Все ароматы осени воплощены в этом салате из жареных кабачков с капустой! В каждом кусочке есть сладкие зерна граната, хрустящие грецкие орехи и нежная жареная тыква. Это легко сделать и очень вкусно!
Этот сытный осенне-зимний салат обязательно понравится всем, кто любит осеннюю тыкву! И если вы никогда не ели тыкву в виде салата, вас ждет угощение. Каждый кусочек пропитан ароматом сладких зерен граната, жареного мускатного сквоша и острого бальзамического винегрета в сочетании с ним.
Мой муж большой поклонник этого салата (который всегда на высоте!).
Используемые ингредиенты очень свежие, подходят для веганов и не содержат глютена, а все блюдо очень нравится публике! Я уверен, что вам понравится каждый кусочек.
Ингредиенты – то, что вам нужно
Ниже вы найдете полный список ингредиентов, которые вам понадобятся для приготовления этого рецепта!
Кале: Для основы салата. Я рекомендую использовать тосканскую капусту, у которой более гладкие края, чем у обычной капусты. Вы также можете заменить шпинат или смешанную зелень!
Мускатная тыква: звезда шоу. Вы также можете использовать желудевую тыкву или тыкву!
Гранат: эти сладкие семена добавят отличную текстуру и аромат!
Грецкие орехи: Вы также можете заменить орехи пекан или фундук.
Бальзамический уксус: для придания остроты винегрету.
Масло: Мне нравится использовать оливковое масло для салатов и масло авокадо для запекания на сильном огне.
Кленовый сироп: немного подсластителя необходимо, чтобы сбалансировать кислотность в заправке для салата.
Чесночный порошок: придает аромат заправке для салата.
Корица: чтобы приправить тыкву перед обжариванием!
Как приготовить этот салат из тыквы с орехами
Разогрейте духовку до 350F
(1) используйте овощечистку, чтобы удалить кожуру с тыквы.
(2) аккуратно разрезать тыкву на половинки. Затем выложить на противень с маслом, корицей и солью. Запекать 25-30 минут, в середине перевернуть.
(3) Пока тыква запекается, смешайте ингредиенты для заправки для салата и отложите на потом.
(4) Когда кабачки закончат обжариваться, добавьте остальные ингредиенты для салата и подавайте заправку сверху!
Советы для успеха
Варианты рецепта – Чтобы изменить вкус, вы также можете добавить нарезанное яблоко или грушу, сушеную клюкву или использовать орехи пекан или фундук вместо грецких орехов. Вы также можете заменить капусту на смешанную зелень или шпинат!
Добавьте белок – Сделайте этот салат немного более сытным, добавив вареную чечевицу или фасоль нут для небольшого количества растительного белка.
Дополнительный вкус – Вы также можете сделать салат более ароматным, посыпав его сыром пармезан и свежим базиликом.
Как долго он держит – он должен оставаться свежим около 2-3 дней при хранении в холодильнике.
С чем подавать
Этот салат прекрасно сочетается практически с любым блюдом! Подавайте его вместе с ужином на День Благодарения или на будний день с нашей курицей с лимоном и розмарином и картофелем, или с хрустящими куриными бедрами с травами!
Еще осенние салаты, которые стоит попробовать
Салат из урожая яблок и граната
Теплый салат из брюссельской капусты с заправкой из сидра
Салат из капусты и брюссельской капусты с фарро
Если вы пробовали это Салат из осенней капусты и тыквы с орехами рецепт или любой другой рецепт, не забудьте оценить рецепт и дайте мне знать, что вы думаете. Рад тебя слышать! Вы также можете подписаться на меня в ПИНТЕРЕСТ, ИНСТАГРАМа также ФЕЙСБУК для большего достойный внимания контент.
Все ароматы осени завернуты в этот салат из кабачковой капусты и орехов! В каждом кусочке есть сладкие зерна граната, хрустящие грецкие орехи и нежная жареная тыква. Это легко сделать и очень вкусно!
Порции 6
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 25 минут
Курс:
Салат, Гарнир
Кухня:
американский
Теги:
Салат из тыквы с мускатным орехом, салат из кабачков с капустой, салат из жареных кабачков с мускатным орехом
Подходит для морозильной камеры:
Нет
Калории: 180 ккал
-
3
чашки
тосканская капуста,
стебли удалены и нарезаны -
1 1/2
чашки
мускатная тыква,
очищенный и нарезанный ломтиками или кубиками -
2/3
чашка
зерна граната -
1/4
чашка
грецкие орехи,
нарезанный -
1/4
чайная ложка
корица -
1
Столовая ложка
масло авокадо
-
Нарезать тыкву: отрежьте стебли очищенной тыквы, затем нарежьте кубиками или кружками, затем разрежьте их пополам. Удалите семена, если используете сердцевину.
-
Жареная тыква: Разложите нарезанные тыквы на противне, сбрызните маслом авокадо и руками равномерно покройте обе стороны. Затем посыпать щепоткой соли и 1/4 чайной ложки корицы. Выпекайте 20-25 минут или пока тесто не станет мягким при проверке вилкой. Переверните в середине выпекания для равномерного прожаривания.
-
Взбить винегрет: в мерном стакане для жидкости или небольшой миске смешайте все ингредиенты для заправки. Попробуйте и отрегулируйте вкус по мере необходимости.
-
Собрать салат: когда мускатная тыква поджарится, соберите салат с нарезанной капустой, зернами граната, грецкими орехами и жареной тыквой. Полить сверху заправкой и подавать! Подавать со свежим базиликом и сыром пармезан по желанию.