Как сделать лучший рецепт пахлавы

Слоеный с фило, орехами и сиропом со вкусом апельсиновой воды, как только вы попробуете это Классическая греческая пахлаваВы никогда не забудете этот райский десерт! Ничто не удерживало мою маму на кухне, и это пахлава десерт было одним из самых вкусных, запоминающихся угощений, которые она приготовила для нашей семьи!

Если вы никогда не пекли из теста фило, фило или фило, прокрутите вниз и прочитайте мои советы по работе с этими чрезвычайно тонкими листами теста. После освоения этого Рецепт пахлавы станет новым любимым десертом!

Почему вы должны сделать

• Ваши друзья и семья будут в восторге, когда вы расскажете им, что приготовили пахлаву!
• Этот рецепт пахлавы проще, чем кажется. Если вы еще не работали с filo, ниже я привожу несколько советов.
• Если вы любитель орехов, вы должны сделать партию!!

Мне посчастливилось провести большую часть своего детства в маленьком университетском городке на Среднем Западе. Эймс, штат Айова, находился в глуши, но колледж приносил много пользы. Мы посещали симфонический оркестр, театр и футбольные матчи. Нас не волновало, что все ключевые игроки были студентами университетов! Мои родители подружились с людьми со всего мира, и благодаря этому мы познакомились с новыми кухнями.

Примечания к ингредиентам:

• Фило или тесто фило является данностью. Если вы не знакомы с фило, то это тонкое, как бумага, тесто для выпечки, которое смазывают маслом и наслаивают слоями для приготовления десертов, закусок и основных блюд. Он обеспечивает характерные слои пахлавы. Вы найдете его в отделе замороженных продуктов возле слоеного теста.
• Орехи также не являются обязательными, но разнообразие может варьироваться. В моем рецепте используются грецкие орехи, но используются фисташки и даже фундук или миндаль..
• Сахар сироп необходим, чтобы помочь десерту собраться вместе. Часто приготовленный с медом, турецкие версии, как правило, не учитывают его. Я тоже. Моя ароматизирована водой из цветков апельсина (или цветков апельсина) для тонкого, но характерного вкуса, который вы обожаете.
• Масло (или оливковое масло), чтобы смазать между слоями фило.

Советы экспертов

• Тесто фило обычно можно найти в морозильной камере вашего бакалейщика. Следуйте инструкциям на упаковке для размораживания. Медленное размораживание в течение ночи в холодильнике обычно является лучшим вариантом.
• Не вынимайте фило из пластиковой упаковки, пока все остальные ингредиенты не будут подготовлены и готовы к работе.
• PRO-Совет: Когда вы будете готовы приступить к наслаиванию, достаньте фило из упаковки, разверните и положите на чистую рабочую поверхность. Накройте полиэтиленовой пленкой, затем влажным полотенцем.
• Работайте быстро, открывая фило только для того, чтобы снять лист. Обязательно накройте его снова как можно скорее. Если фило высохнет, оно расколется на множество кусочков, когда вы попытаетесь его сдвинуть.
• Смажьте тесто маслом или растопленным сливочным маслом, как указано в рецепте. Так как внешние края, скорее всего, высохнут первыми, сначала почистите по периметру. Использование мягкой кисточки для выпечки сведет к минимуму любые разрывы.
• PRO-Совет: Не волнуйтесь, если ваш filo порвется. Используйте эти листы в середине пахлавы. Никто не будет мудрее, поскольку, скорее всего, сверху и снизу есть неповрежденные слои.
• Хорошо заверните остатки фило и храните в морозильной камере до 3 месяцев.

Как сделать

Пахлава не сложный рецепт, если знать несколько хитростей. Сначала подготовьте все ингредиенты. Орехи должны быть нарезаны, фило разморожены и храниться в холодильнике, а влажное кухонное полотенце должно быть наготове, чтобы накрыть фило, пока вы накладываете слои. Сахарный сироп следует приготовить и охладить до начала сборки. Вот как сделать пахлаву:

• Растопите сливочное масло и смажьте форму для выпечки с помощью кулинарной кисточки.
• Смешайте орехи и сахар и отложите в сторону.
• PRO-Совет: Откройте фило и накройте его пластиком или пергаментом из коробки, а затем влажным полотенцем, чтобы тесто не стало сухим и ломким.
• Выложите половину теста фило, смазывая каждый слой сливочным маслом, в подготовленную форму.
• После того, как первая половина фило выложена слоями на сковороде, распределите ореховую смесь по поверхности.
• Продолжайте выкладывать слои и смазывать маслом оставшуюся часть фило поверх орехов.
• Разрежьте пахлаву по диагонали в одном направлении, затем в другом, чтобы сформировать форму ромба (или тонкого ромба), затем выпекайте, как указано.
• Как только пахлава выйдет из духовки, равномерно полейте сверху холодным сахарным сиропом. Дайте пахлаве остыть до комнатной температуры, затем приступайте к приготовлению!

Часто задаваемые вопросы

Вам также может понравиться: