Пирожные Red Velvet — декадентское лакомство

Десерты Red Velvet всегда были фаворитом моей дочери. Кэти много раз просила торт или кексы «Красный бархат» на свой день рождения, поэтому я знал, что ей понравится эта партия. Пирожные Red Velvet с глазурью из белого шоколада!

Этот Рецепт пирожных «Красный бархат» сделан с нуля, а богатая глазурь из белого шоколада с масляным кремом делает его превосходным!

3 красных бархатных пирожных на белом керамическом подносе.

Почему вы должны сделать

  • Это простой способ исправить ситуацию с красным бархатом!
  • В каждом кусочке почти столько же глазури из сливочного сыра, сколько и брауни!
  • Цвет делает их забавными на Рождество, День святого Валентина и даже патриотические праздники, если вы добавите несколько синих или красных, белых и синих капель.

Кэти любит все, что связано с красным бархатом. Муж нет. Думаю, он ожидал большего шоколадного вкуса, когда впервые попробовал один из моих кексов «Красный бархат». Он по-прежнему будет есть их, заметьте, но предпочел бы версию дьявольской еды с шоколадным масляным кремом.

Минимальное количество какао-порошка — вот причина, по которой Кэти такая фанатка, а Билл — нет. Поэтому, чтобы сбалансировать все лавовые пироги в последнее время, я на скорую руку приготовил брауни из красного бархата. Королева дома, как ее здесь называют, любит специальные угощения только для нее.

Вид сверху на 2 красных бархатных пирожных на круглой белой тарелке.

Примечания к ингредиентам

Вот ингредиенты для брауни из красного бархата, затем масляный крем из белого шоколада.

  • Кухонные скобы – сахар, яйца, мука, соль, молоко
  • Масло – Соленое масло подойдет, держите его при комнатной температуре, чтобы его было легче смешивать.
  • ваниль – Убедитесь, что это настоящий экстракт ванили, а не искусственный ароматизатор.
  • Какао порошок – Я использую какао-порошок Ghirardelli. Используйте обычный какао-порошок, а не голландский процесс.
  • Красный пищевой краситель – В бутылочке на одну унцию две столовые ложки пищевого красителя.
  • Сахарная пудра – Просеять для однородной глазури.
  • Белый шоколад – Я нарезаю, а затем растапливаю батончик Ghirardelli в микроволновке.

Ингредиенты для брауни

Маркированные ингредиенты красного бархатного пирожного на сковороде.

Ингредиенты для глазури

Ингредиенты глазури для пирожных с надписью «Красный бархат» на сковороде.

Как сделать

Кадры обработки пирожных «Красный бархат» под номерами 1 и 2.
  1. Взбейте вместе масло и сахар, затем смешайте с яйцами.
  2. Добавьте красную бархатную пасту и смешайте с сухими ингредиентами.
Кадры обработки пирожных «Красный бархат» под номерами 3 и 4.
  1. Выложите тесто в подготовленную форму для запекания. Выпекать и охлаждать
  2. Приготовьте глазурь из белого шоколада, нанесите ее на остывшие пирожные и наслаждайтесь!

Советы экспертов

  • PRO-Совет: Держите масло и яйца при комнатной температуре, чтобы их было легче смешать.
  • В этом рецепте используется 2 столовые ложки красного пищевого красителя! Обычно это бутылка на одну унцию.
  • Просейте сахарную пудру для получения самой гладкой глазури.
  • Для лучшего вкуса белого шоколада используйте плитку белого шоколада, например Ghirardelli. Глазурь будет вкуснее, чем если бы она была сделана из кусочков белого шоколада (но они, безусловно, являются жизнеспособной заменой).
  • PRO-Совет: Чтобы нарезать чистые ломтики, охладите пирожные, а затем нарежьте их горячим ножом. Я опускаю нож в стакан с очень горячей водой, вытираю его и режу. Доведите брауни до комнатной температуры, чтобы подавать.
  • Если вы хотите более пышную глазурь, добавьте еще немного молока, чтобы сделать глазурь более мягкой и консистенции. Приведенный ниже рецепт позволит сделать более плотную глазурь, которую вы видите на этих фотографиях.

Часто задаваемые вопросы

Пирожные Red Velvet В самом деле Брауни?

По определению, брауни — это «небольшой квадрат богатого шоколадного торта, обычно содержащего орехи». Ну, я думаю, что это ответ!
Эти красные бархатные пирожные не являются ни пирожными, ни блонди, которые представляют собой бледные батончики для печенья, а просто старые батончики для печенья. Есть капелька какао-порошка, но этого недостаточно, чтобы сделать их настоящим шоколадным десертом. Мой муж подтвердит это!

Из чего состоит десерт «Красный бархат»?

Прежде всего, им нужна какая-то красная окраска. Эти пирожные содержат здоровую дозу красного пищевого красителя, но в других рецептах красного бархата используются такие ингредиенты, как свекольный сок, для более естественного красителя.

Несмотря на темный внешний вид, десерт из красного бархата содержит всего несколько столовых ложек какао-порошка, чтобы затемнить и углубить цвет красного бархата, а не придать ему шоколадный вкус.

В большинстве рецептов красного бархата в тесто также добавляют немного уксуса, который взаимодействует с какао и пахтой, создавая волшебную химию выпечки. Это трио ингредиентов выявляет красный антоцианин в какао-порошке, тем самым усиливая красный цвет.

Эти пирожные не содержат ни уксуса, ни пахты, но они все равно ярко-красного цвета!

Вам также может понравиться:

Нравится этот рецепт? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и отзыв в раздел комментариев далее вниз по странице.

Оставайтесь на связи со мной через социальные сети @ Инстаграм, Фейсбука также Пинтерест. Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!

Ингредиенты

  • 1/2 стакана сливочного масла комнатной температуры

  • 1 1/2 стакана сахара

  • 2 яйца

  • 2 чайные ложки ванили

  • 1 1/4 стакана муки

  • 1/4 чайной ложки соли

  • 3 столовые ложки какао-порошка

  • 2 столовые ложки красного пищевого красителя

Иней::

  • 1/2 стакана сливочного масла комнатной температуры

  • 2 1/2 стакана сахарной пудры

  • 1 чайная ложка ванили

  • 4 унции белого шоколада, растопленного

  • 1/2 столовой ложки молока

инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350º. Застелите форму 8 x 8 фольгой с антипригарным покрытием или обычной фольгой. Смажьте обычную фольгу кулинарным спреем, если используете.
  2. В небольшой миске смешайте какао-порошок, пищевой краситель и 1 чайную ложку ванили до образования пасты. Отложите.
  3. С помощью миксера взбить масло и сахар до легкой и воздушной массы. Добавьте яйца, по одному, затем добавьте вторую чайную ложку ванили. Затем вмешайте какао-пасту. Добавьте муку и соль и перемешайте до однородности.
  4. Разложить на сковороде. Выпекайте 25-30 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. Охладите перед глазурью.
  5. Масло взбить миксером до пышности. Добавьте ваниль. Медленно вмешайте сахарную пудру, затем белый шоколад. Добавьте достаточное количество молока, чтобы достичь желаемой консистенции. Охлажденные льдом брауни.

Заметки

Для самых чистых ломтиков охладите, нарежьте, а затем подавайте при комнатной температуре.

Информация о питании:

Урожай:

16

Размер порции:

1 брауни

Количество на порцию:

Калории: 330Всего жиров: 15гНасыщенный жир:Трансжиры:Ненасыщенные жиры:Холестерин: 55 мгНатрий: 141мгУглеводы: 48гВолокно:Сахар: 40гБелок: 3g


НАСКОЛЬКО ВАМ ПОНРАВИЛСЯ ЭТОТ РЕЦЕПТ?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Пинтерест

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *