Севиче с манго и креветками – полезно для здоровья

Этот севиче с манго и креветками станет идеальной летней закуской или едой! Он легкий, освежающий и наполнен ароматом острого лайма и сладкого манго. Это блюдо, которое понравится публике, наверняка будет повторяться все лето. длинная.

Идеальный летний рецепт готов. Это севиче – именно то, что вы хотите подать, когда слишком жарко для приготовления пищи, когда вы ожидаете компанию или просто для веселого ужина на свежем воздухе в будний день! Как диетолог, я всегда стараюсь разрабатывать более здоровые закуски, насыщенные вкусом и вдохновляющие вас на кухне. Этот рецепт севиче именно такой! Низкоуглеводные, кето-дружественные, палео- и Whole30-дружественные.

Что такое севиче?

Севиче — блюдо из сырых морепродуктов, яркое, свежее и цитрусовое. Большинству людей он напоминает о теплой погоде и отпуске! Хотя севиче происходит из Перу или Эквадора, многие другие латинские страны, такие как Мексика, также имеют свои вариации. Севиче может иметь сырую рыбную основу из морского окуня, палтуса, креветок, люциана, осьминога, кальмара или даже тунца. Этот вариант севиче имеет мексиканский оттенок с лаймом, мелко нарезанным перцем халапеньо, кинзой, авокадо и манго.

Как приготовить севиче с манго и креветками

Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления этого севиче:

  • Сырые креветки (очищенные и удаленные хвосты)
  • Лаймы
  • Лимон
  • Большой манго
  • Авокадо
  • Кинза
  • красный лук
  • Халапеньо
  • Чеснок
  • Морская соль

Чтобы начать процесс, вы действительно проварите креветки. Обычно севиче готовят путем денатурации сырой рыбы цитрусовым маринадом, который фактически «готовит» креветки в цитрусовых вместо тепла. Поскольку в США наши креветки не такие свежие, как в прибрежной Латинской Америке или Мексике, они не такие безопасные и могут содержать некоторые бактерии. Пропарка сделает этот рецепт еще более безопасным! Чтобы прокипятить, мы кипятим креветки в течение одной минуты, а затем погружаем в ледяную баню. Просто обратите внимание, что вы всегда можете пропустить пропаривание, если вам это нравится, и мариновать в свежих сырых креветках!

Нарежьте креветки на мелкие кусочки и добавьте в миску с соком лимона и лайма. Дать постоять в холодильнике 30-45 минут. Пока креветки маринуются, нарежьте манго, авокадо, кинзу, лук, халапеньо и чеснок. Перемешайте с креветками и посыпьте морской солью!

Обслуживание и хранение

Подавайте по-мексикански с чипсами из тортильи! Вы всегда можете использовать эти чипсы из тортильи с низким содержанием углеводов или более здоровые лепешки.

Этот севиче хорошо хранится в холодильнике до 1 дня. Я бы не стал подавать его через день!

Более простые рецепты креветок!

Фото: Все фотографии в этом посте были сделаны Лорен в Сладкая деревенская выпечка

Севиче с манго и креветками

Этот севиче с манго и креветками яркий, свежий, острый и слегка сладкий, что делает его идеальным летним блюдом! Всего несколько ингредиентов — это все, что вам нужно, чтобы приготовить это блюдо.

Время подготовки 15 минуты

Время приготовления 30 минуты

Порции 4

Ингредиенты

  • 1
    фунт
    сырые креветки
    (разработаны и удалены хвосты)
  • 5-6
    лаймы
  • 1
    лимон
  • 1
    большой
    манго
  • 1
    авокадо
    (очищенный и очищенный от семян)
  • 1/2
    чашка
    нарезанный кубиками красный лук
  • 1
    средний
    халапеньо
    (нарезанный кубиками)
  • 2
    гвоздика
    свежий чеснок
    (фарш)
  • 1/2
    чайная ложка
    морская соль

инструкции

  1. Начните с подготовки креветок. Доведите большую кастрюлю с водой до кипения. Тем временем приготовьте большую миску с ледяной водой. Прокипятите креветки в течение 1 минуты и переложите их на баню с ледяной водой. Дайте остыть в течение 5-10 минут.

  2. С креветок слить ледяную воду. Креветки нарезать небольшими кусочками. В миске среднего размера выжмите сок из лайма и лимона. Положите креветки в миску и оставьте мариноваться на 30-45 минут.

  3. Смешайте креветки (сливать воду не нужно) с манго, авокадо, кинзой, красным луком, халапеньо и чесноком. Посыпьте морской солью и подавайте с чипсами из тортильи.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *