Яблочные кексы с корицей — полезно и вкусно

Быстрый и легкий завтрак, который доставляет! Яблочные кексы с корицей — это завтрак для детей, который вы можете приготовить заранее, чтобы наслаждаться им в течение всей недели. Эти восхитительно влажные и пышные кексы наполнены яблоками, корицей и коричневым сахаром для идеальной сладости! Уютно и идеально подходит для осени или любого времени года.

Пришло время простых рецептов завтрака, которые вы можете приготовить заранее, чтобы подготовиться к напряженной неделе! Это дополнение в виде этих великолепных яблочных кексов с корицей. Такие, которые восхитительно пахнут во время выпечки и имеют приятный вкус с корицей и теплыми яблоками. Посыпка из овсяных хлопьев полностью его запечатывает.

Я люблю это время года, когда заново знакомлюсь со своей духовкой после того, как забросил ее на все лето. Мне особенно нравится выпечка с яблоками и забавные рецепты завтрака, такие как яблочный хлеб с карамелью и кофейно-яблочный пирог!

Как диетолог, я стремлюсь к тому, чтобы у моих детей были легкие завтраки, которые им нравились (иначе они даже не прикоснутся к нему), и которые к тому же были здоровыми! Эти яблочные кексы с корицей богаты клетчаткой и сделаны из полезных ингредиентов.

Как приготовить яблочные маффины с корицей

Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления таких маффинов:

  • Универсальная мука (или цельнозерновая мука)
  • Корица
  • Пищевая сода
  • Порошок для выпечки
  • Морская соль
  • Несоленое масло
  • Коричневый сахар (или кокосовый сахар)
  • Гранулированый сахар
  • яйца
  • Йогурт или сметана
  • Экстракт ванили
  • Молоко (можно использовать без дневника)
  • яблоки

Для дополнительной крошки мы добавим овсяные хлопья! Начните с смешивания сухих ингредиентов в одной миске. Затем взбить масло комнатной температуры с сахаром. Добавьте яйца, йогурт, ванильный экстракт и молоко. Очистите и нарежьте яблоки на мелкие кусочки. Смешайте влажные и сухие ингредиенты, затем добавьте яблоки! В отдельной миске смешайте ингредиенты для начинки.

Наполните каждую формочку для маффинов до самого верха. Это поможет создать пушистый куполообразный маффин. Сверху посыпать крошкой. Отправить в духовку и запечь. Сначала температура будет высокой (425), а затем мы понизим ее до 375. Это помогает создать большой купол, но понижение температуры гарантирует, что они полностью пропечутся!

Какие яблоки использовать для выпечки маффинов?

Вы действительно можете использовать любое яблоко, которое вы предпочитаете. Мне нравятся Braeburn, Rome, Jonagold, медовые чипсы или яблоки Gala. Вы даже можете использовать Granny Smith для более терпкого вкуса!

Хранение и обслуживание

Хранить эти маффины проще простого! Мой предпочтительный метод — поместить их в удобный для заморозки контейнер или многоразовая сумка.

Утром, когда вы захотите насладиться, просто достаньте из морозильной камеры и оставьте при комнатной температуре на 20 минут. Вот чем мы занимаемся утром в будние дни!

Другие готовые завтраки, которые вам понравятся

Яблочные кексы с корицей

Эти кексы с яблоками и корицей получаются воздушными и вкусными с крошкой. Вам понравится, что они готовятся менее чем за 30 минут и идеально подходят для быстрого завтрака.

Время подготовки 10 минуты

Время приготовления 20 минуты

Порции 12 кексы

Ингредиенты

Для маффинов:

  • 1 3/4
    чашка
    Мука общего назначения или цельнозерновая мука*
  • 2
    чайная ложка
    корица
  • 1
    чайная ложка
    пищевая сода
  • 1
    чайная ложка
    порошок для выпечки
  • 1/2
    чайная ложка
    кошерная соль
  • 1/2
    чашка
    несоленое масло
    (при комнатной температуре или размягченный)
  • 1/2
    чашка
    темно-коричневый сахар
  • 3
    столовая ложка
    гранулированый сахар
  • 2
    большой
    яйца
    (при комнатной температуре)
  • 2
    чайная ложка
    экстракт ванили
  • 1/2
    чашка
    сметана или простой греческий йогурт
    (можно использовать без молока)
  • 1/4
    чашка
    молоко
    (я использую обезжиренное овсяное молоко)
  • 2
    средний
    яблоки**
    (очищенный, без сердцевины и нарезанный кубиками)

Для начинки из крошки:

  • 3
    столовая ложка
    растопленное несоленое сливочное масло
  • 1/4
    чашка
    темно-коричневый сахар
  • 1
    чайная ложка
    корица
  • щепотка морской соли
  • 1/3
    чашка
    овсяные хлопья

инструкции

  1. Разогрейте духовку до 425 градусов. Подготовьте форму на 12 маффинов, застелив ее обертками. Слегка смажьте маслом каждую формочку для маффинов и отложите в сторону.

  2. В миске среднего размера смешайте сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу и соль.

  3. В большой миске взбейте масло и сахар до кремообразного состояния. Теперь взбейте яйца, ванильный экстракт, йогурт или сметану и молоко. Взбейте до однородности и объединения.

  4. Всыпьте сухие ингредиенты во влажные и продолжайте перемешивать, используя деревянную ложку или резиновую лопатку. Теперь выкладываем яблоки.

  5. Выложите смесь ложкой в ​​каждую из подготовленных формочек для маффинов. Заполните все до самого верха!

  6. В небольшой миске приготовьте ингредиенты для начинки. Смешайте растопленное сливочное масло, коричневый сахар, корицу, соль и овсяные хлопья. Выложите смесь ложкой поверх каждой формы для кексов.

  7. Отправить в духовку и выпекать 5 минут при 425 градусах. Уменьшите температуру до 375 и выпекайте еще 15 минут. Выньте из духовки и дайте остыть в течение 5-10 минут. Вы можете наслаждаться теплым прямо здесь или переложить на решетку и дать полностью остыть. Хранить в герметичном контейнере. Мой предпочтительный метод — замораживание вскоре после выпечки!

Примечания к рецепту

*В этом рецепте можно использовать безглютеновую муку. Используйте такие бренды, как King Arthur’s или Bob’s Red Mill, и размеры будут одинаковыми.

**Для яблок в этом рецепте я использовала медовую стружку, но вы можете использовать предпочитаемую вами марку. Пожалуйста, ознакомьтесь с разделом выше в сообщении блога для заметок о лучших яблоках для выпечки.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *