Лучшее печенье с шоколадной крошкой

Когда вы представляете печенье с шоколадной крошкой, вы представляете себе мягкое, липкое печенье, наполненное большим количеством шоколадной крошки? Или как насчет большого плотного печенья? Независимо от ваших предпочтений, здесь найдется печенье с шоколадной крошкой для всех!

Лучшее печенье с шоколадной крошкой Bakorbreak.com

Лучшее печенье с шоколадной крошкой

Нет ничего лучше теплого, липкого печенья с шоколадной крошкой. А когда дело доходит до лучших рецептов печенья с шоколадной крошкой, существует так много возможностей. Если вы предпочитаете классический рецепт или что-то немного необычное, этот список поможет вам.

Во-первых, мы начнем с нескольких советов о том, как испечь ваше лучшее печенье с шоколадной крошкой, охватывая все, от вида шоколада, который вы используете, до того, как хранить домашнее печенье. Но если вам не терпится приготовить выпечку, вы можете сразу к рецептам.

Почему мы любим печенье с шоколадной крошкой

Вы не найдете много людей, которые невосприимчивы к розыгрышу действительно хорошего печенья с шоколадной крошкой. Они представляют собой идеальное сочетание простого ванильного печенья с кусочками шоколада, усыпанными повсюду. Шоколад и ваниль — классическая пара вкусов, и это может быть не более очевидно, чем в печенье с шоколадной крошкой!

И это печенье идеально подходит для многих случаев, от дней рождения до распродаж выпечки, праздников и обмена печеньем. Кроме того, многие из этих рецептов — отличный проект по выпечке для пекарей всех уровней квалификации.

Прежде чем мы перейдем к рецептам, давайте поговорим о том, как сделать печенье с шоколадной крошкой идеальным!

Используйте шоколад хорошего качества

Качество шоколада, который вы используете, действительно имеет значение, когда в центре внимания находится именно этот вкус. Качественно не значит дорого. В конце концов, это должно быть вкусно для вас. Если вы не захотите есть его сам по себе, вряд ли вам понравится в печенье.

Охлаждение теста для печенья помогает предотвратить слишком большое растекание печенья во время выпечки, а также позволяет тесту расслабиться, чтобы печенье не было жестким. Кроме того, охлаждение теста может помочь ароматам соединиться для лучшего вкуса выпеченного печенья.

Однако не все виды теста для печенья требуют охлаждения. Рецепт, который вы используете, должен сказать вам, охлаждать тесто или нет. Даже если это не требует охлаждения, вы можете ненадолго охладить тесто для печенья, если ваша кухня особенно теплая или если тесто кажется слишком мягким для обработки.

Большинство печенья с шоколадной крошкой относятся к категории печенья с каплями. Это просто означает, что тесто разделяется на порции и падает на противень. Совок для печенья поможет в этом двумя способами. Во-первых, совок ускорит процесс порционирования теста. Во-вторых, и это самое главное, совок поможет убедиться, что все печенья имеют одинаковый размер, поэтому все они пропекутся равномерно.

Совочки для печенья — один из моих любимых инструментов для выпечки. Они бывают разных размеров, поэтому вы можете выбрать именно тот размер, который подходит для ваших любимых рецептов. Узнать больше: Руководство пекаря по формочкам для печенья

Как долго выпекать печенье с шоколадной крошкой

Рецепт, который вы используете для приготовления печенья с шоколадной крошкой, вероятно, предлагает диапазон времени для выпечки. Это связано с тем, что на время выпекания могут повлиять несколько факторов: температура духовки, используемая форма и даже то, как часто вы открываете дверцу духовки во время выпекания.

Проверьте рецепт на признаки, которые он предлагает для оценки готовности. Для классического печенья с шоколадной крошкой обычно обращают внимание на то, насколько коричневыми становятся края печенья. Помните, что теплая сковорода будет продолжать выпекать печенье еще некоторое время после того, как оно выйдет из духовки. Готовое в духовке означает пережаренное на тарелке.

Как охладить печенье

Это может показаться ненужной темой, но это действительно важно! Для большинства видов печенья у вас будут лучшие результаты, если вы поместите форму со свежеиспеченным печеньем на решетку, чтобы ненадолго остыть. Затем через несколько минут переложите печенье из формы прямо на решетку, чтобы окончательно охладить. (Если в вашем рецепте не указаны временные рамки для этого, проверьте, достаточно ли они прочны, чтобы двигаться через 5 минут.)

Решетка позволяет воздуху циркулировать вокруг формы для более быстрого охлаждения печенья. Это помогает предотвратить превращение перенесенного тепла от сковороды идеально испеченного печенья в перепеченное печенье. Узнайте больше: Почему каждому пекарю нужны стеллажи для охлаждения проволоки

Как хранить печенье с шоколадной крошкой

Обязательно дайте печенью полностью остыть перед хранением. Большинство печенья с шоколадной крошкой можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение нескольких дней. Чем дольше они хранятся, тем больше вероятность того, что они станут сухими и твердыми.

Проверьте свой рецепт на наличие каких-либо особенностей хранения. Из-за различий в ингредиентах некоторые виды печенья могут нуждаться в охлаждении или просто иметь более короткий срок хранения.

Как заморозить печенье с шоколадной крошкой

Как только печенье остынет, большинство из них можно хранить в морозильной камере. Поместите их в герметичный контейнер для заморозки. В зависимости от рецепта они обычно могут храниться в морозильной камере до 3 месяцев. Когда вы будете готовы насладиться домашним печеньем, разморозьте его на столе в течение нескольких часов или в холодильнике на ночь.

Замораживание теста для печенья с шоколадной крошкой

Большинство видов теста для печенья также можно заморозить перед выпечкой. Разделите тесто, как указано в рецепте. Затем выложите шарики из теста на противень, застеленный бумагой для выпечки, и заморозьте, пока они не затвердеют. Обычно это занимает пару часов. После заморозки переложите шарики из теста для печенья в безопасную для морозильной камеры сумку или контейнер с указанием имени и даты. Когда вы будете готовы испечь печенье, вы можете положить шарики из замороженного теста на противень и выпекать в соответствии с указаниями, увеличив время выпекания на пару дополнительных минут.

Дополнительные советы по выпечке печенья с шоколадной крошкой

Вот еще несколько полезных советов о том, как сделать печенье с шоколадной крошкой самым лучшим.

Испеките или сломайте лучшее печенье с шоколадной крошкой

Поделись этим:

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *