Terrone & Co – Изучите голубую кофейную коробку

Основанная в 2011 году Эдуардо «Эди» Пиро и команда Терроне и Ко решил изменить правила кофейной индустрии после того, как устал от итальянского кофе. Они чувствовали, что промышленность использует пережаренные бобы низкого качества.

На рынке спешиэлти кофе в Великобритании Terrone является первым Итальянская жаровня.

Лучший спешелти кофе в мире

В своей обжарочной мастерской в ​​Тоттенхэме они обжаривают тщательно подобранный ассортимент лучшего в мире Specialty кофе из самых вкусных и свежих сортов.

Ультрасовременный Giesen W15 используется для обжаривания всего кофе Terrone. Каждая партия производится с высочайшей тщательностью и мастерством, максимальная вместимость всего 15 кг. Их кофе уникален и вкусен, потому что он сочетает в себе самые передовые методы обжарки с традициями и ритуалами, впервые разработанными в кофейнях Италии.

Эди отличался от многих своих соотечественников, поскольку, несмотря на то, что он вырос в итальянской среде, ориентированной на кофе, он никогда по-настоящему не пробовал кофе робусты темной обжарки. После визита в США в 2004 году он впервые попробовал более качественную арабику более легкой обжарки, что пробудило его интерес к этому напитку, поскольку это была первая чашка кофе, которую он по-настоящему оценил. Вернувшись из отпуска в Соединенные Штаты, он начал думать о том, как снова поднять итальянский кофе.

Эфиопский Иргачефф

Первую чашку кофе Эди, эфиопский Yirgacheffe с сильными нотками черники, он выпил в Сиэтле в 2004 году. Теперь у него другой взгляд на то, что такое кофе и чем он может быть.

«Что касается наших любимых методов заваривания, то большинство из нас используют дома AeroPress или V60; находясь в офисе, мы начинаем использовать Spros. У нас есть все способы заваривания как дома, так и на работе. Нет ничего лучше, чем наблюдать за тем, как рабочие соревнуются в полуденном соревновании по латте-арту; Тоби, который является богом, всегда побеждает».

Когда его спросили, какое происхождение кофе он предпочитает, Эди признал, что может быть сложно выбрать только один, проведя так много времени в бизнесе. Каждая страна, выращивающая кофе, в какой-то момент добилась успеха. Бразилия, Колумбия и Эфиопия со временем отличились.

«Первая обжарка кофе — это то, чем мне особенно нравится заниматься. Всегда очень весело предвкушать результат».

Полная прослеживаемость

Terrone & Co использует только кофе с полной отслеживаемостью, что отличает их подход к поиску и обжарке кофе от других обжарщиков. Команда настолько заинтересована в своих поставщиках, что хочет узнать о них как можно больше, вплоть до имен своих собак!

«Мне нравится расслабляться и принимать все во внимание, когда я в дороге и посещаю другие кофейни. Мой совет: просто закажите кофе, расслабьтесь и не торопитесь, чтобы насладиться им. Мы всегда присылаем немного нашего кофе после визита, чтобы выразить нашу благодарность».

Любимая кружка Эди, из которой он пьет? Подойдет любой с кофе Terrone & Co.

В будущем Эди и команда Терроне намерены открыть кафе, так что следите за обновлениями.

Спасибо за отличный кофе, Терроне!

Каждый месяц мы представляем разные кофейные зерна, обжаренные разными обжарщиками. Мы хотим, чтобы вы полюбили это путешествие. Подарок, который продолжает дарить с подпиской на 3, 6 или 12 месяцев.

Если вы просто хотите попробовать одну сумку – почему бы не подарить ее себе?

Заказать сегодня Синяя кофейная коробка

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *