Салат из фасоли с редисом и гранатом – Ранчо Гордо

Распечатать

Темные бобы

Салаты

вегетарианец

Салат с стручковой фасолью, зеленью, редисом и гранатом

Стручковая фасоль является желанным компонентом салата, потому что у нее толстая и твердая кожура, но кремовая внутренняя часть. Вы можете приготовить все компоненты этого салата заранее, но подождите, пока они не перемешаются, и все ингредиенты останутся хрустящими и свежими.

  • ½ пучка свежей кинзы
  • От 1 до 2 перцев халапеньо, разрезанных пополам, без стеблей и семян
  • 1 столовая ложка свежевыжатого сока лайма
  • 1 столовая ложка ананасового уксуса Rancho Gordo или другого мягкого уксуса
  • ¼ стакана оливкового масла
  • Соль и свежемолотый черный перец
  • 4 чашки молодой рукколы или молодого шпината
  • 1 арбузная редька, разрезанная пополам и очень тонко нарезанная (или другая редька на ваш выбор, тонко нарезанная)
  • 1 небольшая хикама, очищенная и нарезанная кубиками
  • 2 стакана вареной фасоли Rancho Gordo Scarlet Runner без жидкости
  • ½ стакана зерен граната

ДЛЯ ЗАПРАВКИ:
Мелко нарежьте кинзу и перец чили. Поместите в небольшую миску и добавьте сок лайма, уксус и оливковое масло; перемешайте, чтобы объединить. Приправить по вкусу солью и перцем. Дайте постоять, пока вы готовите остальную часть салата.

ДЛЯ САЛАТА:
В сервировочной миске смешайте зелень, ломтики редьки, кубики хикамы и фасоль. Добавьте немного заправки; перемешайте, чтобы объединить. Попробуйте и отрегулируйте приправы, добавив больше заправки, если хотите. Перед подачей посыпать зернами граната.



← Предыдущее сообщение

Новая запись →

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *