Печенье малинового отпечатка пальца | Десерт Сейчас Ужин Позже

Печенье малинового отпечатка классическое песочное печенье с начинкой из малинового варенья, сбрызнутое миндальной глазурью. Замените варенье на любой вкус! Они легкие и вкусные!

Вид сверху на тарелку малинового печенья с глазурью.

Файлы cookie отпечатков пальцев

Файлы cookie отпечатков пальцев представляют собой любимый праздник потому что они легкие, красивые и очень вкусные!

Эти сдобное сахарное печенье наполнено джемомчто делает их полностью настраиваемыми. Я предпочитаю использовать малиновое варенье, но можно использовать ЛЮБОЙ джем, желе или варенье. Другими популярными вкусами являются клубника или абрикосно с этими печеньками нет предела!

Вареньем заливают либо во время выпечки печенья, либо после того, как оно было выпечено. я предпочитаю наполнить печенье джемом перед выпечкой потому что он слегка тает в печенье и снова застывает после остывания. Это делает печенье менее липким, поэтому его легче штабелировать.

Глазурь сбрызгивает малиновое печенье на силиконовом коврике для выпечки.

Почему они называются Thumbprint Cookies?

Название «отпечаток пальца» происходит от способа приготовления печенья; нажав большим пальцем в центре теста для печенья, чтобы создать углубление для начинки.

Известно, что эти файлы cookie много разных имен такие как “малиновая пещера», что в переводе со шведского означает «малиновая пещера». Или «джем дропс» в Австралии.

Отпечатки пальцев такие универсальное печенье со столькими вариациями. Хотя я люблю фруктовый забитые отпечатки пальцевя тоже люблю печенье с отпечатками пальцев черепахи с шоколадной основой, карамельным центром и орехами пекан снаружи. Поистине безграничные возможности, и все отличные варианты для обмена рождественскими печеньками.

Тарелка малинового печенья.

Печенье малинового отпечатка

Сегодня я собираюсь показать вам, как сделать наше любимое малиновое печенье с отпечатками пальцев.

И хотя классические печенья с отпечатками пальцев обычно не имеют глазури, у них просто тонкая капля глазури со вкусом миндаля. (Вы можете легко заменить экстракт миндаля на ваниль, если вы не фанат.) Это делает их еще вкуснее и о, так красиво для праздничного подарка!

Печенье с отпечатками пальцев уложено на решетку для охлаждения проволоки.

Тесто для песочного печенья проще всего приготовить с миксер или же электрический ручной миксер и большая чаша.

КОНЧИК: Убедитесь, что ваше масло мягкое при комнатной температуре. Он должен быть достаточно мягким, чтобы его можно было легко прорезать ножом, но не настолько мягким, чтобы напоминать лосьон.

Этапы приготовления теста для печенья.

* ПРИМЕЧАНИЕ. Полное количество ингредиентов и инструкции см. в карточке рецепта для печати в конце поста.

  1. Взбить масло и сахар вместе в стационарном миксере с насадкой-лопаткой до пышной и легкой массы. Добавьте яичный желток и миндальный (или ванильный) экстракт. Смешайте, чтобы объединить.
  2. В отдельной посуде, смешать вместе муку и соль. Постепенно добавляйте в миксер, очищая чашу по мере необходимости.
  3. Сначала тесто будет сухим и рассыпчатым.
  4. Продолжайте смешивать пока тесто не соберется.

Форма, пресс и охлаждение

ПРИМЕЧАНИЕ. Файлы cookie Raspberry предназначено для небольших файлов cookie. Не делайте их слишком большими.

Вдавить лунки в тесто для печенья тыльной стороной мерной ложки.
  • Застелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.
  • Использовать маленькая мерная ложка #50 на порции шариков из теста для печенья, примерно по 1 столовой ложкеи положите на подготовленный противень. ПРИМЕЧАНИЕ. Поместите все печенье на один и тот же противень, чтобы шарики из теста могли охладиться сразу.
  • Скатайте шарики руками, чтобы полностью сгладить их снаружи. затем сделать вмятину в центре каждого шарика теста 1/2 чайной ложкой или большим пальцем. СОВЕТ: Сделайте надрезы сразу после того, как скатаете шарики, пока тесто для печенья еще теплое от ваших рук, чтобы предотвратить трещины. Окуните ложку или большой палец в сахарный песок, если он прилипнет к тесту.
  • ОХЛАЖДАЙТЕ шарики из теста с углублениями в течение 20 минут в морозильной камере. пока не станет холодным и твердым на ощупь. Это помогает предотвратить слишком большое распространение.

Заполнить и испечь

  • Пока тесто охлаждается, разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
  • Поместите джем в небольшую миску, пригодную для использования в микроволновой печи. Взбейте джем в течение 5-10 секунд и перемешайте, пока джем не станет однородным. Варенье не должно быть горячим, а быть более жидким.
Разложите малиновое варенье без косточек по формочкам для печенья.
  • Поместите печенье на расстоянии 2-3 дюймов друг от друга. на противень, застеленный пергаментом или силиконом. (Не выпекайте печенье все сразу на одном противне. Я помещаю 15 печений на мой половинчатый противень.) Оставьте оставшееся печенье в морозильной камере, пока оно не будет готово к выпечке.
  • Быстро заполнить углубления для печенья 1/2 чайной ложки джема с горкой.
Запеченное малиновое печенье с отпечатками пальцев на подносе.
  • Выпекать партиями при температуре 350°F от 14 до 18 минут.пока края слегка не подрумянятся. Дайте печенью остыть на противне.
  • Сделайте глазурь. Смешайте сахарную пудру, миндальный (или ванильный) экстракт и молоко, чтобы получилась глазурь. Морось или поместите глазурь в пакет с застежкой, сделайте небольшой надрез в углу и нанесите зигзаг на печенье. Дайте глазури застыть перед едой.

Хранение и заморозка

  • Хранить это малиновое печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре. Их не нужно охлаждать. Эти файлы cookie продержится минимум неделю до того, как начнет высыхать и рассыпаться.
  • Чтобы заморозить: Дайте печенью остыть в течение нескольких часов, чтобы варенье застыло, затем сложить печенье в герметичный контейнер с пергаментной бумагой между слоями. Печенье будет храниться в морозильной камере в течение до 1 месяца. ПРИМЕЧАНИЕ. Вы можете не покрывать глазурью, если хотите заморозить печенье.
Тарелка малинового печенья.

Советы по приготовлению идеального печенья с малиновым отпечатком

Вот некоторые распространенные проблемы и советы по успешному созданию файлов cookie с отпечатками пальцев.

  • Предотвращение трещин: Очень хорошо раскатайте тесто руками, чтобы оно было гладким со всех сторон. Прижмите углубление в центре теста для печенья сразу после того, как скатаете его в шар, пока оно еще слегка теплое от ваших рук. Я заметил, что когда я пытался сначала скатать все шарики, а затем вдавить их все сразу, они треснули. Это легко исправить, повторно раскатав тесто и сразу сделав на нем углубления.
    • Яичный желток. Самый песочное печенье не используйте яйца. Я решил добавить в свой рецепт только яичный желток, чтобы тесто для печенья держало форму и склеивалось. Это также помогает предотвратить появление трещин.
  • Предотвращение чрезмерного распространения: если ваши отпечатки пальцев слишком сильно разошлись, масло было недостаточно холодным, духовка была слишком горячей или вы положили тесто для печенья на горячий/теплый противень. Охладите сформованное тесто, пока оно не затвердеет (чтобы не было вмятин пальцем), используйте термометр для духовки для точной температуры и используйте охлажденный противень для каждой партии печенья.
  • Джем вытек: Я думаю, само собой разумеется, что вы должны использовать только то количество варенья, которое поместится в колодец. Мне нравится использовать мерную ложку, чтобы делать углубления, потому что тогда я точно знаю, сколько варенья поместится в углубление. Ничего страшного, если джем слегка закруглится до того, как он испекется, но не делайте его полным.
  • Забыли добавить варенье перед выпечкой: Сразу же после того, как достали печенье из духовки, сделайте надрезы и наполните его вареньем, пока оно еще теплое. Просто знайте, что варенье может быть еще немного липким после того, как печенье полностью остынет.
Печенье с отпечатками пальцев уложено на решетку для охлаждения проволоки.

Больше Рождественского Печенья

Если вам нравится этот рецепт, вы также можете попробовать следующие:

Если вы сделаете этот рецепт, пожалуйста, оцените и просмотрите его в комментариях ниже. БЛАГОДАРНОСТЬ!

Ингредиенты

Печенье:

  • 1 чашка (2 палочки) несоленого сливочного масла, комнатной температуры

  • 2/3 стакана сахарного песка

  • 1 большой яичный желток (без белков)

  • 1/2 чайной ложки миндального/ванильного экстракта

  • 2 1/4 стакана универсальной муки (перемешать, выровнять ложкой)

  • 1/2 чайной ложки соли

  • 1/2 стакана малинового варенья без косточек

Глазурь:

  • 1/2 стакана сахарной пудры

  • 1/2 чайной ложки миндального/ванильного экстракта

  • 2-3 чайные ложки молока

инструкции

  1. Взбейте масло и сахар вместе в миксере с насадкой-лопаткой до пышной и легкой массы. Добавьте яичный желток и миндальный (или ванильный) экстракт. Смешайте, чтобы объединить.
  2. В отдельной миске смешайте муку и соль. Постепенно добавляйте в миксер, очищая чашу по мере необходимости. Сначала тесто будет сухим и рассыпчатым. Продолжайте перемешивать, пока тесто не соберется в ком.
  3. Застелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки. Используйте маленькую ложку № 50, чтобы разделить шарики из теста для печенья, примерно по 1 столовой ложке каждый, и положите на подготовленный противень. ПРИМЕЧАНИЕ. Поместите все печенье на один и тот же противень, чтобы шарики из теста могли охладиться сразу.
  4. Скатайте шарики руками, чтобы полностью сгладить их снаружи. Затем сделайте углубление в центре каждого шарика теста 1/2 чайной ложки или большим пальцем. СОВЕТ: Сделайте надрезы сразу после того, как скатаете шарики, пока тесто для печенья еще теплое от ваших рук, чтобы предотвратить трещины. Окуните ложку или большой палец в сахарный песок, если он прилипнет к тесту.
  5. ОХЛАЖДАЙТЕ шарики из теста с углублениями в течение 20 минут в морозильной камере, пока они не остынут и не станут твердыми на ощупь. Это помогает предотвратить слишком большое распространение.
  6. Пока тесто охлаждается, разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
  7. Поместите джем в небольшую миску, пригодную для использования в микроволновой печи. Подождите 5-10 секунд и перемешайте, пока джем не станет однородным. Варенье не должно быть горячим, а быть более жидким.
  8. Выложите печенье на противень, застеленный пергаментом или силиконом, на расстоянии 2–3 см друг от друга. (Не выпекайте печенье все сразу на том же противне, на котором оно было заморожено. Я помещаю 15 печений на мой половинчатый противень.) Оставьте оставшееся печенье в морозильной камере, пока оно не будет готово к выпечке.
  9. Быстро заполните углубления для печенья 1/2 чайной ложки джема с горкой. Выпекайте партиями при 350°F в течение 14-18 минут, пока края не подрумянятся. Дайте печенью остыть на противне.
  10. Сделайте глазурь. Смешайте сахарную пудру, миндальный (или ванильный) экстракт и молоко, чтобы получилась глазурь. Сбрызните или поместите глазурь в пакет с застежкой, сделайте небольшой надрез в углу и нанесите зигзаг на печенье. Дайте глазури застыть перед едой.

Заметки

  • Вы можете использовать любой джем, желе или варенье с семенами или без них, чтобы наполнить эти печенья с отпечатками пальцев.
  • Храните это малиновое печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре. Их не нужно охлаждать. Эти печенья будут храниться не менее недели, прежде чем они начнут высыхать и рассыпаться.
  • Чтобы заморозить: дайте печенью остыть в течение нескольких часов, чтобы варенье застыло, затем сложите печенье в герметичный контейнер с пергаментной бумагой между слоями. Печенье хранится в морозильной камере до 1 месяца. ПРИМЕЧАНИЕ. Вы можете не покрывать глазурью, если хотите заморозить печенье.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:

Урожай: 35

Размер порции: 1 печенье

Количество на порцию:

Калории: 71Всего жиров:Насыщенный жир:Трансжиры:Ненасыщенные жиры:Холестерин: 12 мгНатрий: 41мгУглеводы: 15гВолокно:Сахар: 8 гБелок:

Эти данные были предоставлены и рассчитаны компанией Nutritionix и являются только оценкой.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *