Салат из черного гарбанзо с ранчо Эмили Нанн в сарае – Ранчо Гордо

Распечатать

Салаты

вегетарианец

Черный гарбанзо и нарезанный сельдерей, заправленный соусом ранч, в салатнице

Наша подруга Эмили Нанн — член группы The Bean. Ее умный Информационный бюллетень отдела салатов это бесконечный источник салатной мудрости. Она написала электронную книгу для Ранчо Гордо и постоянно вдохновляет на создание все лучших и лучших салатов.

Она является сторонником этой восхитительной версии Ranch Dressing. Это превосходно, но я ленив и не учел многие ингредиенты. В итоге вместо майонеза я использовала ложку козьего йогурта, потому что он был у меня под рукой. Я обычно строгий салат из оливкового масла и хорошего уксуса, так что для меня это был скачок, но я уверен, что это даст Эмили пары, поэтому мы делимся ее оригинальным рецептом. -Стив

Для ранчо Эмили:

  • 2 зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка соли
  • ½ стакана сметаны
  • ½ стакана пахты
  • ¼ стакана майонеза (я использую домашний, если он у меня есть)
  • 1 чайная ложка свежевыжатого лимонного сока
  • Свежемолотый черный перец по вкусу
  • Дэш Табаско
  • ½ чайной ложки вустерширского соуса
  • 2 столовые ложки нарезанного свежего зеленого лука
  • 2 столовые ложки нарезанного свежего укропа
  • ½ стакана мелко нарезанной свежей петрушки

Для салата:

  • 2 чашки приготовленных, высушенных черных гарбанзо Rancho Gordo (или классических гарбанзо)
  • 1 к 1½ чашки тонко нарезанного сельдерея
  • ¼ стакана мнарезанный белый лук

Подается от 2 до 4

  1. Чтобы сделать ранчо: крупно нарежьте чеснок, затем разотрите его вместе с солью с помощью ступки и пестика или тыльной стороны ложки в небольшой миске, пока не получится паста. Поместите пасту в миску, а затем добавьте оставшиеся ингредиенты. Попробуйте на соль. Холод.
  2. В сервировочной миске смешайте черный гарбанзо, сельдерей и лук. Добавьте заправку ранчо по вкусу (может быть, она у вас осталась). Служить.


← Предыдущее сообщение

Новая запись →

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *