Паста с брокколи песто – Журнал о продуктах питания и питании

Салат из брокколи с песто и пастой - Журнал о продуктах питания и питании - Stone Soup
Фото Джули Эндрюс

Если вы ищете самый яркий и ароматный в мире салат из макарон — вы его нашли! Это паста песто из брокколи.

Я соединила нежное песто из брокколи (да, вы можете приготовить песто из брокколи) со свежим пармезаном и петрушкой, чтобы получить смесь, которая делает макароны невероятно вкусными!

Салат из брокколи с соусом песто Паста песто из брокколи -

Ингредиенты:

  • 8 унций сухой пасты
  • 4-5 стаканов соцветий брокколи, приготовленных и охлажденных
  • Цедра и сок ½ среднего лимона
  • ¼ стакана свежих листьев базилика
  • ¼ стакана свежего сыра пармезан
  • ¼ стакана орехов (кедровых, грецких, миндаля, тыквенных)
  • 3-4 зубчика чеснока, очищенного
  • ½ чайной ложки крупной соли
  • ¼ чайной ложки молотого черного перца
  • ½ стакана кедровых орешков (по желанию)
  • ¼ чашки нарезанной свежей зелени (базилик, петрушка)

инструкции:

Доведите до кипения среднюю кастрюлю подсоленной воды. Добавьте макароны и готовьте согласно инструкции на упаковке. Дайте макаронам остыть.

Поместите приготовленную брокколи, цедру и сок лимона, листья базилика, сыр пармезан, орехи, чеснок, соль и черный перец в чашу кухонного комбайна. Обрабатывайте на медленном огне, сбрызгивая оливковым маслом через овощные побеги, пока не будет достигнута желаемая консистенция, при необходимости соскребая со стенок миски. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы. Поместите в холодильник до готовности к использованию (пока паста остывает или готовится заранее).

Смешайте песто из брокколи с приготовленными макаронами, пока они полностью не смешаются, и переложите в сервировочную миску. Посыпьте кедровыми орешками (если используете) и свежей зеленью. Служить.

Джули Эндрюс
Джули Эндрюс, MS, RDN, CD, консультант по пищевым продуктам и питанию, зарегистрированный диетолог, шеф-повар, фуд-фотограф, кулинарный медиа-эксперт и кулинарный писатель. Она создательница и владелица Здоровый эпикуреец где она создает рецепты, фотографии еды и видеоролики о еде для клиентов и брендов. Она также ведет мастер-классы по кулинарии, стилю еды и фотографии, а также ведет кулинарные мастер-классы. Джули регулярно появляется на телевидении и в средствах массовой информации, где она демонстрирует простые, полезные и вкусные рецепты из своего блога.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *