Когда вы представляете печенье с шоколадной крошкой, вы представляете себе мягкое, липкое печенье, наполненное большим количеством шоколадной крошки? Или как насчет большого плотного печенья? Независимо от ваших предпочтений, здесь найдется печенье с шоколадной крошкой для всех!
Лучшее печенье с шоколадной крошкой
Нет ничего лучше теплого, липкого печенья с шоколадной крошкой. А когда дело доходит до лучших рецептов печенья с шоколадной крошкой, существует так много возможностей. Если вы предпочитаете классический рецепт или что-то немного необычное, этот список поможет вам.
Во-первых, мы начнем с нескольких советов о том, как испечь ваше лучшее печенье с шоколадной крошкой, охватывая все, от вида шоколада, который вы используете, до того, как хранить домашнее печенье. Но если вам не терпится приготовить выпечку, вы можете сразу к рецептам.
Почему мы любим печенье с шоколадной крошкой
Вы не найдете много людей, которые невосприимчивы к розыгрышу действительно хорошего печенья с шоколадной крошкой. Они представляют собой идеальное сочетание простого ванильного печенья с кусочками шоколада, усыпанными повсюду. Шоколад и ваниль — классическая пара вкусов, и это может быть не более очевидно, чем в печенье с шоколадной крошкой!
И это печенье идеально подходит для многих случаев, от дней рождения до распродаж выпечки, праздников и обмена печеньем. Кроме того, многие из этих рецептов — отличный проект по выпечке для пекарей всех уровней квалификации.
Прежде чем мы перейдем к рецептам, давайте поговорим о том, как сделать печенье с шоколадной крошкой идеальным!
Используйте шоколад хорошего качества
Качество шоколада, который вы используете, действительно имеет значение, когда в центре внимания находится именно этот вкус. Качественно не значит дорого. В конце концов, это должно быть вкусно для вас. Если вы не захотите есть его сам по себе, вряд ли вам понравится в печенье.
Нужно ли охлаждать тесто для печенья перед выпечкой?
Охлаждение теста для печенья помогает предотвратить слишком большое растекание печенья во время выпечки, а также позволяет тесту расслабиться, чтобы печенье не было жестким. Кроме того, охлаждение теста может помочь ароматам соединиться для лучшего вкуса выпеченного печенья.
Однако не все виды теста для печенья требуют охлаждения. Рецепт, который вы используете, должен сказать вам, охлаждать тесто или нет. Даже если это не требует охлаждения, вы можете ненадолго охладить тесто для печенья, если ваша кухня особенно теплая или если тесто кажется слишком мягким для обработки.
Все о совках для печенья
Большинство печенья с шоколадной крошкой относятся к категории печенья с каплями. Это просто означает, что тесто разделяется на порции и падает на противень. Совок для печенья поможет в этом двумя способами. Во-первых, совок ускорит процесс порционирования теста. Во-вторых, и это самое главное, совок поможет убедиться, что все печенья имеют одинаковый размер, поэтому все они пропекутся равномерно.
Совочки для печенья — один из моих любимых инструментов для выпечки. Они бывают разных размеров, поэтому вы можете выбрать именно тот размер, который подходит для ваших любимых рецептов. Узнать больше: Руководство пекаря по формочкам для печенья
Как долго выпекать печенье с шоколадной крошкой
Рецепт, который вы используете для приготовления печенья с шоколадной крошкой, вероятно, предлагает диапазон времени для выпечки. Это связано с тем, что на время выпекания могут повлиять несколько факторов: температура духовки, используемая форма и даже то, как часто вы открываете дверцу духовки во время выпекания.
Проверьте рецепт на признаки, которые он предлагает для оценки готовности. Для классического печенья с шоколадной крошкой обычно обращают внимание на то, насколько коричневыми становятся края печенья. Помните, что теплая сковорода будет продолжать выпекать печенье еще некоторое время после того, как оно выйдет из духовки. Готовое в духовке означает пережаренное на тарелке.
Как охладить печенье
Это может показаться ненужной темой, но это действительно важно! Для большинства видов печенья у вас будут лучшие результаты, если вы поместите форму со свежеиспеченным печеньем на решетку, чтобы ненадолго остыть. Затем через несколько минут переложите печенье из формы прямо на решетку, чтобы окончательно охладить. (Если в вашем рецепте не указаны временные рамки для этого, проверьте, достаточно ли они прочны, чтобы двигаться через 5 минут.)
Решетка позволяет воздуху циркулировать вокруг формы для более быстрого охлаждения печенья. Это помогает предотвратить превращение перенесенного тепла от сковороды идеально испеченного печенья в перепеченное печенье. Узнайте больше: Почему каждому пекарю нужны стеллажи для охлаждения проволоки
Как хранить печенье с шоколадной крошкой
Обязательно дайте печенью полностью остыть перед хранением. Большинство печенья с шоколадной крошкой можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение нескольких дней. Чем дольше они хранятся, тем больше вероятность того, что они станут сухими и твердыми.
Проверьте свой рецепт на наличие каких-либо особенностей хранения. Из-за различий в ингредиентах некоторые виды печенья могут нуждаться в охлаждении или просто иметь более короткий срок хранения.
Как заморозить печенье с шоколадной крошкой
Как только печенье остынет, большинство из них можно хранить в морозильной камере. Поместите их в герметичный контейнер для заморозки. В зависимости от рецепта они обычно могут храниться в морозильной камере до 3 месяцев. Когда вы будете готовы насладиться домашним печеньем, разморозьте его на столе в течение нескольких часов или в холодильнике на ночь.
Замораживание теста для печенья с шоколадной крошкой
Большинство видов теста для печенья также можно заморозить перед выпечкой. Разделите тесто, как указано в рецепте. Затем выложите шарики из теста на противень, застеленный бумагой для выпечки, и заморозьте, пока они не затвердеют. Обычно это занимает пару часов. После заморозки переложите шарики из теста для печенья в безопасную для морозильной камеры сумку или контейнер с указанием имени и даты. Когда вы будете готовы испечь печенье, вы можете положить шарики из замороженного теста на противень и выпекать в соответствии с указаниями, увеличив время выпекания на пару дополнительных минут.
Дополнительные советы по выпечке печенья с шоколадной крошкой
Вот еще несколько полезных советов о том, как сделать печенье с шоколадной крошкой самым лучшим.
Испеките или сломайте лучшее печенье с шоколадной крошкой
Эти мягкие жевательные печенья — отличное начало. Думайте о них как о универсальном печенье с шоколадной крошкой! Их легко приготовить, а вкус изумительный.
Получить рецепт
Рецепт этого знаменитого печенья немного сложнее, чем стандартного печенья, но вы поймете, что оно того стоило уже после первого кусочка. Отличное печенье для особого случая!
Получить рецепт
Если вы любите хрустящее, хрустящее печенье, то вам понравится это рассыпчатое печенье с шоколадной крошкой. Вместо того, чтобы зачерпывать тесто, вы разложите его на сковороде, а затем разделите на части после выпечки.
Получить рецепт
Если вы хотите приготовить домашнее печенье, но не хотите зачерпывать и печь его десятки раз, этот рецепт для небольшой порции — то, что вам нужно. Вы можете сделать четыре больших печенья или несколько маленьких.
Получить рецепт
Для тех из вас, кто любит все виды печенья, этот рецепт может быть как раз для вас. Он сочетает в себе печенье с шоколадной крошкой, арахисовым маслом и овсяными хлопьями для получения сытного ароматного печенья.
Получить рецепт
Пеку это печенье много лет. Их делают огромные партии, но они все равно так быстро исчезают!
Получить рецепт
Эти крошечные куки идеально подходят для совместного использования. Они станут отличным самодельным подарком или забавным дополнением к десерту.
Получить рецепт
Не хотите зачерпывать печенье и печь противень за противнем? Батончики с печеньем – это ответ! И они битком набиты шоколадом и другими вкусными добавками.
Получить рецепт
Что произойдет, если вы соедините жевательные печенья с шоколадной крошкой из верхней части этого списка с начинкой для чизкейка? Эти красавицы, вот что. Так хорошо.
Получить рецепт
Если вам нравится шоколадное печенье с орехами, попробуйте этот рецепт. Шоколад и лесные орехи хорошо сочетаются друг с другом, но при желании их можно легко заменить другими орехами.
Получить рецепт
Греческий йогурт заменяет часть обычного масла в этом печенье. В результате получается мягкое жевательное печенье с пикантным вкусом.
Получить рецепт
Этот рецепт принадлежит одной из моих любимых пекарей Дори Гринспен. Ее печенье тонкое, хрустящее, жевательное и наполнено маленькими кусочками шоколада.
Получить рецепт
Этот рецепт для небольших порций – настоящее наслаждение. Вы и ваш любимый любитель печенья получите собственное глубокое печенье. Сверху положите мороженое, возьмите ложку и приступайте к делу!
Получить рецепт
Просто используя сливочный сыр вместо обычного масла в этом печенье, вы получите самое мягкое печенье с шоколадной крошкой!
Получить рецепт
Чтобы сделать что-то необычное, эти маленькие вкусные кусочки запекаются в мини-форме для маффинов. Это делает их отличным угощением, а также легко упаковываемым самодельным подарком.
Получить рецепт
Две вещи выделяют эти файлы cookie, и вы, вероятно, уже знаете это из названия. Коричневое масло придает им более богатый и утонченный вкус, а соль сверху делает их сладкими и солеными!
Получить рецепт
Думайте не только о шоколадных чипсах с этим большим ароматным печеньем. Вместо шоколадной стружки в этом печенье есть большие кусочки трех разных видов измельченного шоколада, проходящие через тесто.
Получить рецепт
Добавление овса в печенье с шоколадной крошкой делает его более жевательным и сытным. Противопоставьте этому мягкость, создаваемую всем этим коричневым сахаром, и у вас есть эффектное печенье!
Получить рецепт
Поделись этим: