Тайское карри с тыквой и курицей быстрого приготовления

Сегодняшний рецепт куриного карри прост в приготовлении в мультиварке и невероятно вкусен! Готовится примерно через 30 минут, это тайское карри с тыквой и курицей — это легкий ветерок для напряженного буднего вечера, но уютный и особенный для ужина в выходные дни.

Это тайское карри с тыквой и курицей быстрого приготовления — это то, что нужно добавить в ваше еженедельное меню….. КАК МОЖНО СКОРЕЕ!!! С нотками тайского карри, лайма, насыщенной и ореховой тыквы, помидоров он, безусловно, не лишен вкуса. Кроме того, он без глютена, без молочных продуктов, палео и очень сытный. Вы также можете приготовить этот ужин примерно за 30 минут благодаря использованию специального быстрого ингредиента: консервированной тыквы. Я упоминал, что это было сделано в Instant Pot? О да, еда без рук побеждает в жизни!

Как диетолог, я люблю готовить простые блюда из свежих и сезонных ингредиентов. Мои сливочно-тыквенные куриные чили и фрикадельки с тыквенным помидором и базиликом — два моих самых популярных рецепта. Я люблю использовать тыкву из-за ее питательных свойств; витамин А, витамин Е, клетчатка, фолиевая кислота, кальций, калий и магний. Тыква также придает насыщенный и приятный вкус любому блюду!

Как приготовить куриное карри с тыквой в мультиварке

Вот что вам понадобится:

  • Масло для приготовления пищи: кокосовое масло, масло авокадо или оливковое масло.
  • Лук
  • Чеснок
  • Свежий имбирь
  • Тыква свежая или консервированная
  • Банка жареных помидоров
  • Красная тайская паста карри
  • Куриный бульон
  • Соль
  • Красный молотый перец
  • Банка жирного кокосового молока
  • Куриная грудка
  • Лаймовый сок
  • Кинза для украшения

Начните с выбора функции обжаривания в мультиварке. Разогрейте Instant Pot и добавьте масло, лук, чеснок и имбирь. Обжарьте всего несколько минут и отмените.

Добавьте тыкву, помидоры и их сок, пасту карри, куриный бульон, соль и молотый красный перец. Сделайте отверстие в верхней части кокосового молока и налейте в кастрюлю только водянистую жидкость. Оставьте остальное на конец рецепта. Добавьте куриную грудку и закройте крышкой. Готовить при высоком давлении 8 минут. Как только время приготовления завершено, используйте быстрое освобождение. Снимите крышку и добавьте оставшееся кокосовое молоко. Достаньте курицу и разомните вилкой, затем положите обратно в кастрюлю.

Обслуживание и хранение

Выжмите сок лайма и добавьте кинзу по желанию. Добавляйте соль по вкусу! Подавать можно с рисом или цветной капустой. Мой рис с цветной капустой и лаймом и кинзой идеально подходит для этого рецепта!

Этот рецепт можно хранить в холодильнике до одной недели. Вы также можете заморозить на срок до трех месяцев в удобном для морозильной камеры контейнере.

Советы и адаптации

Один из моих любимых советов по этому рецепту — вынуть курицу после приготовления и смешать тыкву с оставшимися ингредиентами. Это создает гладкое и сливочное карри без кусочков тыквы. Полезно для привередливых едоков, которые даже не заметят овощной добавки! Это также усиливает вкус.

Смело меняйте тыкву и используйте вместо нее тыкву.

Наконец, если вы хотите приготовить в мультиварке, вы определенно можете! Следуйте тем же инструкциям, что и выше, но предварительно обжарьте лук и т. д. на плите. Переложить все в мультиварку и варить на медленном огне 5-6 часов.

Другие простые рецепты вам понравятся!

Фото: Все фотографии, сделанные в этом посте, сделаны Лорен в Сытый и накормленный

Тайское карри с тыквой и курицей быстрого приготовления

Сливочный, полезный, утешительный и абсолютно вкусный! Тайское куриное карри с тыквой быстрого приготовления в горшочке — идеальный осенний ужин, насыщенный ароматом и простой в приготовлении. Также можно приготовить в мультиварке.

Время подготовки 15 минуты

Время приготовления 15 минуты

Порции 4

Ингредиенты

  • 2
    столовая ложка
    масло авокадо или оливковое масло
  • 1
    маленький
    желтый лук, нарезанный кубиками
  • 2
    гвоздика
    чеснок
    (фарш)
  • 1
    столовая ложка
    свежий имбирь
    мелко нарезанный кубиками
  • 2
    Чашки
    свежая тыква или мускатная тыква
    (или тыквенное пюре из банки)
  • 1
    14 унций
    банка жареных нарезанных кубиками помидоров
  • 3
    столовая ложка
    красная тайская паста карри
  • 1/4
    чашка
    куриный бульон
  • 1
    чайная ложка
    морская соль
    (+ еще по вкусу)
  • 2
    чайная ложка
    молотый красный перец
    (по желанию)
  • 1
    14 унций
    можно жирное кокосовое молоко
    (разделенный)
  • 1,5
    фунты
    куриная грудка
  • 2
    столовая ложка
    лаймовый сок
  • 1/4
    чашка
    нарезанной свежей кинзы

инструкции

  1. Выберите функцию обжаривания в кастрюле быстрого приготовления. Разогрейте масло в кастрюле, затем добавьте лук, чеснок и имбирь. Обжаривайте буквально несколько минут, продолжая помешивать. Нажмите кнопку отмены.

  2. Теперь добавьте тыкву, помидоры и их сок, пасту карри, куриный бульон, соль и молотый красный перец (если используете). Сделайте отверстие в верхней части сливочной порции кокосового молока и налейте в кастрюлю только водянистую жидкость. Оставьте сливочную часть кокосового молока на конец рецепта. Накройте смесь куриной грудкой. Закройте крышку, убедившись, что клапан в верхней части закрыт. Теперь выберите ручной режим и готовьте при высоком давлении в течение 8 минут.

  3. Когда приготовление завершено, используйте быстрое освобождение. Когда пар полностью выйдет, откройте крышку мультиварки. Вмешайте сливочную часть кокосового молока и дайте ему растаять в смеси. Достаньте курицу и нарежьте на порционные кусочки или разомните вилкой.

  4. Верните курицу в смесь, добавьте сок лайма и украсьте кинзой, посолив по вкусу. Подавайте с рисом, цветной капустой или картофелем.

Примечания к рецепту

Необязательно: после приготовления и извлечения курицы для нарезки вы также можете смешать соус с помощью блендера или погружного блендера, чтобы создать сливочный и однородный соус (отличная идея для привередливых едоков!). Затем добавьте курицу обратно в соус перед подачей на стол.

Для медленноварки: обжарьте лук, чеснок и имбирь в кастрюле. Добавьте в мультиварку вместе с другими ингредиентами (следуйте той же инструкции, проделав отверстие в банке с кокосовым молоком). Варить на медленном огне 4-6 часов!

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *