Рецепт + фото Саманты Скотт
Этот простой в приготовлении рецепт веганской начинки идеально подойдет в качестве вкусного гарнира к вашему следующему ужину. Подается теплым из духовки или при комнатной температуре, это отличное дополнение к вашему Дню Благодарения или праздничному столу!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- ¼ стакана веганского масла (½ пачки)
- ½ столовой ложки веганского масла — это зарезервировано для покрытия дна вашей формы для запекания.
- 1 чашка нарезанного сельдерея — обычно это около 2 полных стеблей.
- 1 чашка желтого лука, нарезанного
- 3 стакана овощного бульона
- 1 веганский кукурузный хлеб — стандартная форма кукурузного хлеба диаметром 8 дюймов, раскрошенная на кусочки толщиной 1 дюйм.
- ½ чайной ложки сушеного шалфея
- ½ чайной ложки сушеного тимьяна
- ½ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки молотого черного перца
- Форма для запекания 9×13 или форма для запекания
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ
Следующие ингредиенты не являются обязательными для добавления или замены перечисленных выше трав для изменения вкуса. Просто добавьте свои предпочтения при смешивании сухих и влажных ингредиентов.
- ¼ стакана свежей петрушки, мелко нарезанной — она придает более крепкий (похожий на перец) вкус.
- ½ стакана нарезанных грецких орехов или орехов пекан — это добавит хрустящей текстуры и орехового вкуса.
- ½ стакана сушеной клюквы — добавляет сладости и цвета.
НАПРАВЛЕНИЯ
- Разогрейте духовку до 375F. Смажьте дно формы для выпечки веганским маслом (½ столовой ложки), которое было припасено сбоку.
- Нагрейте ½ пачки веганского масла в большой кастрюле на среднем огне, пока оно полностью не растает. Добавьте нарезанный сельдерей и лук. Варить до готовности, около 5-8 минут.
- Добавьте овощной бульон в кастрюлю. Хорошо перемешайте и нагревайте смесь, пока она не начнет кипеть.
- Снимите кастрюлю с огня. Добавьте сушеный шалфей, сушеный тимьян, соль и черный перец. Перемешайте.
- Затем добавьте раскрошенный кукурузный хлеб. Перемешайте.
- Вылейте смесь в смазанную маслом форму для запекания. Выпекайте примерно 25 минут или до золотистого цвета. Дайте остыть в течение нескольких минут и подавайте теплым. Можно подавать комнатной температуры.
- Накройте алюминиевой фольгой и при необходимости оставьте в холодильнике на ночь. Хранить в герметичном контейнере до семи дней или заморозить на срок до двух месяцев.
НОТЫ
Этот рецепт лучше всего работает с подсушенным кукурузным хлебом. Приготовьте кукурузный хлеб за 1-2 дня до приготовления начинки. Если у вас мало времени и вам нужно испечь веганский кукурузный хлеб на следующий день, следуйте этим инструкциям, чтобы высушить его, прежде чем добавлять в рецепт начинки.