Thrive Farmers открывает образовательные обжарочные и розничные бары в Обернском университетеDaily Coffee News by Roast Magazine

Thrive Here Кофейный колледж Оберн, Тач

На одном из новых [email protected] кафе на территории кампуса Обернского университета. Все изображения предоставлены Caravan Marketing.

Компания по производству кофе и чая из Атланты. процветать фермеры открывает производственную обжарочную мастерскую рядом с двумя розничными кофейнями в Обернский университет в Алабаме, повышение уровня качества кофе и образование в области кофе в кампусе.

Интеграция с новым Школа гостиничного менеджментав обжарочный цех и один из кофе-баров под названием [email protected]находятся внутри совершенно нового здания стоимостью 110 миллионов долларов. Кулинарный научный центр Тони и Либбы Рейн.

Другой розничный магазин находится по соседству, в общественном Отель в Обернском университете и конференц-центре Диксона.

Приготовление кофе Thrive Here Auburn

Обжарочный цех Thrive и бары дополняют гибкое сочетание пространств шестиэтажного Rane Center, включая кулинарные лаборатории, выставочную кухню, учебные классы, ресторан изысканной кухни с двухэтажным винным погребом, роскошный отель и спа-салон, крышу. сад и гостиная, а также фуд-холл. Следующей весной к ним добавятся крафтовая пивоварня и микроперегонный завод.

«У нас уже была возможность с новым директором по кофе выступить в классе, и мы очень рады будущему», — сказал Daily Coffee News соучредитель и директор по устойчивому развитию Thrive Farmers Кен Ландер. «Мы планируем участвовать в академической программе в классе, обучая обжарке и работе в кофейне. Мы надеемся, что группы студентов приедут на родину и изучат терруары кофе и узнают о производстве. Мы надеемся, что в будущем следующее поколение фермеров сможет пройти стажировку в RCSC и получить опыт работы со спросом на кофе, чай и мир гостеприимства».

Обжарщик кофе Thrive Here Auburn

Вскоре темно-рыжий оранжевый и синий 12-килограммовый Дидрих жаровня будет запускаться для производства, и планируется, что студенты будут работать с [email protected] Директор кофейни Алекс Браун об обжарке, приготовлении напитков, обслуживании клиентов и других кофейных навыках.

Эспрессо-система Modbar установлена ​​на передней панели центра Rane для обучения, а 2-групповая Эверсис суперавтоматическая машина справляется с периодами больших объемов на заднем стержне. Кофемолки Mahlkönig Peak и Baratza Sette измельчают зерна для приготовления эспрессо и капельного приготовления, соответственно, причем последние методы включают системы разлива Curtis Seraphim. Разливной кофе и чай холодного заваривания.

Компания Thrive Farmers, основанная в 2011 году Майклом Джонсом, с самого начала была создана для того, чтобы приносить большую пользу производителям кофе, платя более высокие цены за зеленый кофе, делясь прибылью с фермерами после окончательной продажи и беря на себя долгосрочные обязательства по закупкам.

В то время как модель с годами корректировалась, чтобы обеспечить еще большую выплату фермерам авансом, Thrive Farmers также занималась партнерскими отношениями с розничной торговлей, включая новые открытия в Оберне, открытие в 2019 году кофейни Dairies и бара Cold Brew в Атланте. Кроме того, Thrive Farmers Директор по качеству напитков Дэвид Питтман курирует обжарку и контроль качества продукции компании Резервная линия производителя на отдельной жаровне.

Кафе-бар Thrive Here Auburn

Thrive работает с дополнительными партнерами по обжарке для крупномасштабного производства в качестве поставщика для таких клиентов, как сеть быстрого питания Chick-fil-A, сеть корзин с фруктами Edible Arrangements и компания по распространению ресторанов Gordon Food Service. Благодаря росту Thrive Farmers в качестве поставщика чая в этом году компания Delta Air Lines стала одним из ее новых клиентов.

«Thrive Farmers продолжает расширять рынок для наших партнеров-фермеров», — сказал Ландерс. «Благодаря масштабному расширению производства чая мы надеемся увидеть, как другие сельскохозяйственные продукты и их производители найдут новые рынки в будущем, где фермер сможет разделить реальную ценность своей работы на последующих этапах цепочки создания стоимости».


[email protected] теперь открыт у главного входа в Кулинарный научный центр Тони и Либбы Рейн на углу ул. Саут-Колледж-стрит и Тач-авеню в Оберне. Расскажите редакторам DCN о своей новой кофейне или обжарочном цехе здесь.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *