Быстрые и легкие летние салаты и простые рецепты полезных заправок, которые можно приготовить, когда слишком жарко. Включая палео, кето, Whole30 и веганские варианты!
Собачьи дни лета здесь. А когда так жарко, меньше всего хочется включать плиту. Итак, вот 10 простых и полезных летних палео- и кето-салатов, в том числе мой самый любимый. Я сделал это дважды на этой неделе!
Легкие рецепты летних салатов
Легкий салат из помидоров и огурцов
Мой любимый домашний салат из помидоров и огурцов! Просто добавьте красный лук, уксус, оливковое масло и свежий базилик или мяту для удивительного вкуса. Этот салат — мой любимый шашлык, пикник и семейное торжество, и он всегда пользуется успехом.
Клубничный куриный салат со шпинатом
Этот салат из шпината с курицей, клубникой и грецкими орехами — легкая и полезная альтернатива классическому клубничному салату. А приготовить домашнюю заправку можно быстро и просто, используя всего несколько простых ингредиентов. Это идеально подходит для обеда или позднего завтрака тоже!
Салат из брокколи с беконом
Этот полезный рецепт салата из брокколи вернет вам любимое блюдо старой школы! В нем используется раскрошенный бекон, красный лук, яблочный уксус, грецкие орехи для хруста и золотой изюм для идеального сочетания соленого, сладкого и кислого. Это идеальный гарнир для барбекю или в качестве перекуса.
Салат Антипасто
Этот салат-антипасто готовится из хрустящего салата романо, оливок, перца, прошутто и пепперони — все ароматы закусок в легком салате. Просто добавьте домашнюю итальянскую заправку с чесноком и травами, и вы получите сытный салат для основного блюда.
Салат Капрезе с авокадо
В этом салате Капрезе вместо свежей моцареллы используется авокадо, что делает его безмолочным и веганским. Добавьте помидоры семейной реликвии и свежие листья базилика. Сбрызните бальзамиком, чтобы он был сверху.
Салат с авокадо BLT
Если вы любите сэндвич BLT, этот салат для вас. В нем есть бекон, листья салата и виноград или помидоры черри, а также авокадо для дополнительной сливочной текстуры. Полейте его легким винегретом чипотле для восхитительного вкуса.
Салат с креветками и рукколой
Этот простой классический салат вдохновлен салатом, который я ела на Сицилии. Руккола просто заправляется оливковым маслом и лимонным соком. Добавьте большие приготовленные и охлажденные креветки для идеального летнего салата.
Салат из индейки с малиной и авокадо
Свежие летние ягоды сочетаются с жареной грудкой индейки, грецкими орехами и листьями салата для этого фруктового салата. Попробуйте его с другими летними фруктами, такими как арбуз или персики, чтобы разнообразить его.
Салат из курицы с виноградом и грецкими орехами
Этот классический куриный салат идеально подходит для ужина без варки. Подавайте его на подушке из смешанной зелени или салата из шпината и капусты или заверните его в беззерновую лепешку. Или приготовьте салатную тарелку с салатом из жареного сладкого картофеля или салат из пасты из муки маниоки с овощами-гриль и итальянской заправкой.
Клубничный салат из рукколы с лимонным винегретом Мейера
Попробуйте этот быстрый и легкий клубничный салат из рукколы с винегретом из лимона Мейера в качестве закуски или гарнира к рыбе на гриле.
А вот несколько простых рецептов заправки, которые вы можете использовать для заправки любых ингредиентов салата, которые у вас есть под рукой:
Все они не содержат глютен, не содержат молочных продуктов и идеально подходят для легких полезных летних салатов!