару лет назад не испекла партию для своей семьи. Увидев, как Марта Стюарт делает Пироги с клюквенным островом на ее шоу было достаточно, чтобы побудить меня сбежать в Sur la Table и купить пару формочек для кексов (ссылка на Amazon есть в карточке рецепта ниже).

Примечания к ингредиентам

  • Кухонные скобы – сахар, соль, сода, мука
  • Масло – При комнатной температуре; дополнительно необходимо смазать форму для маффинов.
  • яйца – При комнатной температуре
  • Экстракт ванили – Настоящая ваниль, без искусственных ароматизаторов.
  • Пахта – Посмотрите, как сделать замену, если это необходимо, в соответствии с советами экспертов ниже.
  • Какао порошок – Просеять, если комковато.
  • Сахарная пудра (сахар кондитерский) – просеять.
  • Зефирный крем – Я использую банку на 7 унций марки Jet Puff.
Классические пироги Вупи на белом керамическом подносе.

Советы экспертов:

Пока Ник был дома на зимних каникулах в колледже, он и Кэти заказали еще одну партию этих многолетних фаворитов. Прошло больше года с тех пор, как я в последний раз делала эту версию пирогов с вупи, но она действительно наша любимая. Мы все крутились вокруг миски, чтобы попробовать оставшуюся начинку. Горох в стручке, мы! Мой муженек говорит, что это как чрезмерные Сьюзи-Кью, что, я думаю, хорошо. Я надеюсь, что вы дадите им попробовать!

  • Есть некоторые рецепты, для которых не требуется специальная форма, но если вы много печете, стоит приобрести форму для маффинов.
  • PRO-Совет: Если у вас нет под рукой пахты, вы можете приготовить ее дома с помощью двух основных продуктов. Положите 1 столовую ложку лимонного сока или уксуса нейтрального цвета в мерный стакан для жидкости объемом 1 стакан. Наполните чашку цельным или 2%-м молоком до отметки 1 чашка. Перемешайте и дайте постоять 5-10 минут перед использованием.
  • Не перебейте тесто, так как это чрезмерно активирует клейковину в муке.
  • PRO-Совет: Сбрызните ложку или шпатель Пэм, прежде чем пытаться достать зефирный крем из банки. Это сведет к минимуму прилипание.
  • Полностью остудите вупи-пирожки перед наполнением.
  • Для «причудливой» подачи используйте звездообразную насадку вместо ножа или изогнутой лопатки.

Часто задаваемые вопросы

Почему они называются Whoopie Pies?

Необычное имя, кажется, происходит от пенсильванских голландцев, которые сообщали, что их мужья и дети реагировали «Фупи!!!». когда их обслуживали.

Когда появились пироги Вупи?

Существуют некоторые разногласия по поводу происхождения первого пирога с перьями, хотя общепризнано, что они впервые появились в 1920-х годах. Будь то в штате Мэн, где родился мой рецепт, или в стране амишей в Пенсильвании, эти печенья, пироги, бутерброды, пирожные или как бы вы их ни называли, являются любимым лакомством!

Можно ли приготовить пироги с вупи без специальных сковородок?

Для тех, кто не хочет вкладывать деньги в две новые формочки для кексов (или одолжить их у меня), вот еще одна Марта. рецепт вам может понравиться вместо этого. Я бы порекомендовал использовать начинку из маршмеллоу, как показано ниже, независимо от того, какой рецепт вы попробуете.

Как вы храните пироги с вупи?

Вупи-пай можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 1-2 дней, затем хранить в холодильнике еще 3-4 дня. Не складывайте свежеиспеченные пирожные в стопку, так как влажные коржи будут прилипать друг к другу.
Вупи пироги хорошо замораживаются до 3 месяцев. Сначала охладите, а затем заверните каждый в полиэтиленовую пленку, чтобы вы могли вытаскивать его по одному, когда вам захочется шоколада!

Вам также может понравиться:

Нравится этот рецепт? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и отзыв в раздел комментариев далее вниз по странице.

Оставайтесь на связи со мной через социальные сети @ Инстаграм, Фейсбука также Пинтерест. Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!

Ингредиенты

Вупи пироги:

  • ½ стакана сливочного масла комнатной температуры плюс еще немного для формы для маффинов

  • 2 стакана сахара

  • ½ чайной ложки соли

  • 2 больших яйца

  • 1 ½ чайной ложки ванильного экстракта

  • 1 ½ чайной ложки пищевой соды

  • 1 стакан пахты

  • 1 3/4 стакана муки

  • ¾ стакана какао-порошка

  • ¾ стакана кипятка

Для заполнения:

  • 1 стакан сливочного масла

  • 2 стакана просеянной сахарной пудры

  • 1 баночка на 7 унций зефирного крема

  • 2 чайные ложки ванильного экстракта

инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350º. Смажьте маслом две 4-дюймовые формы для маффинов. Выстелите каждую чашку пергаментным кругом, затем смажьте маслом пергамент.
  2. Взбейте масло и сахар миксером с насадкой-лопаткой, пока они не смешаются. Добавить соль, яйца и ваниль. Взбивайте, пока не смешано.
  3. В небольшой миске смешайте пищевую соду и пахту. Добавьте в миксер примерно одну треть муки, затем половину пахты, еще треть муки, последнюю часть пахты и последнюю часть муки, хорошо перемешивая между каждым добавлением.
  4. В другой миске взбейте какао-порошок с кипящей водой до однородности. Добавьте в тесто и хорошо перемешайте.
  5. Наполните каждую верхнюю чашку для кексов ¼ стакана теста. Выпекайте формы в течение 9 минут, переверните формы и выпекайте еще 9 минут. Слегка остудите, прежде чем вынимать коржи на решетку, чтобы они полностью остыли.
  6. Приготовьте начинку: взбейте одну чашку сливочного масла и сахарной пудры в миксере с насадкой-лопаткой около трех минут, затем добавьте зефирный крем и ваниль. Смешайте, пока хорошо не смешано.
  7. Положите щедрую ¼ стакана начинки на нижнюю часть верхушек маффинов. Сверху положите второй корж, чтобы получился пирог.

Заметки

Можно хранить при комнатной температуре в течение 1-2 дней, затем хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Не складывайте стопкой, так как влажные лепешки будут прилипать друг к другу.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:

Урожай:

10

Размер порции:

1

Количество на порцию:

Калории: 723Всего жиров: 31гНасыщенный жир: 18гТрансжиры:Ненасыщенные жиры: 10гХолестерин: 115 мгНатрий: 630 мгУглеводы: 106 гВолокно:Сахар: 78гБелок:


НАСКОЛЬКО ВАМ ПОНРАВИЛСЯ ЭТОТ РЕЦЕПТ?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Пинтерест

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *