Старомодное сахарное печенье амишей – эта худенькая цыпочка может испечь

Мягкий и нежный Сахарное печенье амишей как раз то, что вам нужно со стаканом молока! Идеальное лакомство для любого случая.

Я украсил эти тающие во рту Мягкое сахарное печенье в красной и зеленой посыпке для праздников, но они так же вкусны, как и в простом сахарном песке или в любой другой посыпке, которую вы пожелаете!

Старомодное сахарное печенье амишей сложено на белой тарелке.

Почему вы должны сделать

  • Это любимый рецепт сахарного печенья, который существует с 1700-х годов у амишей или пенсильванских голландцев.
  • Мягкое сахарное печенье всегда пользуется успехом. Есть те, кто не любит шоколад, имбирь или мяту, но все любят маслянистое сахарное печенье с ванильным вкусом.
  • Их можно украсить посыпкой к любому празднику.

Примечания к ингредиентам:

  • Кладовые скобы – сахар, мука, соль
  • Сахарная пудра – Кукурузный крахмал в сахарной пудре помогает сделать нежное печенье.
  • Масло – При комнатной температуре для легкого включения. Он не должен быть настолько мягким, чтобы казаться жирным. Обладает классическим маслянистым вкусом. В некоторых рецептах вместо этого используется шортенинг, но он определенно не такой вкусный.
  • Растительное масло (я использовала рапсовое) – Добавляет влаги к печенью.
  • яйца – Также при комнатной температуре для легкого включения
  • ваниль – Используйте настоящий экстракт ванили для лучшего вкуса. Искусственная ваниль будет иметь вкус подделки.
  • Пищевая сода – Помогает тесту подняться. Но для активации также нужна кислота в рецепте.
  • Винный камень – Обеспечивает кислоту (винную кислоту), необходимую для активации пищевой соды. Если у вас его нет под рукой, используйте 2 чайные ложки лимонного сока на каждую 1 чайную ложку винного камня в рецепте.
3 старомодных сахарных печенья амишей на белой тарелке в форме слезы.

Советы экспертов

Моя семья любит классическое, глазированное, вырезанное сахарное печенье на праздники. Есть также это праздничное печенье с вертушками, которое также является сахарным печеньем, но состоит из двух слоев теста разного цвета, свернутого и разрезанного на красивые спирали. Это печенье амишей такое же вкусное, но с совершенно другой текстурой.

Не такой жевательный, как мое печенье с глазурью, и не «короткий», как классическое песочное печенье, но исключительно замечательный. Несмотря на отсутствие глазури, они получили восторженные отзывы в войсках. Если вы ищете новое классическое печенье, попробуйте это домашнее печенье!

  • Помимо масла, это старомодное сахарное печенье содержит чашку масла в качестве одного из ингредиентов. Я использовала масло канолы, но подойдет любое мягкое растительное масло.
  • В некоторых рецептах используется шортенинг, но масло дает гораздо лучший вкус, поэтому всегда используйте масло.
  • PRO-Совет: Охлаждение в течение ночи помогает вкусам соединиться, а клейковина осядет. Не пытайтесь испечь их без предварительного охлаждения, так как печенье будет слишком плоским и не таким нежным.
  • PRO-Совет: я использовал Совок для печенья (партнерская ссылка) чтобы все печеньки были одного размера, затем скатала тесто в шарики.
  • Мне не нужно было окунать стакан в масло, когда я обсыпала печенье, но обязательно делаю это, когда нажимаю на обычное печенье.
  • Найдите стакан с плоским дном, чтобы сделать прессование.
  • Суть в том, чтобы нажимать на печенье до тех пор, пока края не начнут слегка отделяться. Простые выше были спрессованы слишком тонко. Но, к счастью, у меня было 5 десятков для практики!
  • Как и в случае с большинством моих печенек, я испекла это на Сковороды с половинным листом выложено Противни для выпечки пергаментной бумаги. Пергамент предотвращает прилипание и облегчает очистку.
Старомодное сахарное печенье амишей на белой квадратной тарелке.

Часто задаваемые вопросы

Можете ли вы заморозить печенье амишей?

Да, просто не забудьте прижать тесто смазанным маслом стаканом, чтобы они выпекались с плоской поверхностью, что облегчит их глазурь! Не посыпайте посыпкой, если вы планируете добавить глазурь, но вы можете посыпать глазированное печенье посыпкой до того, как глазурь застынет.

Как вы храните сахарное печенье амишей?

Храните их в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 3-4 дней.

Можно ли заморозить сахарное печенье амишей?

Да, они хорошо замораживаются. У вас есть два варианта. Заморозьте выпеченное печенье в герметичных контейнерах или пакетах Ziploc для заморозки, удалив воздух, на срок до 3 месяцев. Разморозить в холодильнике на ночь. Если вы используете посыпку, сделайте пробный запуск с печеньем или двумя, чтобы убедиться, что используемая вами марка посыпки не растекается при размораживании.

Кроме того, вы можете вырезать шарики из теста, заморозить их на противне на 1-2 часа, а затем положить в пакет Ziploc для морозильной камеры, удалив лишний воздух. Тесто также хранится около 3 месяцев. Разморозьте шарики из теста в пакете в холодильнике и испеките, как указано.

Вам также может понравиться:

Нравится этот рецепт? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и отзыв в раздел комментариев далее вниз по странице.

Оставайтесь на связи со мной через социальные сети @ Инстаграм, Фейсбука также Пинтерест. Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!

Ингредиенты

  • 1 стакан сахара

  • 1 стакан сахарной пудры

  • 1 чашка сливочного масла комнатной температуры

  • 1 стакан растительного масла (я использовала рапсовое)

  • 2 яйца, комнатной температуры

  • 1 чайная ложка ванили

  • 4 1/4 стакана муки

  • 1 чайная ложка пищевой соды

  • 1 чайная ложка винного камня

  • 1 чайная ложка соли

инструкции

  1. Смешать сахар, сахарную пудру, сливочное и растительное масло. Добавьте яйца и ваниль и хорошо взбейте.
  2. В другой миске смешайте муку, пищевую соду, винный камень и соль. Медленно смешайте сухие ингредиенты с сахарной смесью, пока все не смешается.
  3. Накройте тесто полиэтиленовой пленкой и охладите в течение нескольких часов или на ночь.
  4. Для приготовления застелите противни пергаментной бумагой и разогрейте духовку до 325º.
  5. Скатайте тесто в 1-дюймовые шарики и при желании обваляйте в цветном сахаре или посыпьте.
  6. Поместите на противни.
  7. Стакан с плоским дном сначала окуните в растительное масло, затем в сахар, прежде чем приплюснуть каждый шарик теста. Нажимайте до тех пор, пока края слегка не отделятся. При желании посыпать сверху крупным сахаром.
  8. Выпекать 10-12 минут.

Заметки

Для более декоративного печенья обваляйте шарики теста в праздничном цветном сахаре или посыпке.

Если ваше печенье покрыто посыпкой, вам не нужно макать стакан в масло, чтобы спрессовать шарики из теста, так как стекло не прилипнет.

Информация о питании:

Урожай:

30

Размер порции:

2 печенья

Количество на порцию:

Калории: 228Всего жиров: 14гНасыщенный жир:Трансжиры:Ненасыщенные жиры: 8 гХолестерин: 29мгНатрий: 166 мгУглеводы: 24 гВолокно:Сахар: 10гБелок:


НАСКОЛЬКО ВАМ ПОНРАВИЛСЯ ЭТОТ РЕЦЕПТ?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Пинтерест

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *