Идеальный (и самый простой) кофейный мусс

кофе кона, лучший кофе кона на Гавайях, лучший кофе в зернах кона, гавайский кофе, кофе для гурманов, кофе эспрессо, фирменный кофе

Среди большинства кофеваров существует тенденция использовать самые простые сорта кофе (или кофейные ароматизаторы) для достижения желаемого эффекта. Лично мы твердо верим в то, что качественный кофе дает качественные результаты.

Конечно, некоторые скажут, что использовать лучший кофе Kona, произведенный на Гавайях, в традиционном рецепте было бы святотатством. Что единственный способ насладиться лучшим кофе Kona — это выпить его… конец спорам.

Понятно, но дело в том, что если вы любите гавайский кофе, вы полюбите его во всех его проявлениях. То же самое относится ко всем сортам кофе для гурманов, которые могут привнести в ваши любимые рецепты гораздо больше, чем обычная баночка.

И что может быть лучше, чтобы насладиться любимым кофе, чем с роскошной ложкой самого вкусного кофейного мусса, который только можно себе представить?

Что хорошего в этом конкретном рецепте, так это то, что здесь есть много возможностей для экспериментов. Лично мы рекомендуем использовать лучшие кофейные зерна Kona (или ближайший доступный эквивалент), чтобы придать ему ультрапремиум-преимущество. Рецепт прекрасно работает с обычным кофе, но во вкусовом профиле гавайского кофе есть что-то, что действительно объединяет его.

Мы оставим это на ваше усмотрение — вот краткое изложение всего, что вам понадобится, чтобы приготовить этот идеальный пудинг:

Ингредиенты

  • 4 больших яйца отделены
  • 150 г (5,3 унции) сахарной пудры золотистого цвета
  • 4 листа желатина, замоченных
  • 2 ст.л. крепкого охлажденного кофе эспрессо высшего качества
  • 3 столовые ложки кофейного ликера
  • 110 мл (3,7 жидких унций) горячей воды
  • 220 мл (7,4 жидких унции) взбитых сливок
  • 6 столовых ложек двойных сливок
  • шоколадная крошка

Что касается того, чтобы собрать все это вместе, это действительно не может быть проще:

Метод

  1. Смешайте сахар с яичными желтками и энергично взбейте, пока крем не станет светлым. Возьмите отдельную миску и взбейте яичные белки до образования жестких пиков.
  2. Достаньте листья желатина из воды и отожмите их, прежде чем поместить в миску с горячей водой, кофейным ликером и кофе эспрессо. Хорошо перемешайте все это и продолжайте мешать, пока желатин не растворится.
  3. Тщательно смешайте яичные желтки с кофейной смесью, затем аккуратно добавьте яичные белки и взбитые сливки. Смешайте все как можно аккуратнее, чтобы не удалить слишком много воздуха из смеси.
  4. Разлейте мусс по предпочитаемым стаканам или мискам, затем поместите в холодильник и оставьте минимум на 60 минут для застывания.
  5. Достаньте порции мусса из холодильника, положите сверху ложку двойных сливок и добавьте обильную дозу вашей любимой посыпки.

Конечно, кофейный ликер не является обязательным, и его можно исключить, чтобы сделать безалкогольную версию.

Отлично подходит для приготовления заранее, готовый мусс можно хранить накрытым в холодильнике в течение 2-3 дней. Его также можно превратить в необычайно декадентское кофейное мороженое, просто заморозив и дав оттаять до желаемой консистенции.

Теперь вы можете заказать свежеобжаренный фирменный кофе, например вкусный Кона кофе из интернет-магазина Hayman. Они доступны в различных вариантах размера, от 100 г (3,5 унции) до 680 г (24 унции). Вы также можете выбрать различные форматы, включая зеленый кофе в зернах, жареный кофе в зернах, лучший молотый кофе, кофейные капсулы, совместимые с кофемашинами Nespresso*, и кофейные чалды, совместимые с кофеваркой Keurig K Cup** — кликните сюда чтобы заказать сейчас, мы предлагаем бесплатную доставку по всему миру!

* Nespresso® является зарегистрированной торговой маркой Société des Produits Nestlé SA, не имеющей отношения к Hayman®. Наши капсулы для эспрессо не производятся и не продаются Nespresso®.

** Keurig и K-Cup являются зарегистрированными товарными знаками Keurig Green Mountain, Inc., не имеющими отношения к Hayman®. Наши капсулы не создаются и не продаются Keurig®.



Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *