Салат из фасоли флажоле с жареным перцем и каперсами Рецепт – Ранчо Гордо

Распечатать

Салаты

вегетарианец

Нет ничего постыдного в том, чтобы время от времени принимать небольшую помощь. Для меня в последнее время это означает баловаться баночками жареного красного перца. Летом, когда сладкий перец в изобилии и по разумной цене, мне действительно нравится жарить его, очищать от кожуры, а затем вымачивать в оливковом масле с небольшим количеством чеснока. Между тем, вытащить один из банки работает для меня. Они являются естественным партнером фасоли, и этот салат очень нравится.

Этот салат работает в холодном виде или при комнатной температуре. Я использовала соленые каперсы, но хорошо промытые соленые каперсы были бы идеальными. Замочите их в чистой холодной воде на час или около того, меняя воду один или два раза. Аккуратно отжать и добавить в салат. Или вы могли бы побаловать себя и жарить их во фритюре. Ты заслуживаешь это.

Ингредиенты

  • 1 зубчик чеснока, измельченный
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы
  • 1 чайная ложка Ранчо Гордо Орегано Индио
  • 2 столовые ложки ананасового уксуса Ранчо Гордо
  • 1/3 стакана оливкового масла первого холодного отжима
  • 1 чашка вареной фасоли Rancho Gordo Flageolet или Cassoulet, слить воду (бульон оставить для другого блюда)
  • 1 чашка нарезанного жареного красного перца, консервированного или домашнего приготовления
  • 1 столовая ложка каперсов, слить
  • Соль и свежемолотый перец

Подается от 1 до 2

В салатнице сделать пасту из соли и чеснока. Добавьте горчицу, орегано и уксус. Хорошо смешать. Медленно влейте оливковое масло.

Добавьте фасоль, перец и каперсы в миску и аккуратно перемешайте. Приправить солью и перцем.



← Предыдущее сообщение

Новая запись →

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *