Как сделать сахар с корицей

Если вам нравится выпечка с корицей, вам понравится этот рецепт с корицей и сахаром. У него так много применений в выпечке и не только!

Как приготовить сахар с корицей Bakorbreak.com

Домашний сахар с корицей

Разве вам не нравится вкус коричного сахара? Это одно из моих любимых вкусовых сочетаний! Хотя вы можете купить его в супермаркете, это очень просто и требует всего несколько ингредиентов. И у него так много применений!

Ниже вы найдете все, что вам нужно знать о приготовлении домашнего сахара с корицей, от вида сахара до идеального соотношения сахара с корицей. И, конечно же, мы поговорим о бесчисленных способах его использования!

Что такое коричный сахар?

Коричный сахар представляет собой смесь корицы и сахара. Просто как тот! Его используют для придания вкуса еде или в качестве начинки. Хотя его можно купить в магазине, его также очень легко приготовить дома. Все, что вам нужно, это эти два ингредиента, и вы готовы к работе!

вид сверху на сахар и корицу в белых мисках

Что вам понадобится

Название говорит само за себя – корица и сахар! Я не шучу, когда говорю, что это удивительно легко сделать.

  • Молотая корица
  • Сахар – См. мои заметки ниже об использовании различных видов сахара.
  • Чаша
  • Ложка или венчик

Какую корицу следует использовать?

Простая молотая корица — это все, что вам нужно для приготовления коричного сахара. Существует два основных вида корицы – цейлонская и кассия. Корица Cassia имеет более сильный вкус, а цейлонская корица имеет более мягкий и сложный вкус. Любой из них прекрасно подходит, поэтому выберите тот, который вы предпочитаете.

Вы также можете сделать свою собственную молотую корицу из палочек корицы. Чаще всего это делается с помощью терки или ступки с пестиком, хотя вместо этого вы также можете использовать кухонный комбайн или мельницу для специй. Вы также можете использовать пакет с застежкой-молнией, скалку и собственную агрессию, чтобы растолочь несколько палочек корицы в порошок.

Независимо от того, какую корицу вы используете, убедитесь, что она свежая. Если он какое-то время лежал в вашем кухонном шкафу, он, вероятно, потерял большую часть своего вкуса.

Какой сахар следует использовать?

Для большинства целей я рекомендую делать сахар с корицей либо с сахарным песком, либо с грубым сахаром.

Чаще всего его готовят из сахарного песка, стандартного белого сахара, который вы легко найдете в продуктовом магазине. Для аналогичной текстуры вы также можете использовать самый мелкий сахар.

Для использования сахара с корицей в качестве посыпки вы можете использовать грубый сахар, такой как сахар-песок или игристый сахар. Я часто делаю его с сахарной пудрой для дополнительного блеска.

Выбирайте сахар в зависимости от того, как вы будете использовать смесь после ее приготовления. Если вы хотите покрыть печенье перед выпечкой, сахарный песок, скорее всего, подойдет лучше. Для простого посыпания поверх того, что вы печете, или для добавления поверх тостов подойдет любой из этих способов.

вид сверху на две стеклянные банки, наполненные коричным сахаром
Сверху: сахар с корицей, приготовленный из сахарного песка и сахарной пудры.

Можно ли использовать коричневый сахар?

Да, вы можете заменить коричневый сахар, если хотите. Этот тип смеси часто используется в начинках, таких как булочки с корицей. Имейте в виду, что коричневый сахар содержит патоку, которая придает ему разную консистенцию и уровень влажности. В большинстве случаев вы будете комбинировать коричневый сахар и корицу в то время, когда вам это нужно. Если вы хотите хранить его, обязательно держите смесь плотно закрытой, потому что влага может испаряться, в результате чего сахар затвердевает.

Можно ли использовать сахарную пудру?

Вы можете сделать коричный сахар с сахарной пудрой (сахарная пудра). Этот сорт хорош для посыпки выпечки после ее выпечки. Этот тип сахара имеет тенденцию к комкованию, поэтому вам нужно хорошо просеять его при смешивании. Вы также можете обнаружить, что он не очень хорошо хранится из-за склонности к комкованию.

Как сделать сахар с корицей

На самом деле нет ничего проще, чем приготовить домашний сахар с корицей. Время приготовления незначительно, так как вы только отмеряете ингредиенты и перемешиваете. Возьмите то, что вам нужно, и давайте сделаем это!

Поместите сахар в миску или емкость для хранения. Отмерьте количество сахара, которое вам понадобится, и поместите либо в миску, либо в контейнер, который вы планируете использовать для хранения сахара с корицей. Я чаще всего использую чашку для хранения, но вы можете легко использовать больше или меньше по мере необходимости.

Добавьте корицу. Отмерьте количество корицы, соответствующее количеству сахара, которое вы используете, и добавьте его к сахару. (Подробнее о наилучшем соотношении сахара и корицы см. ниже.)

Смешайте вместе, пока не смешано. Смешайте два ингредиента вместе, пока они хорошо не перемешаются. Ложка или венчик сделают работу. Если вы смешиваете в контейнере с плотно закрывающейся крышкой, вы можете хорошенько встряхнуть его, чтобы все смешалось.

Каково наилучшее соотношение коричного сахара?

Мне нравится использовать соотношение 4 частей сахара на 1 часть корицы по объему. Это означает, что если вы используете чашку сахара, вам понадобится 1/4 чашки корицы. На 1/2 стакана сахара вам понадобится 2 столовые ложки корицы. Чтобы сделать больше или меньше, вы можете выполнить простую математику, чтобы масштабировать это в соответствии с вашими потребностями.

Если вы предпочитаете более или менее аромат корицы, вы можете выбрать его по своему вкусу, чтобы он был более ярким или легким. В большинстве случаев это не должно быть особо точным. После того, как вы сделаете это несколько раз, вы научитесь оценивать количество, чтобы получить именно то соотношение, которое вам нравится.

вид сверху на сахар с корицей на маленькой деревянной ложке

Как хранить

Сахар с корицей хранится очень долго в герметичном контейнере. Сахар на самом деле не портится, если его правильно хранить, хотя он может приобрести несвежий вкус. Корица обычно является решающим фактором в отношении того, как долго хранить коричный сахар. Корица со временем теряет свой аромат, поэтому обычно вы можете понюхать ее и посмотреть, остается ли она еще крепкой и свежей.

Вы можете делать это партиями, когда вам это нужно, а остаток хранить в банке или другом герметичном контейнере. Подойдет пустая банка для специй или другой хорошо закрывающийся контейнер. Добавьте метку с именем и датой.

Как использовать сахар с корицей

  • Сделайте партию Snickerdoodles. Это идеальное покрытие для классического печенья! Snickerdoodles с коричневым маслом, Snickerdoodles с белым шоколадом и Snickerdoodles с маслом для печенья — вот несколько фаворитов здесь, в BoB.
  • Используйте его для маффиновкак мини-маффины с шоколадной крошкой и пончиками.
  • Сделайте несколько кусочков пирога. Превратите остатки пирога в коричное лакомство с помощью Cinnamon Sugar Pound Cake Bites.
  • Используйте его как простую начинку для десертов и угощений, таких как овсяные булочки с корицей, батончики Snickerdoodle, сапожник с коричневым сахаром и яблоком и грушевый пирог с корицей.
  • Подсластите свой завтрак. Посыпьте овсянку, йогурт, блины, вафли или тосты. Вы даже можете хранить его в шейкер поэтому его легко взять с собой на завтрак.
коричный сахар в стеклянной банке

коричный сахар в стеклянной банке

Ингредиенты

  • 1 стакан (200 г) сахарного песка*

  • 1/4 стакана (4 столовые ложки) молотой корицы**

инструкции

  1. Смешайте сахар и корицу до полного смешивания.
  2. Поместите в герметичный контейнер для хранения.

Заметки

При необходимости масштабируйте рецепт, сохраняя соотношение сахара и корицы на уровне 4:1 по объему.

* Вместо этого вы можете использовать грубый сахар, сверхтонкий сахар, коричневый сахар или кондитерский сахар, в зависимости от того, как вы будете его использовать. Смотрите мои заметки над рецептом для получения дополнительной информации.

**Для более слабого или более сильного сахара с корицей используйте немного меньше или немного больше корицы.

Рекомендуемые продукты

Bake or Break является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения вознаграждения за размещение ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.

Bake or Break является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения вознаграждения за размещение ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.

Поделись этим:

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *