Все, что вам нужно знать — Nomad Coffee Club

Кувшин из прозрачного стекла на коричневом деревянном столе

Пришло время встретиться лицом к лицу с двумя самыми любимыми устройствами для заваривания кофе.

В одном углу мы представляем Французская прессародом из Милана, Италия — весом 17 унций, ростом 7,5 дюймов. Эта заварочная машина является ветераном кофейной индустрии; он существует на рынке кофе уже более 80 лет.

И претендент, АэроПрессиз Пало-Альто, Калифорния. Он весит 6,3 унции и 5,5 дюйма в высоту. Отмечая свое 16-летие в 2021 году, это новичок на кофейной сцене по сравнению с французской прессой.

А в роли арбитра выступает Nomad Coffee Club, за которым стоит исключительная любовь к кофе — их знания и опыт обязательно привнесут свежий взгляд на матч.

Давайте приготовимся к грохоту!

Аэропресс против французской прессы: противостояние на века

Основное различие между аэропрессом и френч-прессом сводится к времени заваривания и вкусу. Аэропресс может приготовить одну чашку крепкого, но мягкого кофе всего за 90 секунд. С другой стороны, френч-пресс может приготовить несколько чашек крепкого, насыщенного кофе, а его заваривание может занять до 5 минут.

Старый фаворит: французская пресса

Аттилио Калимани создал французскую прессу в 1929 году. Ее популярность быстро распространилась по Европе, достигнув даже США. Кофеварка во многом популяризировалась благодаря британской компании Household Articles Ltd и датской компании по производству посуды Bodum.

Почему это так популярно?

Из-за простого механизма, который состоит всего из двух компонентов:

Новичок на районе: AeroPress

Алан Адлер создал AeroPress в 2005 году. Он быстро стал одним из самых популярных методов заваривания во всем мире. Он недорогой, маленький, а главное — варит отличный кофе.

Она сделана из:

  • Два концентрических полипропиленовых цилиндра
  • Узел плунжера, который работает как шприц

От фасоли к пиву

Давайте рассмотрим метод заваривания этих прессов.

Французская пресса

Французская пресса

Вы знали? Вы можете «установить и забыть» этот пресс.

Что это значит? Вы можете просто оставить кофеварку на прилавке, ожидая, пока истечет время заваривания.

Вот почему френч-пресс является отличным вариантом для приготовления холодных напитков — он невероятно универсален в приготовлении холодных напитков.

Его легко использовать. Просто выполните следующие простые шаги:

  1. Снимите крышку вместе с поршнем.
  2. Всыпьте кофейную гущу и добавьте горячей воды. Начните с соотношения кофе и воды 1:12.
  3. Размешивать.
  4. Установите крышку с поршнем обратно.
  5. Подождите 4-5 минут, пока кофе заварится.
  6. Опустите поршень на дно, прилагая сильное давление.
  7. Ваш кофе готов.

Примечание: Используйте грубую, а не мелкую кофейную гущу. Френч-пресс имеет сетчатый фильтр с большими порами, что означает, что через него может пройти более мелкий помол. Это может оставить нежелательный осадок в вашей чашке кофе.

АэроПресс

Человек наливает кофе в чашку

AeroPress имеет два метода заваривания: традиционный и перевернутый.

Традиционный метод
  1. Вставьте фильтр в крышку фильтра.
  2. Прикрепите крышку к камере AeroPress.
  3. Поместите AeroPress поверх чашки.
  4. Слегка сбрызните горячей водой, чтобы пропитать бумажный фильтр, убрав привкус бумаги.
  5. Добавьте кофейную гущу — одну ложку аэропресса (или около 2 ½ столовых ложек).
  6. Добавьте горячую воду.
  7. Примерно через 30 секунд на поверхности образуется слой помола. Перемешайте, чтобы основа равномерно впиталась.
  8. Вставьте поршень (сначала резиновое уплотнение) в заварочную камеру.
  9. Через 90 секунд сильно и плавно нажмите на поршень.
  10. Общее время заваривания должно составлять примерно 2 минуты.
Перевернутый метод
  1. Вставьте поршень в больший цилиндр.
  2. Снимите верхнюю часть фильтра.
  3. Всыпьте кофейную гущу и воду.
  4. Размешивать.
  5. Потушить пару минут.
  6. Слегка промойте фильтр горячей водой.
  7. Прикрепите крышку фильтра к камере AeroPress.
  8. Поместите чашку вверх дном, чтобы закрыть крышку фильтра.
  9. Одним движением переверните всю установку, чтобы чашка выровнялась.
  10. Нажмите на поршень.

В чем разница между обычным и инвертированным методами? Вкус богаче при перевернутом методе, так как он обеспечивает полное погружение. Он напоминает вкус, который получается при заваривании во френч-прессе — наиболее популярном методе полного погружения.

Вердикт:

Перевернутый метод более сложен, но вкус того стоит. Это дает вам время замачивания, как и во френч-прессе, но при этом вы получаете более короткое время заваривания, которое обеспечивает AeroPress.

Однако у аэропресса есть недостатки по сравнению с френч-прессом:

  • Не так много вариантов холодных напитков.
  • Легко устроить большой беспорядок.

Время заваривания и мощность

Френч-пресс может вместить от 28 до 35 унций заваренного кофе. Вы можете купить графин на восемь чашек. Это отличный вариант, если вы заправляете несколько человек, готовитесь к званому ужину или любите много чашек.

Между тем, AeroPress может вместить только от 6 до 8 унций. Это делает его пивоваром на одну чашку, и это не большая чашка. Это отлично подходит для одиноких и студентов колледжей — не так много для семьи кофеманов.

Примечание: AeroPress имеет более быстрое время заваривания, но если вы завариваете на несколько человек, это бесполезно. Почему? Потому что после каждой чашки вам придется чистить ее и повторять процесс.

Конечный продукт

Кофе, заваренный в прозрачном стакане

AeroPress и French Press используют разные фильтры. Что это значит для тебя? Вы получите разные вкусы от каждого пресса.

Френч-пресс поставляется с сетчатыми фильтрами из нержавеющей стали. Это означает, что масла и осадок могут попасть в чашку для кофе.

Используйте более темную обжарку, чтобы создать насыщенный, полный вкус.

Обратная сторона?

  • Тяжелое ощущение во рту нравится не всем (или, в данном случае, кофе).
  • Множество грязных чашек, которые нужно чистить из-за осадка.
  • Масла делают кофе более плотным, но они могут испортить вкус некоторых зерен.

С другой стороны, AeroPress поставляется с бумажными фильтрами. Вы можете приобрести металлический фильтр у сторонних поставщиков. Хотя основным преимуществом металлических фильтров является возможность повторного использования, это не рекомендуется.

Почему?

Потому что ароматизированные бумажные фильтры дадут вам:

  • Низкокислотный
  • Чистая дегустация
  • Гладкий

Кофе AeroPress легче, не имеет осадка, и вы можете почувствовать фруктовый вкус кофейных зерен, которые вы используете.

Обратная сторона?

В AeroPress нет кофейных масел, которые, как уже говорилось, придают кофе French Press характерный насыщенный вкус.

Долговечность и портативность

Подумайте, где вы будете использовать пресс

Если ваш кофевар всегда остается дома и работает только на кухне, выберите френч-пресс.

Однако, если вы хотите взять пресс с собой в свои приключения, френч-пресс может быть не лучшим вариантом, потому что он очень хрупкий. Графин из боросиликатного стекла и нержавеющая сталь могут выдержать некоторые удары, но они не являются идеальным портативным компаньоном.

Тем не менее, есть несколько френч-прессов из нержавеющей стали, которые являются портативными и прочными.

Взгляните на это Термальная французская пресса Bodum Columbia. Он прочный и гарантированно прослужит вам долгое время. Более того, он может сохранять ваш напиток теплым до двух часов.

камера повторного заваривания, крышка фильтра, заварочное устройство, способ заваривания

С другой стороны, AeroPress хорошо путешествует. Не стесняйтесь брать его в поход или на пикник, так как БФА-Бесплатный пластиковый корпус делает его прочным, и он не добавит вам большого веса, чтобы носить его с собой.

AeroPress побеждает в этом раунде, потому что:

Универсальность

Френч-пресс делает отличный горячий кофе.

Но.

Это происходит только одним способом.

Если вы предпочитаете холодный, а не горячий кофе, вам повезло. У French Press есть отличные графины для приготовления холодного кофе.

Однако мы могли бы написать роман об универсальности AeroPress. Мы уже обсудили два способа заваривания. Это не все. Есть бесконечное количество вариантов, которые вы можете попробовать в рамках этих двух методов.

С AeroPress вы можете приготовить кофе, который:

  • Рядом с эспрессо
  • Тяжелый и смелый
  • Легкий и четкий

Эксперимент с:

  • Размер помола
  • Соотношение воды и температура
  • Время заваривания

Гибкость AeroPress даже породила целую армию поклонников, которые любят делиться своими рецептами.

Они даже принимают чемпионаты!

Теперь, когда мы воспели аэропрессу дифирамбы, давайте перейдем к недостаткам.

Он недостаточно большой, чтобы служить графином для приготовления кофе.

С ног до головы: аэропресс против френч-пресса

Аэропресс против французской прессы

Французская пресса АэроПресс
Время заваривания дольше короче
Емкость Больше 28-35 унций Меньший 6-8 унций
Фильтр Сетка из нержавеющей стали Бумага
Кофейный вкус Насыщенный, тяжелый вкус из-за осадка и масел Легче, ровнее, без осадка
Долговечность и портативность Изготовлен из стекла — легко бьется Трудно транспортировать Изготовлен из пластика — прочный Легко транспортируется
Универсальность Один вид горячего кофе, разные виды холодного заваривания Много способов ручного приготовления горячего кофе Не так много вариантов холодного заваривания
Уборка Трудно чистить Легко очистить

Время принятия решения

И AeroPress, и French Press нанесли несколько серьезных ударов в битве кофеваров.

Но.

Мы не можем выбрать победителя.

Решение, в конечном счете, за вами. Все зависит от вашего характера и вкусовых предпочтений.

Если вы любите экспериментировать, возьмите с собой кофеварку, и достаточно одной чашки за раз — выбирайте AeroPress.

Если вы предпочитаете более насыщенный вкус, завариваете несколько чашек за раз и предпочитаете «поставить и забыть» — используйте френч-пресс.

Одна вещь, которую мы узнали, заключается в том, что разнообразие имеет огромное значение для вашего кофе.

Вот почему мы предлагаем подписку на кофе на 3, 6 или 12 месяцев, предоставляя вам новый кофе каждый месяц.

Все еще сомневаетесь, какой напиток лучше выбрать?

Ознакомьтесь с нашими руководствами по завариванию во френч-прессе и аэропрессе.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *