Пошаговые инструкции по приготовлению мини-говяжьих ремешков
Шаг 1: Приготовьте тесто для ракушек.
Смешайте белую цельнозерновую муку, масло и ¼ чайной ложки соли в кухонном комбайне, пока она не станет похожа по текстуре на грубую кукурузную муку. Добавьте Невшатель и сбрызните смесь муки маслом и взбивайте, пока смесь не соберется в тесто.
Шаг 2: Разделите тесто на порции и выложите на противень.
Сверните, сжимая, в рулет и разрежьте на 24 равные части. Слегка смажьте 2 формочки для мини-маффинов кулинарным спреем (24 чашки). Прижмите каждый шарик теста к стенкам формочек для маффинов и вверх.
Шаг 3: Охладите тесто и разогрейте духовку.
Охладите формочки, пока готовите начинку. Тем временем разогрейте духовку до 375ºF.
Шаг 4: готовим начинку
Сбрызните среднюю сковороду кулинарным спреем и поставьте на средний огонь. Добавьте говядину и чеснок и готовьте, разбивая и помешивая, пока говядина не подрумянится, от 3 до 5 минут. Добавьте лук, грибы, паприку, перец и оставшуюся ¼ чайной ложки соли и готовьте, часто помешивая, пока грибы и лук не станут мягкими, от 3 до 5 минут.
Шаг 5: Приготовьте соус
Взбейте бульон, вустерский соус, томатную пасту, кукурузный крахмал и коричневый сахар в средней миске. Перемешайте с говяжьей смесью и готовьте, помешивая и соскабливая со дна сковороды подрумяненные кусочки, пока жидкость не начнет пузыриться и не загустеет, около 2 минут.
Шаг 6: испечь коржи для пирога
Разложите говяжью смесь по формочкам для кексов с помощью столовой вилки и запекайте, пока корочки не подрумянятся, а начинка не начнет пузыриться, от 15 до 18 минут.
Шаг 7: Дайте остыть и подавайте
Дайте остыть в течение примерно 10 минут, прежде чем аккуратно вынуть пироги из форм. Подавать теплым.