кофе

Эфиопские обжарщики кофе из Manhattan Coffee Roasters Review

Manhattan Coffee из Нидерландов в течение многих лет был одним из моих любимых международных обжарщиков, поэтому неудивительно, когда я провел опрос в Instagram о том, каких международных обжарщиков люди хотели бы видеть в кофейном клубе, который возглавляет список Manhattan Coffee Club. Их Diego Bermudez был моим фаворитом в течение многих лет, но я никогда не …

Эфиопские обжарщики кофе из Manhattan Coffee Roasters Review Read More »

Wilfa Равномерный шлифовальный станок »CoffeeGeek

По сравнению с Fellow Ode Grinder Вероятно, ближайший конкурент Wilfa Uniform, по крайней мере на бумагеэто измельчитель Fellow Ode, нам никогда не удавалось тщательно его протестировать; несколько лет назад мы связались с Fellow по поводу обзора их кофемолки, но не получили ответа. Я использовал заимствованную Ode в нескольких ситуациях, чтобы увидеть преимущества и недостатки гриндера. …

Wilfa Равномерный шлифовальный станок »CoffeeGeek Read More »

За что стоит платить лучшие кофейные зерна?

Невозможно избежать того факта, что лучшие кофейные зерна в мире могут быть дорогостоящим товаром. Но в то же время вы действительно получаете то, за что платите. Как и в большинстве случаев, вы должны лично попробовать лучшие кофейные зерна на Земле, чтобы по-настоящему оценить их. Что важно помнить о таких редких и эксклюзивных товарах, как эти, …

За что стоит платить лучшие кофейные зерна? Read More »

Новый документальный сериал «Кофейное дыхание» дает жизнь кофейным историямDaily Coffee News by Roast Magazine

Все изображения предоставлены Coffee Breath / Field Theory Pictures. Новый сериал, посвященный кофейному бизнесу и историям страстных людей, стоящих за ним, называется Кофейное дыхание поступает в производство. Coffee Breath был создан бывшими товарищами по группе и давними друзьями Джейсоном Джонсоном (он же Double J) и Кристофером Фланаганом. Дабл Джей, совладелец компании по ремонту кофейного оборудования …

Новый документальный сериал «Кофейное дыхание» дает жизнь кофейным историямDaily Coffee News by Roast Magazine Read More »

отмеченная наградами крафтовая обжарочная мастерская

Расположенный на юго-востоке Лондона, Монт 58 — отмеченная наградами ремесленная обжарочная мастерская, основанная Шаем и Майей Эйлон, дуэтом мужа и жены (вместе с их уиппетом Пи), которые с энтузиазмом относятся к качественному кофе и экологичности. Они вручную обжаривают зерна арабики премиум-класса со всего мира, а также изготавливают собственные специальные смеси, используя только добросовестную торговлю, этические …

отмеченная наградами крафтовая обжарочная мастерская Read More »

Понимание процесса: углекислая мацерация

Продолжая серию статей об обработке кофе, мы узнаем об угольной мацерации — уникальном, более новом методе обработки. ТАНЯ НАНЕТТИСТАРШИЙ ИНТЕРНЕТ-КОРРЕСПОНДЕНТ Фотографии предоставлены Cafe Imports Примечание редактора: ознакомьтесь с другими статьями из нашей серии «Понимание процесса» здесь. Рост рынка спешиэлти кофе помог многим людям понять, что говорить о кофе как о чем-то, что всегда имеет один …

Понимание процесса: углекислая мацерация Read More »

11 самых популярных вкусов кофе

Хотите разнообразить свой бренд самыми популярными вкусами кофе? Вы обязательно порадуете других, имея в своем инвентаре эти повседневные или сезонные варианты. 1. Французская ваниль Французская ваниль — это классический аромат кофе с тонким и приятным вкусом. Его ароматическое прикосновение усиливает действие безкофеиновых смесей и стандартных напитков, наполненных утренним зарядом энергии. 2. Фундук Считающийся хорошим выбором …

11 самых популярных вкусов кофе Read More »

Fellow следует Ode Gen 2 с кофемолкой Opus Conical Burr GrinderDaily Coffee News by Roast Magazine

Новая кофемолка Fellow Opus в матовом черном цвете рядом с кофемолкой Fellow Ode Brew Gen 2. Все фотографии Ховарда Браймана / Daily Coffee News. Производитель домашнего кофейного оборудования Парень готовится к выпуску своей последней крупной разработки — кофемолки Opus с коническими жерновами. Начало продаж запланировано на этот месяц, и Opus станет первой попыткой Fellow создать …

Fellow следует Ode Gen 2 с кофемолкой Opus Conical Burr GrinderDaily Coffee News by Roast Magazine Read More »

Конические и плоские кофемолки: битва за идеальную чашку кофе

Между кофемолками с коническими и плоскими жерновами идет битва нового века — каждая из них борется за ваше внимание при приготовлении идеальной чашки кофе. Но что лучше? Как заядлый домашний бариста, я знаю, как важно иметь правильные инструменты для достижения желаемых результатов. В этом случае я здесь, чтобы внести свой вклад в эту дискуссию и …

Конические и плоские кофемолки: битва за идеальную чашку кофе Read More »

Может ли ваш горшок Moka взорваться? Пусть вкус лопнет (а не горшок) с этими советами

Никто никогда не ожидает, что их обычная утренняя чашка кофе превратится в грязную зону бедствия… Дело в том, что это случилось с некоторыми владельцами кофеварок Moka! Но прежде чем вы подумаете о том, чтобы выбросить свой кофейник Moka Pot, позвольте мне поделиться: основные причины, по которым это может произойти, и самое главное, что вы можете …

Может ли ваш горшок Moka взорваться? Пусть вкус лопнет (а не горшок) с этими советами Read More »