Веганский кукурузный хлеб – Vegan Action

Рецепт + фото Саманты Скотт

Этот рецепт представляет собой веганский вариант классического кукурузного хлеба. Он получается влажным с хрустящими краями и прекрасно дополняет такие блюда, как суп или перец чили.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 ½ чашки кукурузной муки
  • 1 ½ стакана универсальной муки
  • 1 столовая ложка разрыхлителя
  • 1 столовая ложка веганского сахара
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 1/4 стакана растительного молока — здесь подойдут соевое, миндальное, овсяное или кешью.
  • 1 стакан воды
  • ⅓ чашки органического светлого оливкового масла

НАПРАВЛЕНИЯ

  • Разогрейте духовку до 400F.
  • Застелите противень пергаментной бумагой. Используйте форму 8×8 дюймов для более толстого кукурузного хлеба или 9×13 для более тонкого. В качестве альтернативы пергаментной бумаге используйте 1 столовую ложку легкого органического оливкового масла, чтобы смазать дно и стенки сковороды. Обратите внимание, что использование масла для смазывания сковороды может сделать корочку вашего кукурузного хлеба более хрустящей.
  • Добавьте все сухие ингредиенты (кукурузную муку, муку, разрыхлитель, сахар и соль) в миску и взбейте до полного смешивания.
  • Добавляйте влажные ингредиенты (молоко на растительной основе, воду и масло) по одному и взбивайте, пока они не смешаются.
  • Вылейте тесто в форму для запекания, застеленную пергаментом.
  • Выпекайте при температуре 400F около 30 минут или пока верх не станет золотистым и на нем не начнут образовываться трещины.
  • Дайте остыть в течение нескольких минут. Нарежьте и сразу подавайте. Храните остатки в герметичном контейнере до недели.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *