Печенье с коричневым сахаром

Маслянистое, классическое вырезанное сахарное печенье приобретает оттенок коричневого сахара с моими коричневыми сахарными вырезками! Наслаждайтесь ими просто или украсьте их к праздникам!

Этот рецепт был сделан в сотрудничестве с моими друзьями из Imperial Sugar. НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, чтобы прочитать полный рецепт!

Вырезанное из коричневого сахара сахарное печенье, уложенное на решетку

Мое печенье с коричневым сахаром — новая версия классики!

Вырезанное печенье — это классическое рождественское печенье, а добавление коричневого сахара в рецепт сахарного печенья — это быстрый и простой вариант обычного печенья. Я начал с моего идеального легкого рецепта сахарного печенья, поэтому, если вы любите этот рецепт так же сильно, как и я, вам понравится и это! Добавление коричневого сахара придаст более мягкую текстуру и легкий вкус коричневого сахара, сохраняя при этом форму даже самой сложной формочки для печенья, БЕЗ ОХЛАЖДЕНИЯ!! Вы также можете использовать темно-коричневый сахар, если предпочитаете более глубокий вкус коричневого сахара. Обожаю этот простой рецепт печенья!

Делает ли коричневый сахар печенье жевательным?

Да и нет… возможно, это не тот ответ, который вы искали! Возможно, правильный ответ здесь — «немного». Мое любимое вырезанное печенье мягкое, но с более четкими краями, а коричневый сахар дает более мягкое печенье, так как коричневый сахар содержит больше влаги, чем гранулированный, но вы все равно получите эти четкие края.

коричневый сахар вырезать тесто для печенья с помощью формочки для печенья

Коричневый сахар Cut Out Ингредиенты:

Кликните сюда: Полный список ингредиентов и рецепт для печати

  • Холодное масло. Я использую холодное масло в своем рецепте, чтобы предотвратить растекание без необходимости охлаждения теста. Вы можете еще охладить тесто, если хотите, но я не считаю это необходимым.
  • Светло-коричневый сахар. Вы также можете использовать темно-коричневый сахар или их комбинацию. Я предпочитаю светло-коричневый сахар в них, так как вы все равно получаете карамельный вкус без добавления дополнительной влаги в печенье.
  • Большое яйцо
  • Экстракт ванили
  • Порошок для выпечки
  • Кошерная соль
  • Мука общего назначения

Ингредиенты для глазури из сахарного печенья:

Глазурь не нужна для этого сахарного печенья, но если вам нравится украшать печенье, это можно сделать быстро и просто, если вы не хотите утруждать себя приготовлением королевской глазури!

  1. Сахарная пудра
  2. Вода или молоко
  3. Светлый кукурузный сироп
розовое сахарное печенье с посыпкой

Несоленое и соленое масло

В этом рецепте можно использовать как соленое, так и несоленое сливочное масло. Лично я предпочитаю использовать соленый, так как мне больше нравится вкус. Если вы решите использовать несоленый, вам не нужно увеличивать количество дополнительной соли в этом рецепте.

Направления:

  1. Печенье: Разогрейте духовку до 350°F. Застелите противень пергамент или силиконовый коврик и отложите в сторону.
  2. В чаше твоего миксер оснащенный весло приложениесмешайте масло и сахар вместе на средней скорости в течение 2 минут, пока смесь не станет легкой и пушистой.
  3. Добавьте яйцо, ваниль, разрыхлитель и соль и продолжайте перемешивать, пока смесь не станет однородной и однородной, при необходимости соскабливая со стенок миски резиновым шпателем.
  4. Убавьте скорость миксера до минимума и добавьте муку, перемешивая, пока тесто не соберется в ком.
  5. Разделить тесто на 2 части и на посыпанной мукой поверхности раскатать скалкой до толщины 1/3 дюйма. Используя формочку для печенья, вырежьте фигурки из теста желаемыми формочками и поместите печенье на подготовленный противень на расстоянии 1 1/2 дюйма друг от друга. Если вы печете партиями, держите неиспользованное тесто в холодильнике до тех пор, пока оно не будет готово к использованию, чтобы тесто не стало слишком теплым.
  6. Выпекайте печенье 8-10 минут, пока края не станут слегка золотистыми. Дайте печенью остыть на противне в течение 5 минут, а затем переложите его на решетку до полного остывания.
  7. Глазурь: в миске смешайте сахарную пудру, воду и кукурузный сироп до получения однородной массы.
  8. Намажьте или отсадите на охлажденное печенье. Вы можете использовать каплю пищевого красителя, чтобы получить разные цвета. Дайте глазури полностью застыть перед хранением.
вырезать сахарное печенье с коричневым сахаром

Как предотвратить распространение файлов cookie:

Вот несколько приемов, которым я научился, чтобы ваши файлы cookie не распространялись:

  • Для начала используйте холодное масло. Нарежьте кубиками холодное сливочное масло и смешайте его с сахаром, не давая ему нагреться до комнатной температуры. Это делает тесто более холодным.
  • Охладите тесто. Даже если вы начнете с холодного масла, вы все равно можете охладить тесто, чтобы быть в безопасности, если вас беспокоит распространение или если вы используете сложные формочки для печенья.
  • Убедитесь, что вы используете крупные яйца в тесте для печенья. Если вы случайно купите очень большие яйца (я так и сделал), это добавит дополнительную влагу в ваше печенье, изменит консистенцию теста и заставит тесто растекаться больше.
  • Сахарный песок имеет более низкое содержание влаги, чем коричневый сахар, и, как правило, он меньше растекается и дает более четкие края. Это рецепт печенья с коричневым сахаром, так что вы, вероятно, не захотите заменить сахар, но вы, безусловно, можете.
  • Чтобы предотвратить еще большее растекание, вы можете использовать масло вместо масла, так как масло имеет более высокое содержание влаги. Я предпочитаю выпекать на сливочном масле, но можно и сократить!

Насколько толсто вы раскатываете печенье с вырезами?

Я предпочитаю более толстое вырезанное печенье, но вы можете делать все, что вам нравится! Я считаю, что при использовании скалки толщина прямо между 1/4 ″ – 1/3 ″ является оптимальной. Обычно я ошибаюсь на стороне более толстого печенья. Но я знаю, что многим людям нравится более тонкое и хрустящее печенье, и это тоже здорово, так как вы можете получить больше печенья из своего теста!

печенье с коричневым сахаром

Вариации:

Эти файлы cookie не нужно изменять, НО вы можете проявить творческий подход с ароматами экстрактов, которые вы используете. Вот несколько, чтобы попробовать:

  • 1/2 чайной ложки миндального экстракта
  • 1/2 чайной ложки экстракта рома
  • 1 чайная ложка кокосового экстракта
  • 1/2 чайной ложки экстракта апельсина

Любите печенье с коричневым сахаром? Попробуйте и эти рецепты:

ШТЫРЬ Для последующего:

Коричневый сахар вырезать сахарное печенье изображение pinterest

ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ!

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *