Рецепт + фото Саманты Скотт
Есть что-то такое уютное в свежеиспеченном печенье. Следуйте этому рецепту ниже, чтобы приготовить вкусное веганское печенье, которое идеально подойдет для вашей следующей вечеринки, десерта или горячего перекуса!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- ½ стакана растопленного кокосового масла или веганского масла
- ½ стакана тыквенного пюре
- ¾ стакана коричневого сахара — можно использовать светлый или темный. Цвет печенья будет светлее или темнее в зависимости от ваших предпочтений.
- ¼ чашки органического белого сахара
- 1 ⅓ стакана муки общего назначения
- 1 чайная ложка приправы для тыквенного пирога или корицы
- 1 чайная ложка мелкой морской соли
- ½ чайной ложки пищевой соды
- ¾ стакана веганских шоколадных чипсов — ½ стакана добавить в тесто, ¼ стакана отложить для посыпки
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ
- Пекан, грецкие орехи или ваш любимый орех.
- ½ чайной ложки ванили (добавьте на этапе влажных ингредиентов)
- Вяленая клюква вместо шоколадной крошки
- Веганские чипсы из белого шоколада
НАПРАВЛЕНИЯ
- Для начала добавьте в миску растопленное кокосовое масло, тыквенное пюре, коричневый сахар и органический белый сахар. Взбейте вместе, пока не смешано.
- Затем добавьте муку, приправу для тыквенного пирога, морскую соль и пищевую соду. Сначала следует добавить муку, а затем добавить остальные ингредиенты сверху. Перемешайте до получения однородного, но полулипкого теста.
- Добавьте ½ стакана шоколадной стружки (или других дополнительных ингредиентов) с помощью ложки или лопаточки, чтобы они равномерно распределились по тесту.
- Накройте миску с тестом для печенья полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час. Это помогает тесту сформировать лучший вкус. При желании вы можете охладить тесто даже за 24 часа до выпечки.
- Разогрейте духовку до 325F и застелите противень пергаментной бумагой. Достаньте тесто из холодильника и с помощью ложки для печенья выложите печенье размером 1,5 столовые ложки на противень (40-45 грамм). Оставляйте расстояние в пару сантиметров между каждым печеньем, так как при выпечке оно немного растечется. Каждое печенье немного приплюсните ложкой или ладонью. Возьмите шоколадные чипсы, которые были отложены в сторону, и добавьте 3-5 чипсов на верхушку каждого печенья.
- Поставьте печенье в духовку и выпекайте 12-14 минут, пока края не станут коричневыми, а верхушки перестанут быть глянцевыми.
- Достаньте противень из духовки.
- Дайте печенью остыть на противне в течение 5-10 минут. Затем снимите с противня и поместите на решетку, чтобы закончить охлаждение, или съешьте сразу, чтобы получить теплое и липкое печенье. Наслаждаться!
ПОДСКАЗКИ
- Если вам не нравится вкус кокосового масла, вы можете использовать рафинированное кокосовое масло, которое вообще не имеет вкуса кокоса! Растопленное веганское масло также может служить заменой.
- Печенье лучше всего есть в день выпечки. Храните остатки в закрытом контейнере при комнатной температуре до 5 дней или храните в морозильной камере между листами пергаментной бумаги до 1 месяца.
Предлагаемые сертифицированные продукты Vegan Action для использования с этим рецептом
- Кокосовое масло Garden of Life
- в сыром сахаре