Хрустящая капуста брокколи с пикантной кленовой заправкой

Хрустящая капуста из брокколи с пикантной кленовой заправкой — это очень простой и очень вкусный рецепт салата, который обязательно понравится толпе!

Получаете ли вы информационный бюллетень Overtime Cook по электронной почте? Он полон рецептов, кухонных советов, меню и многого другого! Нажмите здесь, чтобы зарегистрироваться. PS — это совершенно бесплатно!

Я готовлю этот хрустящий салат из брокколи уже несколько месяцев, и он определенно стал фаворитом всей семьи. Честно говоря, я сомневалась, стоит ли публиковать этот рецепт сейчас, перед Песахом. Потому что это ОПРЕДЕЛЕННО круглогодичный рецепт, и я не хочу, чтобы вы думали об этом только как о рецепте Песаха. При этом в наши дни доступно так много отличных продуктов для Песаха, и этот рецепт, который раньше не работал для Песаха, теперь также является отличным вариантом для Песаха.

Этот салат — отличный вариант, потому что готовится за считанные минуты. Я люблю держать заправку под рукой (она хранится в холодильнике не менее недели!), а остальную часть салата нужно смешать в миске. Он очень универсальный (см. Часто задаваемые вопросы о множестве вариантов!)

Часто задаваемые вопросы о хрустящей капусте брокколи

Прокрутите FAQ, чтобы перейти к рецепту.

Можно ли использовать капусту вместо капусты брокколи?

Абсолютно, я часто делал это с капустой вместо брокколи! Для достижения наилучших результатов я люблю использовать сочетание краснокочанной и белокочанной капусты. Вы также можете добавить тертую морковь, которая часто входит в состав смеси для капусты брокколи.

Могу ли я использовать что-нибудь вместо лапши чау-мейн?

Абсолютно! Ключом к величию этого салата является невероятный хруст, компенсирующий овощи. Лапша чау-мейн, безусловно, мне нравится, но вместо этого я использовал все, что угодно, когда у меня их не было. Некоторые продукты, которые вы можете использовать вместо лапши чау-мейн или в дополнение к ней:

Дробленый миндаль

Пекан в медовой глазури

Измельченные крекеры

Крендель Чипсы

Чипсы “Тортилла

Картофельные чипсы, приготовленные в чайнике

Чипсы из сладкого картофеля

Как я могу сделать это на Песах?

Благодаря новым кошерным продуктам для пасхи этот салат легко приготовить на Песах. Заправка и салат сами по себе подходят для пасхи, так что нужно заменить только хруст. Goldbaum’s делает безглютеновую кошерную лапшу pesach chow mein, а Lieber’s делает безглютеновый хрустящий жареный лук, который можно использовать вместо лука по-французски.

Если вы не используете подобные пасхальные продукты, орехи могут стать отличным хрустом!

Что можно использовать вместо красного винного уксуса?

Некоторые другие уксусы, которые будут хорошо работать вместо красного винного уксуса в этом рецепте салата из брокколи, — это бальзамический (у него несколько более сильный вкус) или яблочный уксус — оба из них доступны для пасаха.

Если вам нужно, вы можете использовать простой белый уксус или даже удвоить количество цитрусового сока вместо уксуса.

Что можно использовать вместо сока лайма?

Вместо сока лайма в этом рецепте хорошо подойдет лимонный сок. Если у вас его нет, вместо этого удвойте уксус.

Обратите внимание, что свежевыжатый цитрусовый сок всегда лучше использовать, чем бутилированный, так как он имеет гораздо лучший и более сильный вкус.

Что можно использовать вместо кленового сиропа?

Если у вас нет кленового сиропа, вместо него можно использовать мед или даже сироп агавы.

Если вы не используете кленовый сироп для песка, вместо него можно использовать сахар.

Можно ли использовать блинный сироп вместо кленового сиропа?

Я не рекомендую блинный сироп ни в этом рецепте, ни в любом другом! Блинный сироп – это не кленовый сироп, это кукурузный сироп с искусственным ароматизатором клена. Если вы ищете менее дорогую альтернативу, мед — лучший вариант!

Могу ли я пропустить чеснок, если я не использую его на Песах?

Да, ты можешь! Вместо этого вы можете добавить в заправку свежемолотый лук-шалот или использовать луковый порошок, если вы используете его для пасаха. При необходимости его можно вообще пропустить.

Можно ли приготовить этот рецепт заранее?

Заправку для этого рецепта салата из брокколи определенно можно приготовить заранее! Храните его в холодильнике в плотно закрытой посуде около недели!

Сам салат нужно собирать только непосредственно перед подачей на стол, иначе хрустящие элементы не останутся хрустящими.

Можно вместо изюма использовать что-то другое?

Конечно! Я использую крейзины в этом салате для придания сладости маленьким кусочкам, когда вы его едите. Вы можете определенно использовать другие фрукты вместо этого! Некоторые варианты включают в себя:

Нарезанные кубиками сушеные абрикосы

Нарезанное кубиками манго

нарезанное соломкой яблоко (мой выбор – Гренни Смит)

персиковый жульен или нектарин

гранатовые зёрна

Можно ли еще что-нибудь добавить в салат?

Абсолютно! Если вы хотите добавить немного овощей, сделайте это! Нарезанный красный лук, сырой или маринованный, — отличный вариант. Нарезанный зеленый лук или лук-шалот также являются хорошим дополнением к этому рецепту салата из брокколи.

Знаете ли вы, что я делюсь кулинарными демонстрациями, планами меню, подарками и другим эксклюзивным контентом в Instagram?

Следуйте за мной, чтобы получить весь этот бонусный контент, который вы не хотите пропустить!

Хрустящая капуста брокколи с пикантной кленовой заправкой

Хрустящая капуста брокколи с пикантной кленовой заправкой

Ингредиенты

Одевание:

  • 1/2 стакана майонеза

  • 2 столовые ложки красного винного уксуса

  • 2 столовые ложки сока лайма

  • 2 столовые ложки кленового сиропа или меда

  • 1 чайная ложка кошерной соли

  • 1 чайная ложка чеснока

  • 1/2 чайной ложки молотого черного перца

Салат:

  • 1 пакетик (16 унций) капусты брокколи

  • 1/2 чашки лапши чау-мейн (используйте кошерную версию Goldbaum для пасхальной версии, если делаете это на Песах)

  • 1/2 чашки хрустящего жареного лука, такого как французский (используйте безглютеновый/кошерный лук Lieber для пасхальной версии, если делаете это на Песах)

  • 1/2 стакана изюма

инструкции

  1. Приготовьте заправку: смешайте все ингредиенты для заправки в небольшой миске или контейнере. Взбейте или встряхните, чтобы смешать. Отложите до готовности, чтобы подать салат.
  2. Соберите салат: положите капусту брокколи в большую салатницу. Добавьте заправку и перемешайте. Продолжайте немедленно, или вы можете оставить его на 10 минут.
  3. Непосредственно перед подачей добавьте хрустящий лук, лапшу чау-мейн и изюм. Перемешайте.

Заметки

Планируйте заранее: заправку можно приготовить за неделю. Салат следует собирать непосредственно перед подачей на стол.

Еще несколько рецептов салата, которые стоит открыть:

Вальдорф Слоу

Жареная капуста брокколи

Азиатская листовая капуста

Цитрусовый салат с курицей-гриль и капустой

Салат из фиолетовой капусты с кленовым соусом

Салаты, которые стоит попробовать из моих кулинарных книг:

Салат из кукурузы и капусты с горохом Больше настоящей кошерной кухни

Радужный салат из Больше настоящей кошерной кухни

Салат с вишней и капустой пекан от Кошерная кухня в реальной жизни

Нравится этот рецепт? Вам обязательно ПОЛЮБЯТ мои кулинарные книги!

Они также станут отличным подарком!

Нажмите здесь, чтобы купить Что-нибудь сладкое.

Нажмите здесь, чтобы купить Кошерная кухня в реальной жизни

Нажмите здесь, чтобы купить Больше настоящей кошерной кухни

Никогда не пропустите новый рецепт! Подписывайтесь на меня, чтобы быть в курсе всех обновлений:

Фейсбук| Инстаграм | Твиттер | Пинтерест

Спасибо, что зашли! Возвращайтесь скорее, потому что у меня есть еще целая куча удивительных рецептов Песаха, которые ждут вас! Кому подойдет отличный гарнир? – Мириам

Раскрытие: OvertimeCook.com является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения платы за рекламу за счет рекламы и ссылок на amazon.com.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *