Теплый картофельный салат – чертовски вкусный

Теплый картофельный салат. Хрустящий бекон с дижонской заправкой и свежим укропом с яйцами всмятку делают лучший теплый картофельный салат.  Так просто, так хорошо.

Хрустящий бекон с дижонским соусом и свежим укропом с яйцами всмятку — лучший теплый картофельный салат. Так просто, так хорошо.

Теплый картофельный салат. Хрустящий бекон с дижонской заправкой и свежим укропом с яйцами всмятку делают лучший теплый картофельный салат.  Так просто, так хорошо.

Теплый картофель, хрустящие кусочки бекона, свежий укроп, дижонский винегрет и яйца всмятку? Где это было всю мою жизнь?

Мама покупала классический картофельный салат в нашем местном продуктовом магазине. С майонезом, сваренными вкрутую яйцами и тоннами сельдерея. Они точно не выглядели так.

И теперь, когда я приготовил весь теплый картофельный салат, я не могу вернуться.

Я больше никогда не хочу классический картофельный салат. Нет, подайте мне все теплые вкусности, пожалуйста, и спасибо.

О, и самое приятное здесь то, что вы можете приготовить яйца всмятку прямо в IP (3 минуты), когда собираете все остальное, что делает это так быстро и легко.

Бум. Сделано и сделано.

Теплый картофельный салат. Хрустящий бекон с дижонской заправкой и свежим укропом с яйцами всмятку делают лучший теплый картофельный салат.  Так просто, так хорошо.

Теплый картофельный салат

Хрустящий бекон с дижонским соусом и свежим укропом с яйцами всмятку — лучший теплый картофельный салат. Так просто, так хорошо.

лето

Теплый картофельный салат

15 минут15 минут

Чунга Ри

Ингредиенты:

  • 6 ломтиков бекона, нарезанных кубиками
  • 3 фунта смешанной желтой и красной картошки, разрезанной пополам
  • Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  • 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • 2 столовые ложки цельнозерновой дижонской горчицы
  • 1 столовая ложка красного винного уксуса
  • 1 лук-шалот, измельченный
  • 2 столовые ложки нарезанного свежего зеленого лука
  • 3 столовые ложки нарезанного свежего укропа
  • 4 яйца всмятку, нарезанные ломтиками или половинками

Направления:

  1. Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте бекон и готовьте, пока он не станет коричневым и хрустящим, около 6-8 минут. Слить лишний жир; переложите бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Отложите.
  2. Поместите картофель в большую кастрюлю и залейте холодной подсоленной водой на 1 дюйм. Доведите до кипения и варите до мягкости, около 5 минут; хорошо слить.
  3. В большой миске смешайте оливковое масло, дижонский уксус, красный винный уксус, лук-шалот, зеленый лук и укроп; Добавить соль и перец по вкусу. Смешайте картофель и бекон, пока они хорошо не смешаются.
  4. Подавайте немедленно, украсив сверху яйцами.