Полезные батончики с лаймовым пирогом (веганские, без молочных продуктов!)

Эти батончики Key Lime Pie без выпечки имеют подслащенную ореховую корочку и вкусную безмолочную начинку, которая создает пидеальное сочетание сладкого и острого! Для этого десерта не нужно включать духовку. Полностью без выпечки и легко приготовить в теплое время года! Веган, палео и без глютена.

Как только установится теплая погода, самое время насладиться всеми десертами без выпечки! Хотя я совершенно неравнодушен к своим пирожным с мокко-муссом без выпечки, я люблю изюминку и яркость лаймового десерта. Этот кричит о теплой погоде!

Как диетолог, я люблю создавать десерты, которые не только вкусны, но и обладают некоторой питательной ценностью. Эти батончики с лаймовым пирогом не являются исключением! Они богаты здоровыми жирами и клетчаткой из разных видов орехов и минимально подслащены натуральным сахаром. Да, они без глютена, без молочных продуктов и палео, но уверяю вас, никто не узнает об этой детали!

Как приготовить батончики для пирога с лаймом

Вот ингредиенты, которые нам понадобятся для этих простых батончиков:

  • Сырые орехи пекан
  • финики маджхоль
  • Измельченный кокос
  • Корица
  • Растопленное кокосовое масло
  • Морская соль
  • Сырые кешью
  • Кокосовый крем
  • Настоящий кленовый сироп
  • Кокосовое масло
  • Лаймовый сок
  • Цедра лайма

Как уже упоминалось, они не требуют духовки! Перед началом работы обязательно замочите кешью в кипятке не менее чем на 15 минут и слейте воду. Затем мы делаем корочку, смешивая орехи пекан, финики, кокос, корицу, кокосовое масло и морскую соль в кухонном комбайне. Выложите в форму для выпечки размером 8 × 8 дюймов, застеленную пергаментной бумагой. Для начинки смешайте кешью с кокосовым кремом, кленовым сиропом, кокосовым маслом, соком лайма, цедрой лайма и щепоткой морской соли. Смешайте до кремообразного состояния в мощном блендере!

Выложите начинку на корж и отправьте форму в морозильную камеру. Замораживайте примерно 2 часа или пока начинка не схватится. Достать из морозилки и нарезать на равные квадраты.

Советы и хранение

  • При приготовлении коржа взбивайте, пока не получится грубое и липкое тесто. Не превышайте пульс!
  • Кокосовые сливки — это полножирная версия кокосового молока, и их можно найти в азиатских отделах большинства продуктовых магазинов. Вы также можете использовать верхнюю твердую часть кокосового молока. Не используйте обезжиренные!
  • Обязательно дайте этим батончикам полностью замерзнуть перед нарезкой, иначе они будут слишком жидкими.
  • Хранение: храните каждый квадрат в морозильной камере, используя удобный контейнер для заморозки.

Без выпечки, безмолочные и веганские десерты вам понравятся!

Фото: Все фотографии в этом посте были сделаны Лорен в Сладкая деревенская выпечка

Полезные батончики с лаймовым пирогом

Эти веганские и безмолочные батончики с лаймовым пирогом — лакомство без выпечки, которое понравится всем! Слегка подслащенная ореховая корочка покрыта сливочно-лаймовой начинкой для идеального сочетания остроты и сладости.

Время подготовки 15 минуты

Порции 12

Калории 415 ккал

Ингредиенты

Для корочки:

  • 2
    чашки
    сырые орехи пекан
  • 1
    чашка
    финики маджхоль
    (без косточек)
  • 1/3
    чашка
    измельченный кокос
  • 1
    чайная ложка
    корица
  • 1
    столовая ложка
    растопленное кокосовое масло
  • 1/4
    чайная ложка
    морская соль

Для начинки:

  • 2 1/4
    чашки
    сырые кешью
  • 2/3
    чашка
    кокосовый крем
  • 1/2
    чашка
    настоящий кленовый сироп
  • 3
    столовая ложка
    растопленное кокосовое масло
  • 4
    столовая ложка
    лаймовый сок
  • 1
    столовая ложка
    цедра лайма
  • 1/2
    чайная ложка
    морская соль
  • ломтики свежего лайма и цедра для украшения!
    (по желанию)

инструкции

  1. Начните с замачивания кешью. Вы можете замочить в кипящей воде не менее чем на 15 минут или на ночь.

  2. Пока кешью замачиваются, приготовьте корж. Смешайте орехи пекан, финики, кокос, корицу, кокосовое масло и морскую соль в кухонном комбайне. Пульсируйте, пока смесь не превратится в липкое тесто. Возьмите тесто и вдавите его в квадратную форму 8×8 по всему дну и немного вверх по бокам.

  3. Теперь займитесь начинкой: с кешью слейте воду. Поместите в блендер или кухонный комбайн с кокосовыми сливками, сиропом, кокосовым маслом, соком лайма, цедрой лайма и морской солью. Смешивайте до получения однородной массы, это может занять до 5 минут.

  4. Вылейте смесь поверх коржа. Отправьте противень в морозилку. Замораживайте не менее 2 часов или пока начинка не схватится.

  5. Нарежьте на 9 или 12 равных квадратов и наслаждайтесь. Хранить в холодильнике (см. примечания выше!)

Калории 415ккал

Толстый 33 г

Насыщенный жир 12г

Полиненасыщенные жиры

Мононенасыщенные жиры 13г

натрий 157 мг

Калий 402 мг

Углеводы 31г

Волокно 4g

Сахар 19г

белок

Витамин А 31%

Витамин C 2%

Кальций 47%

Утюг 3%

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *