Старомодное сахарное печенье амишей – эта худенькая цыпочка может испечь

Мягкий и нежный Сахарное печенье амишей как раз то, что вам нужно со стаканом молока! Идеальное лакомство для любого случая.

Я украсил эти тающие во рту Мягкое сахарное печенье в красной и зеленой посыпке для праздников, но они так же вкусны, как и в простом сахарном песке или в любой другой посыпке, которую вы пожелаете!

Почему вы должны сделать

• Это любимый рецепт сахарного печенья, который существует с 1700-х годов у амишей или пенсильванских голландцев.
• Мягкое сахарное печенье всегда пользуется успехом. Есть те, кто не любит шоколад, имбирь или мяту, но все любят маслянистое сахарное печенье с ванильным вкусом.
• Их можно украсить посыпкой к любому празднику.

Примечания к ингредиентам:

• Кладовые скобы – сахар, мука, соль
• Сахарная пудра – Кукурузный крахмал в сахарной пудре помогает сделать нежное печенье.
• Масло – При комнатной температуре для легкого включения. Он не должен быть настолько мягким, чтобы казаться жирным. Обладает классическим маслянистым вкусом. В некоторых рецептах вместо этого используется шортенинг, но он определенно не такой вкусный.
• Растительное масло (я использовала рапсовое) – Добавляет влаги к печенью.
• яйца – Также при комнатной температуре для легкого включения
• ваниль – Используйте настоящий экстракт ванили для лучшего вкуса. Искусственная ваниль будет иметь вкус подделки.
• Пищевая сода – Помогает тесту подняться. Но для активации также нужна кислота в рецепте.
• Винный камень – Обеспечивает кислоту (винную кислоту), необходимую для активации пищевой соды. Если у вас его нет под рукой, используйте 2 чайные ложки лимонного сока на каждую 1 чайную ложку винного камня в рецепте.

Советы экспертов

Моя семья любит классическое, глазированное, вырезанное сахарное печенье на праздники. Есть также это праздничное печенье с вертушками, которое также является сахарным печеньем, но состоит из двух слоев теста разного цвета, свернутого и разрезанного на красивые спирали. Это печенье амишей такое же вкусное, но с совершенно другой текстурой.

Не такой жевательный, как мое печенье с глазурью, и не «короткий», как классическое песочное печенье, но исключительно замечательный. Несмотря на отсутствие глазури, они получили восторженные отзывы в войсках. Если вы ищете новое классическое печенье, попробуйте это домашнее печенье!

• Помимо масла, это старомодное сахарное печенье содержит чашку масла в качестве одного из ингредиентов. Я использовала масло канолы, но подойдет любое мягкое растительное масло.
• В некоторых рецептах используется шортенинг, но масло дает гораздо лучший вкус, поэтому всегда используйте масло.
• PRO-Совет: Охлаждение в течение ночи помогает вкусам соединиться, а клейковина осядет. Не пытайтесь испечь их без предварительного охлаждения, так как печенье будет слишком плоским и не таким нежным.
• PRO-Совет: я использовал Совок для печенья (партнерская ссылка) чтобы все печеньки были одного размера, затем скатала тесто в шарики.
• Мне не нужно было окунать стакан в масло, когда я обсыпала печенье, но обязательно делаю это, когда нажимаю на обычное печенье.
• Найдите стакан с плоским дном, чтобы сделать прессование.
• Суть в том, чтобы нажимать на печенье до тех пор, пока края не начнут слегка отделяться. Простые выше были спрессованы слишком тонко. Но, к счастью, у меня было 5 десятков для практики!
• Как и в случае с большинством моих печенек, я испекла это на Сковороды с половинным листом выложено Противни для выпечки пергаментной бумаги. Пергамент предотвращает прилипание и облегчает очистку.

Часто задаваемые вопросы

Вам также может понравиться: