9 лучших ресторанов Орландо, принадлежащих женщинам, на 2021 год

Март — это Месяц женской истории, когда мы отмечаем невероятный вклад, который женщины внесли на протяжении всей истории. В честь этого события мы освещаем некоторые из лучших ресторанов Орландо, принадлежащих женщинам, на 2021 год.

1. Индийский ресторан Табла, Нора Джейн

Индийский ресторан Табла предлагает одни из лучших индийских, тайских и китайских блюд во всей Центральной Флориде. Нора Джейн владеет Tabla, у которой есть одно заведение в Орландо и одно в Уинтер-парке.

«Я считаю, что, будучи женщинами, мы привносим изюминку в нашу отрасль», — сказала Нора Джейн. «Мы движимы страстью, поэтому мы привносим совершенство и креативность в наши блюда. У меня была очень удобная кривая обучения, потому что я чувствую, что большинство поваров похожи на художников, поэтому, пока я понимаю их видение, они очень сотрудничают с частью меню. Однако трудности, с которыми я столкнулся, были больше связаны с операциями. Будучи леди, я чувствую, что они не хотят слушать и следовать инструкциям, связанным с повседневным стилем работы. Я чувствую, что за эти годы я заслужил достаточно доверия со стороны своей команды, чтобы они знали, что это облегчает их жизнь только в том случае, если они следуют системе. Теперь они слушают и следуют процессам, встроенным в нашу повседневную работу».

«Совет для моих друзей-друзей, желающих присоединиться к кулинарии, будет заключаться в том, чтобы знать свою еду, следовать своей страсти, следовать своим мечтам и никогда не сдаваться».

2. Tapa Toro и Tavern Opa Orlando, Катерина Кумбарос

Катерина Кумбарос является владельцем Тапа Торо а также Опа Орландо Тавернадва ресторана с уникальным и вкусным меню. Tapa Toro специализируется на традиционной испанской кухне, от паэльи до тапас, а Taverna Opa предлагает разнообразные блюда греческой кухни.

«Традиционно женщины занимали должность «шеф-повара» дома, но в профессиональном мире существует огромное несоответствие», — сказал Кумбарос. «В ресторанах по всему миру часто доминируют мужчины, но я намерен изменить это мнение. Как ресторатор, я считаю своей обязанностью служить образцом для подражания для женщин, с которыми я сталкиваюсь, показывая, что они могут владеть ресторанами, управлять кухнями — и делать это хорошо. Я надеюсь на предстоящий год и на дальнейшее влияние, которое мы можем коллективно оказывать, чтобы вдохновлять женщин сегодняшнего и завтрашнего дня в кулинарной индустрии. Успехов вам!»

3. Чайный домик и бутерброд Пом Пом, Пом Мунгаукланг

Чайхана Пом Пом и Сэндвичерия Это прекрасное место, где можно насладиться ассортиментом чая ручной работы и сэндвичей. Пом Мунгаукланг — владелица закусочной, расположенной в Молочном районе Орландо.

«(A) вызов в моем путешествии 25 лет назад заключался в том, чтобы быть единственной женщиной-шеф-поваром, работая в Lucky Cheng’s. В то время женщина в таком положении была большой редкостью. Затем переезд во Флориду и открытие чайного дома Pom Pom’s Teahouse и Sandwicheria в то время, когда еще не взлетела кулинарная сцена».

Moongauklang также перечисляет уроки, которые она усвоила в своей роли. «Не устраивайтесь поудобнее. Будьте готовы ко всему. Навигация и поворот».

4. Пекарня с пахтой, Таисса Реброфф

Таисса Реброфф владеет Пекарня с пахтойэто причудливая пекарня, расположенная в Зимнем парке, предлагающая свежеприготовленную выпечку. Хотите ли вы чего-нибудь сладкого или соленого, пекарня Buttermilk поможет вам. Мы рекомендуем попробовать круассан с клубникой и миндалем, обезьяний хлеб или утреннюю булочку, но вы захотите прийти пораньше, потому что продукты готовятся каждый день свежими и часто распродаются.

5. Se7en Bites, Трина Грегори-Пропст

Трина Грегори-Пропст — владелица Se7en укусыкоторый расположен в самом сердце Молочного района Орландо. Этот ресторан предлагает уникальное меню из южных блюд, любимых завтраков и бранчей, кофе и домашние сладости.

Кредит Фотографии: Укусы Se7en

6. DaJen Eats Cafe & Creamery, Дженн Росс

Дженн Росс владеет DaJen Eats Cafe & Creameryвеганская закусочная быстрого обслуживания, предлагающая традиционные ямайские блюда. Росс выросла на Ямайке и считает, что ее бабушка оказала наибольшее влияние на ее жизнь и ее главное кулинарное вдохновение.

«У нее было много детей, и поэтому большую часть своей взрослой жизни она готовила огромные кастрюли с едой, — рассказала нам Росс. «Когда все дети выросли и ушли из дома, она так и не приспособилась. Она продолжала готовить гигантские кастрюли с едой и буквально звала незнакомцев с обочины, чтобы поесть. Ее дух общности оказал огромное влияние на мой подход к еде, работе шеф-поваром и управлению рестораном. Я чувствую, что еда способствует сообществу, верно? Давай посадим тебя за стол с горячей едой, а потом решим мировые проблемы. Разногласия во мнениях намного легче переварить на сытый желудок с соседом по столу».

7. Виски, Кэти Загароли

Вискипринадлежащий Кэти Загароли, расположен прямо у Сэнд-Лейк-роуд. The Whiskey предлагает впечатляющее меню, полное изысканных бургеров и авторских коктейлей, вдохновленных виски. Некоторые популярные фавориты меню включают виски-бургер, южанин, сладкий картофель, вафли, чипсы с виски и многое другое.

«Начать бизнес легко, — говорит Кэти Загароли. «Сохранение бизнеса — сложная часть. Требуется лидерство, самоотверженность, терпение и… виски. Много виски».

8. «Загрузка гастробранча», Джанэ Аллен

Джанэ Аллен — совладелица Загрузка Гастробранчарасположен прямо за пределами Орландо в Сент-Клауде, Флорида. В ресторане Loading Gastrobrunch вам предложат завтрак в южном стиле и поздний завтрак с колоритом Spana-Flora. Некоторые обязательные пункты меню включают любой из их омлетов, блинов и тостов с авокадо.

9. Tamale Co. Мексиканская уличная еда, Дженнифер Тамайо

Дженнифер Тамайо владеет Тамале Ко. с мужем Фернандо. Очаровательная дыра в стене расположена в здании Hourglass Social House, где подают разнообразные аутентичные мексиканские уличные блюда. Они известны своими тамале, так что обязательно попробуйте. Другие популярные закуски включают элоты, тако и чуррос.

Кредит Фотографии: Тамале Ко.

Женщины продолжают создавать впечатляющие волны в кулинарном мире, и мы рады наблюдать за тем, как гастрономическая сцена Орландо продолжает расти как в разнообразии, так и в инклюзивности.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *