Caramelitas (Шоколадно-карамельные батончики) | Десерт Сейчас Ужин Позже

Карамельтакже известные как шоколадно-карамельные батончики, мягкие, жевательные и простые в приготовлении. Расплавленный шоколад и липкая карамель зажаты между корочкой из овсяного печенья и начинкой для идеальных батончиков.

Крупный план Caramelitas, также известных как шоколадно-карамельные батончики.

Окончательные Крамбл Бары!

Я люблю фруктовые батончики и сделал несколько вариаций в своем блоге, но эти шоколадно-карамельные батончики это что-то другое, в очень хорошем смысле.

В то время как большинство моих батончиков обычно не имеют овесэти карамелизированный делать. Это добавляет приятный жевательная текстура чтобы дополнить липкую шоколадно-карамельную начинку.

Стопка карамелек, окруженная шоколадной стружкой и карамельными квадратами.

Как приготовить карамельки

Эти шоколадно-карамельные батончики супер легко сделать!

  • Быстрый тесто для овсяного печенья сделано в одна чаша для корочка и начинка. (миксер не требуется!)
  • корочка запекается а затем слой с шоколадная крошка а также расплавленная карамель.
  • Все, что осталось сделать, это посыпать оставшейся овсяной крошкой и закончить его в духовке.

Результат о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о! что ты не сможет перестать есть. Это как батончики из овсяного печенья с шоколадной крошкой. густой карамельный соус внутри. Вкусный!

Квадраты шоколадно-карамельных батончиков.

Рецепт кармелит

Ниже представлено пошаговое фото-руководство по рецепту этой кармелиты.

  • Взбейте вместе универсальная мука, старомодный овес, коричневый сахар, пищевая сода и соль.
  • Добавлять растопленное масло и перемешайте, чтобы получилось тесто.
Шаги по приготовлению коржа из овсяного печенья и посыпки из крошки.
  • Отжать половину овсяной смеси на дно подготовленной 9-дюймовой кастрюли.
  • Выпекать при температуре 350˚F в течение 8-10 минут. или до светло-коричневого цвета.

ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ СОВЕТ: Мне нравится выстилать сковороду пергаментной бумагой, свисающей по бокам, чтобы я мог вынуть десерт из сковороды и было легче разрезать батончики. При желании можно просто смазать сковороду кулинарным спреем.

Для карамельной начинки

Пока нижний корж выпекается, приготовьте карамельную начинку.

ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ СОВЕТ: Мне нравится, когда карамель разворачивается до того, как корочка отправится в духовку, поэтому, пока корочка выпекается, карамель тает, и все заканчивается примерно в одно и то же время.

Растапливаем карамель и сливки вместе в кастрюле на плите.
  • Поместите карамель и жирные сливки в небольшой кастрюле на среднем огне, часто помешивая, пока не растает. Снимите с огня и отложите.

Слои десерта

Когда корочка испеклась, а карамель расплавилась, можно время собирать остальную часть десерта.

Выложите карамельки с шоколадной стружкой, карамелью и крошкой поверх корочки из овсяного печенья.
  1. Выньте корж из духовки по окончании выпечки.
  2. Посыпать шоколадной стружкой равномерно по корочке.
  3. Для карамели равномерно по шоколадной крошке.
  4. Посыпать оставшейся овсяной смесьюи аккуратно вдавить в горячую карамель. (Ничего страшного, если карамель просочится наружу.)

Вернуть противень в духовку и выпекать при 350˚F еще 15-20 минут или до золотисто-коричневого цвета.

Крупный план Caramelitas, также известных как шоколадно-карамельные батончики.

Охлаждение, подача и хранение

ОХЛАЖДЕНИЕ: САМАЯ СЛОЖНАЯ часть приготовления этого десерта ждем, пока остынет, чтобы карамель снова застылано это необходимый ждать, или у вас будет большой беспорядок.

Целиком время охлаждения займет около 2+ часов. Вы можете охладить батончики, но это может слишком сильно затвердеть карамель. Так что либо следите за ним, либо просто оставьте форму на решетке при комнатной температуре, пока она не станет прохладной на ощупь. Это стоит ожидания, я обещаю!

Даже после того, как батончики кармелита полностью остынут, они остаются мягкими, липкими и чудесными! Так что, даже если вам придется ждать всю ночь, пока они остынут, это того стоит, чтобы они остались целыми.

ПОДАЧА: Если вы использовали пергамент Вы можете вынуть десерт из формы и разрезать на квадраты, иначе разрезать его на сковороде и использовать шпатель для пирожных чтобы поднять их. Разрежьте десерт на 16 батончиков.

ХРАНИЛИЩЕ: Храните карамель в герметичном контейнере при комнатной температуре до 1 недели. Вы можете заморозить бары слоями, разделенными пергаментной бумагой на срок до 4 месяцев. Чтобы разморозить, поставьте на стол на ночь.

Стопка карамелек, окруженная шоколадной стружкой и карамельными квадратами.

Советы по выпечке

Кармелиты на сладкой сторонетак что если богатый десерт это не ваше, идите вперед и пропустите это. Лично я не могу пройти мимо этих вкусных батончиков.

Есть соль в корочке/посыпкено чтобы попытаться сбалансировать это, вы можете добавить дополнительную соль в растопленный карамельный соус.

Конечно, используя полусладкие шоколадные чипсы над молочным шоколадом — отличный выбор, чтобы сбалансировать сладкую карамель, которую я использую и рекомендую.

Какой тип карамели следует использовать?

я использовал Крафт-карамель для этого рецепта. Это мягкие квадратные карамельки, завернутые в целлофан и продаваемые в пакетах по 11 унций. Вы будете использовать 35 из них, что составляет почти всю сумку с 3-4 остатками. (И вы, вероятно, могли бы просто бросить их в карамельный соус, если не хотите остатка.)

Крафт даже имеет кусочки карамели в пакете на 11 унций. Вы можете использовать 1 и 1/3 чашки из них.

Другими вариантами было бы использование Мягкая карамель Вертера как я использовал для этих соленых карамельных печений. Просто убедитесь, что вы используете мягкую и жевательную карамель, а не твердую карамель.

Можно ли вместо него использовать карамельный соус?

я считаю более густой магазинный карамельный соус было бы неплохо использовать в этом рецепте, хотя начинка может быть более мягкой и липкой. Вы захотите используйте около 1 и 1/4 чашки вместо карамели и густых сливок.

Мой любимый магазинный соус Карамельный соус Trader Joe’s Fleur de Selно я лично не пробовал его в этих барах.

Должен ли я использовать старомодный овес?

Да, вы должны использовать старомодный овес, он же овсяные хлопья. К сожалению, овсяные хлопья быстрого приготовления имеют совершенно другую текстуру и повлияет на консистенцию начинки из корочки и крошки.

Квадраты шоколадно-карамельных батончиков.

Больше батончиков

Если вам понравился этот рецепт, то вам также могут понравиться эти другие крошки:

Если вы сделаете этот рецепт, пожалуйста, оцените и просмотрите его в комментариях ниже. БЛАГОДАРНОСТЬ!

Ингредиенты

  • 1 1/4 стакана универсальной муки (перемешать, выровнять ложкой)

  • 1 стакан овсяных хлопьев по старинке

  • 3/4 стакана светло-коричневого сахара, аккуратно утрамбованного

  • 1/2 чайной ложки пищевой соды

  • 1/2 чайной ложки соли

  • 3/4 стакана несоленого сливочного масла, растопленного

Заполнение:

  • 35 квадратиков карамели без упаковки (почти полный пакет на 11 унций)

  • 1/2 стакана густых сливок

  • 1 чашка полусладкой шоколадной стружки (половина пакета на 12 унций)

инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Застелите квадратную форму для выпечки размером 9×9 дюймов пергаментной бумагой, оставив пару дюймов выступа, чтобы можно было легко вынуть батончики из формы и разрезать их.
  2. Разверните карамель и поместите в небольшую кастрюлю со сливками. Отложите.
  3. В большой миске смешайте муку, овсяные хлопья, коричневый сахар, пищевую соду и соль.
  4. Добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте до однородности. Выдавите половину овсяной смеси на дно подготовленной формы. Выпекать при температуре 350°F в течение 8-10 минут, до легкого золотистого цвета.
  5. Тем временем растопить карамель и густые сливки на среднем огне. Часто помешивайте до полной однородности; снимите кастрюлю с огня и отложите в сторону.
  6. Достаньте корж из духовки и равномерно посыпьте шоколадной стружкой. Равномерно вылейте карамельную смесь на шоколадную стружку. Раскрошите оставшуюся овсяную смесь поверх карамели. Зазоры в порядке. Аккуратно вдавите/разровняйте овсяную смесь в горячую карамель.
  7. Вернуть противень в духовку и выпекать при 350°F еще 15-20 минут, до золотисто-коричневого цвета. Выньте из духовки и полностью остудите (около 2+ часов), прежде чем вытаскивать батончики из формы, чтобы нарезать. Это даст время для того, чтобы карамель застыла, иначе у вас будет большой беспорядок.

Заметки

    • 1 и 1/3 чашки Kraft Caramel Bits можно заменить квадратиками карамели.
    • НЕ используйте быстрый овес. Используйте только старомодные или овсяные хлопья.
    • Чтобы приготовить в кастрюле размером 9×13 дюймов, просто удвойте количество.
    • Требуется некоторое время (более 2 часов), чтобы карамель остыла настолько, чтобы ее можно было разрезать на квадраты. Не торопитесь.
    • Накройте крышкой и храните при комнатной температуре до 1 недели. Вы можете заморозить батончики слоями, разделенными пергаментной бумагой, на срок до 4 месяцев. Чтобы разморозить, поставьте на стол на ночь.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:

Урожай: 16

Размер порции: 1/16

Количество на порцию:

Калории: 316Всего жиров: 16гНатрий: 155 мгУглеводы: 40гСахар: 17гБелок: 3g

* Первоначально опубликовано 9/2/12. Фотографии обновлены в сентябре 2022 г.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *