Партнер NKG PACE обсуждает проблемы карьерного роста, преимущества программы PACE и свои надежды на будущее в сфере зеленого кофе.
ОТ ВАСИЛИИ ФАНАРИОТИ
СТАРШИЙ ИНТЕРНЕТ-КОРРЕСПОНДЕНТ
Фотографии предоставлены Мишель Майсто, если не указано иное.
Сегодня мы закрываем наш НКГ ПАСЕ серия интервью с Чарльзом Умеано, последним, но не последним из Партнеров. Чарльз окончил Чикагский университет, работал в кафе и ресторанах Атланты, Нью-Йорка и Бостона.
Его опыт работы на переднем крае кофейной индустрии очень широк. Чарльз был менеджером по оптовым продажам, главным бариста и руководителем отдела контроля качества. В настоящее время он базируется в НКГ Штаб-квартира в США в Хобокене, штат Нью-Джерси, изучает источники зеленого кофе, логистику и многое другое.
Фото предоставлено Чарльзом Умеано.
БМаг: Итак, Чарльз, что побудило вас подать заявку на участие в программе NKG PACE?
Чарльз: Я подал заявку в PACE, потому что искал возможность работать в сфере кофе помимо розничной торговли. Моя кофейная карьера была в основном связана с клиентами, с некоторыми увлечениями продажами (оптом) и образованием. Однако моей страстью всегда был зеленый кофе, и я ухватился за возможность поработать в этом пространстве.
Каков был опыт до сих пор?
До сих пор это было и требовательно, и невероятно полезно. Я так много узнал о том, где и как растет кофе, а также о логистике транспортировки зеленого кофе от места происхождения до покупателя. Чем больше я узнаю обо всех руках, которые касаются кофе до того, как он поступит в ваш местный магазин, тем больше я горжусь тем, что могу быть частью этого процесса.
Что было самым сложным в вашем переходе в кофейную индустрию?
Честно говоря, это был карьерный рост/продвижение и отсутствие прозрачности в том, как и почему один человек продвигается вперед, а другой нет. Не говоря уже о том, что заработная плата (хотя и становится лучше) просто экономически не устойчива в розничной торговле за пределами менеджмента. Возможности за пределами розничной торговли не очень хорошо рекламируются, поэтому для меня вход в NKG PACE.
Вы верите, что эта программа откроет для вас больше дверей в кофейной индустрии?
Я знаю, что теперь я знаю об этих дверях и о навыках, которые мне нужно развить, чтобы войти в них. Будет ли этого достаточно, покажет время. Тем не менее, я надеюсь и действительно наслаждаюсь тем, что я изучаю в программе.
В настоящее время вы являетесь частью команды Hoboken; что до сих пор было вашей любимой частью работы?
Становитесь все более и более знакомым с языком оценки кофе, а также узнавайте больше о том, как работают кофейные рынки. Я действительно люблю капать кофе и люблю это делать с первых дней работы бариста.
Каковы ваши цели, связанные с кофейной индустрией, после того, как вы закончите программа?
Я хотел бы продолжать работать в «зеленом» секторе, либо в сфере контроля качества, либо в качестве трейдера для импортера, либо в качестве покупателя для обжарочного завода в долгосрочной перспективе. В краткосрочной перспективе я надеюсь сдать экзамены Q Grader и с нетерпением жду возможности посетить Origin в начале следующего года.
Что бы вы посоветовали тому, кто думает подать заявление в Программа ПАСЕ?
Сделай это. Это обязательство рассчитано всего на год, и менее чем за шесть месяцев я уже получил от программы гораздо больше, чем ожидал (а у меня были действительно большие ожидания). Это сложно, но это, безусловно, программа, основанная на кофе, для людей, которые едят, спят и да, пьют кофе.
Вас будут окружать люди, вся карьера которых связана с кофе, так что вы многому научитесь. Если вы, как и я, поселитесь в Хобокене, вы даже оцените коммерческий кофе. В основном, я надеюсь, что люди, которые проделали нелегкий путь в кофе и теперь, возможно, одной ногой за дверью, подадут заявку на участие в этой программе, потому что я верю, что она может разжечь эту искру.
ОБ АВТОРЕ
Василея Фанариоти (она/она) является старшим интернет-корреспондентом Журнал Баристаи внештатный копирайтер и редактор с основным направлением в кофейной нише. Она также была копирайтером-добровольцем для Я НЕ БАРИСТА Некоммерческая организация, предоставляющая контент, помогающий информировать людей о бариста и их работе. Вы можете следить за ее приключениями на www.wanderingbean.net.