Ключевые моменты для продвижения растительной продукции: Рождество – vegconomist

Рождество — один из многих праздников конца года, связанных с едой, и, вероятно, самый прибыльный для предприятий пищевой промышленности. Для компаний, стремящихся ориентироваться на постоянно растущее число потребителей, питающихся продуктами растительного происхождения, взаимодействие с Рождеством должно быть неотъемлемой частью вашей стратегии в четвертом квартале.

ProVeg International недавно опубликовала статья — третья часть специальной серии из трех частей, в которой рассказывается о том, как привлечь потребителей растительной пищи к Рождеству.

статья начинается с изучения вовлеченности потребителей и покупательских привычек в период Рождества. Исследования показывают, что люди часто готовы тратить больше денег на еду в декабре, при этом средняя итальянская семья выделяет самую большую сумму в Европе на еду на Рождество, в среднем €220 по сравнению с 132 евро в остальной Европе.

Рождественская еда и украшения
Изображение предоставлено ProVeg International

Итак, что эти люди едят во время зимних каникул? Мясо животных, будь то рыба, птица или мех, составляет большую часть рождественских обедов по всему миру, хотя тип мяса варьируется в зависимости от страны.

Однако по мере того, как во всем мире растет число флекситарианцев, вегетарианцев и веганов, мы начинаем видеть, что все больше потребителей выбирают растительные блюда для рождественских блюд, и производители и розничные продавцы должны принять это к сведению. Действительно, в Великобритании Годовой рождественский отчет Tesco недавно показал, что четверть (25%) британских домохозяйств в этом году будут обслуживать веганов (6%), вегетарианцев (14%) или растительных (5%). Хотя среди людей в возрасте от 18 до 34 лет количество людей, обслуживающих таких гостей, за последний год выросло с 33% до 37%.

веганская рождественская еда
© Вейтроуз

Когда дело доходит до покупки праздничных блюд и напитков на растительной основе, потребители называют тремя наиболее важными факторами вкус, за которым следуют цена и доступность.

Важно отметить, что потребители хотят снисходительности и знакомства — чего-то похожего на традиционные продукты, которые они привыкли есть на зимних праздниках. Таким образом, производители и розничные продавцы должны работать вместе, чтобы их рождественские предложения на растительной основе отвечали вкусовым требованиям потребителей и достигли ценового паритета с вариантами на основе животных.

Чтобы узнать больше о праздничных предпочтениях потребителей, прочитайте полную статью ProVeg. здесь. Вы также можете связаться с ProVeg по адресу [email protected] чтобы в полной мере воспользоваться своим опытом в области стратегии на основе растений.


1. 5 фактов о Рождестве в Америке (2015 г.). Пью Исследования. Можно купить в: http://www.pewresearch.org/fact-tank/2015/12/21/5-facts-about-christmas-in-america. По состоянию на 08.11.2022.

2. Европа: бюджет на рождественскую еду по странам (2019 г.). Статистика. Можно купить в https://www.statista.com/statistics/475503/christmas-food-budget-europe-by-country. Проверено 21 ноября 2022 г.

3. Рождественский отчет Tesco за 2022 г. (2022 г.). Теско. Можно купить в: http://tescochristmasreport.com/TescoChristmasReport2022.pdf. По состоянию на 09.11.2022.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *