23-й бразильский Кубок передового опыта в пяти кофейнях 90+. Daily Coffee News by Roast Magazine

Кубок Бразилии передового опыта

Антониу де Оливейра Филью и его отец Антониу де Оливейра. Любезное фото.

Пять сортов кофе набрали более 90 баллов в недавнем Кубок Бразилии передового опыта (CoE), укрепляя представление о том, что крупнейшая в мире страна по выращиванию кофе по объему также производит кофе самого высокого качества в мире.

Кофе, набравший наибольшее количество баллов на 23-м розыгрыше Кубка качества Бразилии, был приготовлен бывшим лауреатом премии Совета Европы Антониу де Оливейра Филью из Фазенда Тижуко в регионе Баия. По мнению международного жюри, сорт кофе натурального производства Catuaí набрал 91,41 балла.

Второе место досталось Маридальтону Сантане из фермы Ситио Бонилья, также в штате Баия, чей целлюлозно-натуральный процесс Catuaí заработал 90,59 балла. Третье место занял Афонсу Винхал с фермы Реканто в Серра-ду-Салитре, штат Минас-Жерайс, чей натуральный процесс Catucaí набрал 90,53 балла.

Все 24 сорта кофе-победителя, каждый из которых набрал более 86 баллов после многочисленных раундов тщательного судейства, будут доступны на онлайн-аукционе. запланировано на четверг, 1 декабря.

«Я очень взволнован, потому что качество бразильского кофе значительно улучшилось», — сказал в заявлении организаторов международный главный судья Бразильского Совета Европы 2022 года Эрвин Мириш. «Раньше международные покупатели не говорили о кислотности бразильского кофе, а теперь мы можем говорить о типах кислотности. Это новая парадигма — новый кофе. Продюсеры работают отлично».

Это была 23-я программа Кубка мастерства Бразилии. Кубок превосходства сама возникла в Бразилии до того, как модель была принята в других странах через некоммерческую организацию Соединенных Штатов Альянс за качество кофе (ТУЗ).

Бразилия CoE 2022 года является частью более широкой маркетинговой и торговой инициативы бразильского кофейного сектора под названием «Бразилия. Кофейная нация». Мероприятие было подготовлено компанией Бразильская ассоциация спешиалти кофе (БГКА), Бразильское агентство по содействию торговле и инвестициям (АпексБразил) и ACE. Мероприятие было организовано Кооператив фермеров кофе Expocaccer Cerrado в спонсорстве, Минас-Жерайс.


У вашего кофейного бизнеса есть новости? Сообщите об этом редакторам DCN.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *