Разнообразие придает остроту жизни благодаря этим трем отличным вариантам услуг подписки на несколько жареных блюд.
ТАНЯ НАНЕТТИ
СТАРШИЙ ИНТЕРНЕТ-КОРРЕСПОНДЕНТ
Фото на обложке предоставлено The Coffeevine.
В последние годы на рынке спешелти кофе появился новый способ внедрения обжарщиков кофе. В дополнение к посещению обжарщиков и кофеен или покупке на веб-сайте конкретных обжарщиков кофе, любители спешелти кофе теперь могут выбрать другой вариант: подписку на кофе с несколькими обжарщиками.
Для тех, кто хочет попробовать что-то новое, доступно множество вариантов: дегустационные сеты, выбор обжарщиков из определенного региона и даже сочетание кофе и шоколада.
Вот три европейских подписки на несколько ростеров, на которые стоит обратить внимание.
Правильная обжарка (ВЕЛИКОБРИТАНИЯ)
Видео для поставщиков
The Right Roast родился почти десять лет назад, когда в 2013 году появился веселый и познавательный Канал YouTube был создан волшебным дуэтом: муж и жена Тим и Айко.
Тим («мышцы») в то время уже был кинорежиссером и вскоре стал лицом The Right Roast. Айко решила остаться за камерой в качестве продюсера, фактически став «мозгом» операции.
Любители спешелти кофе создали The Right Roast, чтобы рассказать о кофе третьей волны (в то время еще новом). Они начали снимать видео по всему миру, брать интервью у друзей-кофейников, делиться рецептами и многое другое. В то же время они начали продавать кофе на лондонских рыночных прилавках.
Дегустационный набор
По мере развития проекта у Тима и Айко появилась новая идея: уникальный сервис подписки под названием Taster Set с тремя сортами кофе из разных городов. К каждому из них прилагались бонусные видео, снятые парой.
В последующие годы дегустационный набор получил дальнейшее развитие и стал тем, чем он является сегодня: привлекательной (и интерактивной) тематической подпиской на европейский фильтрованный кофе. Каждый месяц четыре разных европейских обжарщика выбираются в соответствии с определенной темой.
Машины для обжаривания, африканский кофе, кислотность и даже пудинг в качестве особого кофейного вкуса — вот лишь некоторые из тем, представленных в наборе (который предлагает четыре пакетика по 50 г и стоит около 24 долларов США). Все они сопровождаются интервью с обжарщиками, каппингом в прямом эфире и рецептами кофейных чемпионов по приготовлению определенного кофе, включенного в набор.
Кофебокс (Норвегия)
Классический KaffeBox
KaffeBox — это основанная в Норвегии подписка на кофе, в которой участвуют исключительно скандинавские обжарщики небольших партий; ключ здесь легкая обжарка.
Компания KaffeBox, запущенная в 2014 году и поставляемая покупателям по всему миру (50 стран и больше), ежемесячно выпускает два пакетика кофе из одного обжарщика. Каждый обжарщик выбирает кофе и обжаривает его специально для KaffeBox.
Коробка стоит около 36 долларов США за два пакета по 250 г и предлагает небольшие партии, Кубок превосходства кофе и новые интересные предложения. Кроме того, каждый пакет фасоли, который вы получаете, обеспечивает три месяца чистой воды человеку в развивающейся стране через Water.org.
Шоколадные пары
В качестве альтернативы классической коробке, примерно на 17 долларов США больше, они также предлагают интересную подписку KaffeBox Chocolate Pairing: вкусное сочетание между ежемесячно публикуемым обжарочным аппаратом KaffeBox и постоянно меняющимся выбором небольших партий шоколадных батончиков.
Как и в случае с подпиской на фирменный кофе KaffeBox, приоритетами здесь являются этичная торговля, прозрачность, устойчивость от производителя к потребителю и высококачественный продукт. Выбрав этот вариант, вы сможете попробовать ремесленный шоколад ручной работы от производителей шоколада, которые закупают свою продукцию в соответствии с этическими нормами и принципами устойчивого развития, строя личные и прямые отношения с фермерами и поставщиками какао.
Большая часть представленного шоколада будет темным шоколадом одного происхождения (чтобы полностью подчеркнуть сырой продукт). Иногда вы получаете молочный шоколад и ароматизированные батончики — все, что лучше всего сочетается с включенным кофе.
Календарь появления
И последнее, но не менее важное: во время курортного сезона KaffeBox также распространяет популярную календарь появления. В него входит 24-дневный кофе от 12 разных скандинавских обжарщиков — по 50 г каждый день — в элегантной праздничной упаковке.
Изображение предоставлено The Coffeevine.
Кофейная лоза (Нидерланды)
От руководства к гуру
Coffeevine началась в 2012 году как Алекс Китаенличный путеводитель по лучшим специализированным кофейням в то время, когда кофейная сцена третьей волны только начинала развиваться в Европе.
В 2014 году Алекс запустил услугу подписки на кофе, чтобы ежемесячно демонстрировать самые вкусные сорта кофе в мире от замечательных обжарщиков. На протяжении многих лет The Coffeevine сотрудничала с более чем 300 обжарщиками со всего мира, доставляя тысячи коробок с кофе клиентам в более чем 100 стран.
Их процесс
В Coffeevine есть дегустационная комиссия, состоящая из профессиональных бариста, обжарщиков и судей соревнований, которые раз в месяц присоединяются к Алексу и его команде, чтобы дегустировать вслепую и оценивать большое количество образцов кофе, которые они получают.
В конце каждого сеанса каппинга они выбирают группу самых вкусных сортов кофе, чтобы положить их в следующую коробку подписки. Это гарантирует, что каждый обжарщик получит шанс быть представленным — все сорта кофе выбираются исключительно на основе мастерства, качества и вкуса.
Опции
Каждый месяц Coffeevine предлагает выбор из трех сортов кофе (из трех разных обжарщиков), которые можно приобрести в коробках разного размера. От коробки S (около 16 долларов США, если вы решите купить только одну из трех сумок) до коробки XXXL (в которой примерно за 74 доллара США будет доставлено 1,5 кг кофе к вашему порогу), каждый найдет что-то для себя.
ОБ АВТОРЕ
спросила Нанетти (она/она) бариста, специализирующаяся на приготовлении фирменного кофе, путешественник и мечтатель. Когда она не сидит за кофеваркой (или не посещает какой-нибудь потаенный уголок мира), она пишет для Кофейное восстаниевеб-сайт о фирменном кофе, который она создает вместе со своим парнем.